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Plaque Coup de Feu 1 Brûleur Gaz – 10,0 kW – Série 900 – Fonte Radiante
Le prix initial était : 2 530 €.1 560 €Le prix actuel est : 1 560 €. HT
Sublimez vos techniques de cuisson traditionnelles avec cette plaque coup de feu 1 brûleur gaz, une unité massive de 84 kg délivrant une puissance de 10,0 kW pour une diffusion thermique inégalée. Que vous soyez un chef en quête de la parfaite inertie du plateau en fonte ou un investisseur souhaitant s’équiper d’un matériel pro sans se ruiner, sa conception série 900 garantit une régularité de chauffe exemplaire. Sa construction robuste, incluant un châssis en acier inoxydable de haute qualité et une sécurité par thermocouple, assure une agilité opérationnelle parfaite sur un format de 80 x 90 cm adapté au gaz naturel comme au GPL.
La pérennité d’un outil de cuisson radiant repose sur la qualité de sa fonte et la solidité de son supportage : cet appareil se distingue par sa résistance aux contraintes mécaniques extrêmes, idéale pour supporter des batteries de cuisine pesantes sans aucune dégradation de la plaque. Son boîtier en acier inoxydable de forte épaisseur offre une barrière protectrice contre la corrosion saline et acide, facilitant une maintenance simplifiée et assurant une conformité HACCP totale grâce à ses surfaces lisses faciles à assainir. La robustesse de son brûleur central et la stabilité de sa structure de 84 kg en font un partenaire de confiance pour transformer vos services en une démonstration de vitesse, de régularité et de sécurité exemplaire.
Cette unité constitue la solution stratégique pour ceux qui veulent fusionner tradition culinaire et robustesse métallurgique sur un poste de cuisson moderne à haute inertie. En choisissant cette plaque coup de feu professionnelle, vous accédez à une technologie qui maximise l’énergie consommée tout en optimisant le confort de travail des opérateurs de cuisine. C’est le choix durable par excellence pour transformer votre espace culinaire en un pôle de gastronomie performant, agile et facile à entretenir, que vous soyez un entrepreneur de la restauration ou un passionné de matériel pro de haute précision culinaire.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Référence : 19398550
Caractéristique du produit :
- Poids net : 84 kg
- Dimensions de l’appareil : L80 x P90 x H28cm
- Puissance totale :a 10,0 kW
- Injecteurs de gaz installés : G25 – Gaz naturel
- Jeu supplémentaire d’injecteurs de gaz : G30 – GPL (Propane / Butane)
✅ Pièces Garanties 12 mois
Description
Métallurgie de Haute Précision : L’Inertie Thermique de la Fonte 10 kW
Maîtrisez les nuances de la chaleur diffuse avec cette plaque coup de feu 1 brûleur gaz, un colosse de 84 kg forgé pour l’excellence des cuissons lentes et des réductions de précision. Son plateau en fonte massive permet une conduction calorifique homogène, transformant les 10,0 kW de puissance en un gradient thermique stable sur toute la surface de 80 cm. Que vous soyez un saucier méticuleux ou un professionnel de la haute gastronomie, cet appareil de la série 900 offre une polyvalence de chauffe unique, permettant de faire mijoter plusieurs récipients simultanément. La robustesse de l’alliage utilisé garantit une résistance totale aux chocs thermiques répétés, faisant de cette plaque radiante le cœur énergétique de votre cuisine pour les préparations exigeant une régularité de température absolue.
Structure en Acier Renforcé et Sécurité des Flux Gazeux
La conduite de vos services les plus longs bénéficie d’un châssis en acier inoxydable de forte épaisseur, capable de supporter les 84 kg de l’unité sans aucune torsion structurelle. Ce cuiseur coup de feu gaz 10000W intègre un système de thermocouple sécurisé et une flamme pilote, assurant une veille thermique constante et une protection totale contre les interruptions de flux. Grâce à sa compatibilité double gaz (G25 gaz naturel installé et injecteurs G30 GPL fournis), elle s’intègre avec agilité dans tout environnement technique exigeant. C’est la solution de référence pour les brigades recherchant la fusion entre la robustesse des métaux lourds et la finesse de la régulation gazeuse, le tout conçu dans une optique de durabilité industrielle propre à la série 900.
🎯 Focus Métallurgie : Entretien de la Fonte et Standard HACCP
La maintenance de cette plaque coup de feu repose sur la densité de ses surfaces lisses qui limitent l’ancrage des résidus de combustion. Sa construction en acier inoxydable et fonte répond scrupuleusement aux exigences HACCP, permettant un brossage efficace du plateau et une décontamination rapide des bords arrondis entre deux services. Pour l’utilisateur, cette conception axée sur l’alliage propre assure une hygiène irréprochable et protège la source de chaleur des débordements corrosifs.
Optimisation de votre pôle coup de feu série 900
- Préchauffage de Masse : Allumez le brûleur de 10,0 kW 20 minutes avant le service pour saturer la plaque en énergie thermique.
- Zonage Calorifique : Utilisez le centre pour les ébullitions vives et déportez vos casseroles vers les bords pour un mijotage contrôlé.
- Contrôle des Flux : Vérifiez la clarté de la flamme pilote pour garantir une réallumage instantané du foyer central.
- Protection du Métal : Huilez légèrement le plateau en fonte après nettoyage pour prévenir l’oxydation et conserver sa glisse.
💡 Le conseil technique : Le poids de 84 kg est le gage d’une inertie thermique qui continue de chauffer même après coupure du gaz.
- Puissance Totale : 10,0 kW
- Matériau Plateau : Fonte massive haute densité
- Structure : Acier inoxydable AISI série 900
- Sécurité : Thermocouple et flamme pilote
- Type de Gaz : G25 Naturel (installé) / G30 GPL (inclus)
- Dimensions : L80 x P90 x H28 cm
- Poids net : 84 kg
La plaque peut-elle rouiller avec l’humidité ?
Comme toute fonte pro, un entretien régulier avec un corps gras après nettoyage protège l’alliage de l’oxydation.
Faut-il un support spécifique pour les 84 kg ?
Il est impératif de la poser sur un meuble support de la série 900 capable d’encaisser cette charge statique importante.
Idéal pour : Restaurants gastronomiques, maîtres sauciers et cuisines de tradition
🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44
N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations
Informations complémentaires
| Poids | 84 kg |
|---|---|
| Dimensions | 80 × 90 × 28 cm |
1 avis pour Plaque Coup de Feu 1 Brûleur Gaz – 10,0 kW – Série 900 – Fonte Radiante
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