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Attendrisseur de Viande 125 mm – Performance Brute – 54 Lames Acier Inoxydable
Le prix initial était : 250 €.200 €Le prix actuel est : 200 €. HT
Maximisez votre productivité en cuisine avec cet attendrisseur de viande professionnel de 125 mm, un concentré de performance brute équipé de 54 lames en acier inoxydable pour un traitement optimal de vos chairs. Conçu pour un usage intensif, ce matériel robuste repose sur une base stable et amovible qui assure une sécurité d’utilisation totale tout en occupant un espace minimal sur votre plan de travail. Grâce à ses deux rouleaux haute densité et sa structure entièrement démontable, il garantit un entretien express conforme aux normes HACCP, offrant ainsi une solution de tendreté fiable, saine et d’une efficacité redoutable pour toutes vos pièces de boucherie jusqu’à 2,5 cm d’épaisseur.
La supériorité technique de ce modèle réside dans l’alliance entre sa mécanique simplifiée et son endurance exceptionnelle, permettant de traiter des volumes réguliers sans jamais faillir à sa mission de tendreté. Le respect des normes HACCP devient une formalité quotidienne grâce au démontage intuitif de la tête de coupe, assurant une hygiène irréprochable et une décontamination profonde de chaque lame après usage. C’est l’investissement stratégique pour les artisans et restaurateurs qui souhaitent allier un matériel compact à une exigence de robustesse industrielle pour valoriser chaque découpe avec une régularité de performance absolue.
Choisir cet attendrisseur professionnel, c’est s’équiper d’un partenaire de force capable de maintenir une qualité de préparation constante lot après lot. Ce matériel fusionne une ingénierie de précision et une ergonomie robuste pour transformer vos sessions de préparation en un processus fluide, sain et hautement efficace. Offrez à vos clients l’excellence d’une viande à la texture parfaite, travaillée par un équipement sain qui préserve l’authenticité de vos produits tout en optimisant votre flux de travail grâce à une technique de coupe maîtrisée et durable.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Référence : 19368100
Caractéristique :
- Parfait pour attendrir la viande
- Convient à un usage professionnel
- Repose sur une base stable et amovible en acier inoxydable
- Facile à démonter et à nettoyer
- L’attendrisseur se compose de deux rouleaux avec 27 lames chacun
- Convient à différents types de viande
- La marinade et les herbes pénètrent plus profondément dans la viande
- Réduit le temps de cuisson et de rôtissage de la viande
- Poids net : 7 kg
Marque Néerlandaise
Spécialiste HoRéCa depuis 1975
Caractéristique du produit :
- Poids net : 7kg
- Débit de viande : W12,5 x D2,5cm
- Dimensions de l’attendrisseur : L21,5 x P17 x H26cm
- Dimensions de la machine : L24,5 x P32 x H43,5cm
✅ Pièces Garanties 12 mois
Description
Une Force Mécanique Inébranlable : L’Ingénierie au Service de la Tendreté
L’architecture robuste de cet équipement professionnel a été spécifiquement développée pour transformer les pièces de viande les plus denses en produits d’une tendreté exemplaire. Doté d’une structure compacte mais massive de 7 kg, cet attendrisseur de 125 mm encaisse les charges de travail répétitives sans faillir, offrant une stabilité absolue grâce à sa base amovible en acier inoxydable. En misant sur cette efficacité brute, vous garantissez un traitement profond des tissus musculaires, permettant aux fibres de se détendre parfaitement pour une cuisson homogène et une absorption maximale de vos préparations culinaires, tout en occupant un espace minimal dans votre laboratoire de boucherie.
Rendement de Coupe Intensif : Un Système de Double Rouleaux Haute Performance
Le mécanisme de perforation interne repose sur deux rouleaux d’acier haute densité équipés de 27 lames chacun, générant une action simultanée de 54 points de pénétration. Cette configuration technique assure un débit de viande fluide (L12,5 x D2,5 cm), capable de briser les nerfs et les fibres conjonctives avec une régularité de métronome. La transmission manuelle fluide permet de conserver une sensation directe du produit, assurant que chaque pièce traitée conserve son intégrité visuelle tout en gagnant en qualité texturale. C’est l’outil de performance idéal pour les restaurateurs et artisans charcutiers qui exigent un résultat professionnel rapide et une robustesse à toute épreuve pour leurs préparations quotidiennes.
🎯 Focus Performance : Décontamination Intégrale et Résistance Inox
L’assainissement de vos outils est un pilier de la rentabilité, c’est pourquoi cet attendrisseur se démonte intégralement en quelques secondes pour un nettoyage sans compromis. L’acier inoxydable poli utilisé pour la base et les composants internes prévient l’adhérence des graisses et facilite une désinfection conforme aux normes HACCP en un temps record. La simplicité de maintenance garantit que votre matériel reste opérationnel et sain, session après session, même lors de productions intensives.
Les étapes pour une préparation rapide
- Calibrage : Préparez vos pièces jusqu’à 12,5 cm de largeur.
- Action : Passez la chair entre les 54 lames pour une perforation profonde.
- Stabilité : Utilisez la base amovible pour ancrer l’appareil fermement.
- Entretien : Démontez le bloc lames après usage pour un lavage hygiénique.
💡 Le conseil de l’expert : Pour des escalopes ultra-tendres, effectuez un second passage en changeant l’angle d’attaque de la viande.
- Largeur de débit : 12,5 cm (Épaisseur max 2,5 cm)
- Mécanique : 2 rouleaux / 54 lames en acier inoxydable
- Structure : Boîtier robuste et base amovible stable
- Poids Net : 7 kg (Conçu pour l’usage professionnel)
- Dimensions : L21,5 x P17 x H26 cm (Format compact)
- Entretien : Entièrement démontable pour nettoyage HACCP
- Polyvalence : Compatible bœuf, porc, volaille et gibier
Recommandé pour : Boucheries artisanales, cuisines professionnelles et traiteurs recherchant compacité et force de travail.
🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44
N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations
Informations complémentaires
| Poids | 7 kg |
|---|---|
| Dimensions | 245 × 32 × 43,5 cm |
1 avis pour Attendrisseur de Viande 125 mm – Performance Brute – 54 Lames Acier Inoxydable
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