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Fondoir à Chocolat Professionnel – 2 x GN 1/3 – Inox 10kg Total
Le prix initial était : 210 €.170 €Le prix actuel est : 170 €. HT
Optimisez vos travaux de confiserie avec ce fondoir à chocolat professionnel, une unité de 7 kg conçue pour le tempérage de volumes importants dans un format compact. Grâce à sa puissance de 1500W et son thermostat variable de 3 à 100°C, cet équipement en acier inoxydable assure un maintien thermique constant tout en protégeant vos couvertures de l’humidité via son système d’évacuation de vapeur. Livré avec deux récipients Gastronorme 1/3 de 10 cm de profondeur offrant chacun 5 kg de capacité, ce matériel conforme aux normes HACCP allie une précision de chauffe exemplaire à une robustesse industrielle indispensable pour protéger l’onctuosité et la qualité de vos chocolats, de la fonte jusqu’au moulage final.
L’accélération de votre fluidité de production devient une réalité opérationnelle dès lors que vos masses de chocolat sont stabilisées à leur température de travail idéale, éliminant ainsi les pertes liées à un mauvais figeage ou au blanchiment. Le respect des normes HACCP est au fondement de sa conception en inox inaltérable, offrant une surface de contact neutre et simple à désinfecter pour sécuriser vos marges en évitant toute altération des saveurs. C’est le choix rationnel pour les artisans qui cherchent un matériel robuste et efficace, capable de supporter les cadences les plus soutenues tout en garantissant une présentation irréprochable de vos desserts. Vous profitez d’un gain de confort immédiat, valorisant la saveur originelle de vos recettes grâce à une logistique thermique parfaitement maîtrisée.
Adopter ce fondoir industriel de 1500W, c’est choisir une endurance technique sans faille où la gestion de la vapeur protège l’intégrité de vos préparations quotidiennes contre l’humidité excessive. Sa structure ergonomique et sa stabilité renforcée transforment cet équipement en un véritable centre de tempérage autonome, indispensable pour les établissements gérant des volumes moyens à importants par variété. Ce matériel professionnel répond à vos besoins de longévité avec un design inaltérable et une facilité d’entretien simplifiée par son boîtier en acier poli et sa sortie d’eau intégrée. C’est une performance de chauffe de premier ordre, essentielle pour les établissements modernes qui exigent une technologie fiable, précise et capable de protéger l’excellence de leurs productions pâtissières.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Référence : 19374050
Caractéristiques
- Finition en acier inoxydable pour éviter la corrosion
- Thermostat variable de 3°C à 412°C
- Température constante
- Equipé d’une sortie d’eau et de vapeur
Marque Néerlandaise
Spécialiste HoRéCa depuis 1975
Caractéristiques du produit
- Poids net : 7 kg
- Capacité par bac GN : 5 kg de chocolat
- Dimensions de l’appareil : L41 x P49 x H17 cm
- 230V / 50Hz / 1 Phase 1500 Watt
Remarque : il est conseillé de ne pas régler la température de cette machine à plus de 100°C.
Inclus
- Deux récipients GN 1/3 (10 cm de profondeur)
✅ Pièces Garanties 12 mois
Description
Une stabilité thermique de pointe pour vos enrobages de grand format
La maîtrise de la fluidité de vos chocolats de couverture trouve son allié idéal dans ce fondoir professionnel de 1500W, conçu pour offrir une inertie thermique constante. Grâce à son thermostat réglable de 3 à 100°C, cet appareil permet de stabiliser vos préparations à la température exacte de cristallisation, évitant ainsi tout blanchiment ou épaississement prématuré. Sa structure en acier inoxydable brossé assure une protection totale contre la corrosion, tandis que son système de gestion de la vapeur évacue l’humidité pour préserver la brillance de vos masses. Avec ses deux bacs profonds, cette unité de 7 kg optimise votre espace de travail tout en offrant une capacité de fonte substantielle pour vos productions quotidiennes les plus exigeantes.
Une configuration optimisée pour le trempage et le moulage intensif
L’agilité de vos gestes techniques est facilitée par la présence de deux récipients Gastronorme 1/3, permettant une immersion aisée de vos pièces grâce à une profondeur de 10 cm. Chaque bac peut accueillir jusqu’à 5 kg de matière, offrant une autonomie de travail remarquable pour les glaciers, pâtissiers et confiseurs. Le design compact de l’appareil (41 x 49 cm) permet une installation sur n’importe quel poste de dressage sans encombrement excessif. Sa simplicité d’entretien, renforcée par une sortie d’eau intégrée facilitant la vidange du bain-marie, en fait un investissement pérenne pour les professionnels cherchant à concilier une organisation de poste soignée avec une fiabilité industrielle de premier ordre.
🎯 Focus Performance : 2 Compartiments GN 1/3 & 1500W
Votre conformité aux normes sanitaires est garantie par l’utilisation d’inox alimentaire neutre sur l’ensemble des zones de contact. Le système d’évacuation d’eau permet une désinfection complète de la cuve, éliminant tout risque de prolifération microbiologique entre deux sessions de production. Ce matériel assure un stockage thermique sécurisé, répondant aux exigences HACCP les plus strictes.
Puissance et modularité
- Capacité de Charge : 2 bacs GN 1/3 (5 kg par récipient).
- Précision du Thermostat : Variable de 3°C à 100°C pour tous usages.
- Gestion de l’Humidité : Sortie de vapeur pour protéger le chocolat.
- Format Rationalisé : Encombrement réduit pour laboratoires denses.
✅ Astuce de Chef : Idéal pour travailler en binôme chocolat noir et chocolat au lait avec une température différenciée.
- Dimensions : L41 x P49 x H17 cm
- Capacité Totale : Jusqu’à 10 kg de chocolat
- Alimentation : 230V / 1500W
- Poids net : 7 kg
- Inclus : 2 bacs GN 1/3 (prof. 10 cm)
Le système est-il adapté aux sauces ?
Oui, il maintient parfaitement les sauces au chocolat ou caramels sans les brûler.
Quel est le temps de chauffe ?
Grâce à ses 1500W, la montée en température est extrêmement rapide dès l’allumage.
Idéal pour : Les confiseries, les glaciers, les traiteurs et les ateliers de pâtisserie de quartier.
🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44
N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations
Informations complémentaires
| Poids | 7 kg |
|---|---|
| Dimensions | 41 × 49 × 17 cm |
1 avis pour Fondoir à Chocolat Professionnel – 2 x GN 1/3 – Inox 10kg Total
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Claire –
“bonne reception, bon produit , RAS”