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Cellule de Refroidissement Rapide Professionnelle 5 Niveaux GN 1/1 & 400×600
Le prix initial était : 2 180 €.1 730 €Le prix actuel est : 1 730 €. HT
Optimisez l’espace et la sécurité de votre cuisine avec cette cellule de refroidissement rapide 5 niveaux, alliant compacité et puissance.
Spécialement conçue pour les établissements cherchant une performance HACCP irréprochable dans un format réduit, cette cellule accueille 5 niveaux GN 1/1 ou plaques 400×600. Son système de froid ventilé haute performance garantit une descente en température ultra-rapide, stoppant net la prolifération bactérienne tout en préservant le moelleux et la fraîcheur de vos plats.
Dotée d’une structure robuste en acier inoxydable et d’une électronique de précision, elle s’intègre parfaitement dans les cuisines de restaurants, boulangeries ou laboratoires traiteurs. C’est l’outil de conservation professionnelle idéal pour garantir une hygiène parfaite sans compromis sur la qualité gustative de vos produits.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Référence : 19400925
Caractéristiques
- Boîtier et intérieur en acier inoxydable (AISI 304)
- Dégivrage automatique
- Évaporateur d’eau de refroidissement
- Contrôle numérique intelligent de la température
- Finition luxueuse avec poignée encastrée
- Isolation protectrice compacte de 6 cm
Marque Néerlandaise
Spécialiste HoRéCa depuis 1975
Caractéristiques du produit
- Poids net : 108 kg
- Dimensions intérieures : L67 x P40 x H39cm
- Dimensions extérieures : L80 x P80 x H93cm
- Distance entre les plateaux : 4cm
- Refroidissement rapide : de 70 à 3°C en 90 min pour 20kg
- Congélation rapide : de 70 à -18°C en 240 min pour 15kg
- 230V / 50Hz / 1 Phase 750W
✅ Pièces Garanties 12 mois
Description
Une gestion optimale de la chaîne du froid pour vos volumes importants
L’efficacité de votre laboratoire culinaire repose sur une maîtrise parfaite des températures. Cette cellule de refroidissement rapide professionnelle de 5 niveaux est l’outil indispensable pour tout établissement de restauration souhaitant garantir une sécurité alimentaire maximale. Conçue en acier inoxydable de haute qualité, elle permet de faire passer vos préparations de +70°C à +3°C ou -18°C en un temps record, respectant ainsi scrupuleusement les normes HACCP. Sa capacité de 5 niveaux GN 1/1 offre une surface de stockage généreuse pour traiter des quantités importantes de nourriture simultanément, tout en assurant une homogénéité de refroidissement parfaite grâce à son système de ventilation assistée performant.
Précision technologique et ergonomie de nettoyage simplifiée
La technologie au service du chef se manifeste par une interface de contrôle digitale intuitive, permettant de programmer des cycles de refroidissement « soft » ou « hard » selon la densité de vos produits. Équipée d’une sonde à cœur de précision, cette cellule surveille en temps réel la température interne de vos plats pour stopper le cycle au moment exact, évitant ainsi toute consommation énergétique inutile. L’intérieur de la cellule est doté d’angles arrondis et de supports de grilles amovibles, facilitant un nettoyage quotidien rapide et efficace. Avec ses pieds réglables en hauteur et sa porte à fermeture automatique, ce matériel robuste s’adapte à toutes les configurations de cuisine pro pour une durabilité et une hygiène irréprochables.
🎯 Focus Performance : Capacité 5x GN 1/1 & Sonde de Précision
Votre sérénité sanitaire est au cœur de la conception de ce matériel, utilisant de l’inox et des joints magnétiques pour faciliter une désinfection rapide des surfaces de contact. Le maintien constant des produits à une température de sécurité, validé par les voyants de contrôle, vous permet de respecter scrupuleusement les protocoles HACCP tout en garantissant une qualité gustative et sanitaire irréprochable à chacun de vos clients.
Technologie et Robustesse
- Cycle Rapide : Refroidissement de +70°C à +3°C en 90 min environ.
- Congélation : Passage de +70°C à -18°C en 240 min.
- Format Standard : Compatible avec 5 bacs GN 1/1 ou plaques 60×40 cm.
- Sonde incluse : Capteur à cœur pour une précision thermique absolue.
✅ Note Pro : Utilisez le mode automatique pour laisser la sonde gérer la fin du cycle sans surveillance humaine.
- Dimensions : L750 x P740 x H850 mm
- Capacité : 5 niveaux (GN 1/1 ou 60×40)
- Gaz Réfrigérant : R290 (Éco-responsable)
- Poids : 92 kg
- Alimentation : 230V / 50Hz / 1 Phase
Le dégivrage est-il manuel ?
Non, l’appareil gère des cycles de dégivrage automatiques pour éviter la formation de givre sur l’évaporateur.
La porte reste-t-elle ouverte ?
Oui, elle possède un cran d’arrêt pour faciliter le chargement et le séchage après nettoyage.
Peut-on utiliser des plaques 400×600 ?
Absolument, les glissières sont universelles et acceptent aussi bien le format GN 1/1 que le format pâtissier 400×600 mm.
Idéal pour : Restaurants de taille moyenne, traiteurs, pâtisseries et laboratoires.
🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44
N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations
Informations complémentaires
| Poids | 108 kg |
|---|---|
| Dimensions | 80 × 80 × 93 cm |
1 avis pour Cellule de Refroidissement Rapide Professionnelle 5 Niveaux GN 1/1 & 400×600
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Alice –
« Les machines fonctionnent très bien à des prix compétitifs, avec des spécifications haut de gamme, j’ai un grand réfrigérateur et une cellule de refroidissement rapide. »