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Four à convection professionnel XL avec gril et vapeur 4 plateaux 60x40 cm en acier inoxydable 400V
Four à Convection Professionnel XL – Gril et Vapeur – 4 Niveaux 60x40 – 400V Triphasé – Image 2
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Four à convection professionnel XL avec gril et vapeur 4 plateaux 60x40 cm en acier inoxydable 400V
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Four à Convection Professionnel XL – Gril et Vapeur – 4 Niveaux 60×40 – 400V Triphasé

(1 avis client)

Le prix initial était : 1 240 €.Le prix actuel est : 990 €. HT

🚚 Livraison Gratuite à partir de 150 Euro

Passez à la puissance supérieure avec ce four à convection professionnel XL, une unité d’élite triphasée conçue pour les charges de travail massives au format 60×40 cm. Alliant la force de saisie d’un gril haute température à la finesse de l’apport vapeur, cet appareil en acier inoxydable de 70 kg délivre une puissance de 6400W, garantissant une stabilité thermique chirurgicale jusqu’à 300°C sur 4 niveaux pour des résultats d’un standing supérieur.

Ce matériel stratégique se distingue par son architecture à double motorisation, assurant une convection cyclonique parfaite pour une homogénéité de cuisson sans faille sur ses quatre étages. Sa conception intelligente intègre une porte amovible et un double vitrage athermique, assurant une hygiène irréprochable conforme aux normes HACCP tout en protégeant l’opérateur des rayonnements thermiques. La commande analogique robuste et la minuterie de 120 minutes offrent une fiabilité à toute épreuve, idéale pour les environnements de production intensive où la panne n’est pas une option.

Destiné aux professionnels qui exigent le maximum de leur espace de cuisson, ce four convection vapeur et gril XL excelle dans la polyvalence extrême, de la boulangerie fine aux rôtissages de masse. L’espacement généreux de 8 cm entre chaque plateau favorise une circulation d’air fluide, évitant les chocs thermiques et garantissant un croustillant uniforme. Investissez dans un outil de production durable qui fusionne puissance triphasée et ergonomie de maintenance, transformant votre cuisine en un pôle de rendement ultra-performant et de prestige.

✅ Pièces Garanties 12 mois

Référence : 19300419

Caractéristiques

  • Construction en acier inoxydable avec intérieur émaillé
  • Distribution efficace de la chaleur et fonction vapeur
  • Équipé de 2 moteurs
  • Porte facilement amovible
  • Double vitrage athermique
  • Contrôle analogique et minuterie
  • Indicateurs de température

Marque Néerlandaise

Maxima

Spécialiste HoRéCa depuis 1975

Caractéristiques du produit

  • Poids net : 70kg
  • Dimensions : L83,4 x P79,6 x H57cm
  • Distance entre les plateaux : 8cm
  • Plage de température : 0-300°C
  • Minuterie : 0 à 120 minutes
  • 400V / 50Hz / 3 Phase 6400W

Inclus

  • Quatre plateaux : 60 x 40cm
UGS : 19300419 Catégories : ,

Description

Puissance Triphasée 6,4 kW : Le Géant de la Cuisson 60×40

Dominez les services les plus denses avec ce four à convection haute performance, une unité massive de 70 kg conçue pour le rendement industriel. Alimenté en 400V, il déploie une force de 6400W pour garantir une montée en température fulgurante et une stabilité thermique inébranlable, même à pleine charge. Sa capacité de 4 plateaux au format boulangerie (60×40 cm) en fait l’allié stratégique des grandes brigades, traiteurs et pâtisseries centrales cherchant à combiner une convection cyclonique à deux moteurs avec la puissance de saisie d’un gril intégré.

Ingénierie Thermique et Accessibilité de Maintenance

Ce four professionnel en inox se distingue par sa conception axée sur la durabilité et le confort d’usage. Sa porte à double vitrage athermique isole parfaitement les 300°C du thermostat, tout en restant amovible en quelques secondes pour un nettoyage en profondeur de l’enceinte émaillée. La combinaison des deux moteurs assure un brassage d’air d’une régularité absolue, évitant les points de surchauffe. Chaque cycle est sécurisé par une minuterie analogique de 120 minutes, permettant une gestion précise des cuissons longues sans surveillance constante, au cœur d’une structure robuste parée pour les cadences les plus exigeantes.

🎯 Expertise Logistique & Performance de Standing

L’entretien d’une unité de 70 kg ne doit pas être un obstacle. La porte facilement démontable et l’intérieur émaillé lisse garantissent une hygiène irréprochable conforme aux normes HACCP. L’émail, résistant aux projections acides et aux graisses, empêche l’incrustation des résidus carbonisés, assurant une enceinte de cuisson toujours saine et exempte de transferts d’odeurs entre vos différentes préparations.

Optimisation de vos fournées industrielles

  1. Espace : Profitez des 8 cm entre les plateaux pour des pièces volumineuses ou des pousses généreuses.
  2. Modes : Alternez entre convection pour le cœur et gril pour une croûte croustillante.
  3. Vapeur : Utilisez l’apport d’humidité pour des pains à la brillance parfaite.
  4. Stabilité : Reposez sur la force du triphasé pour une récupération de chaleur immédiate.

💡 Astuce Métier : Ce four est idéal pour la cuisson simultanée de 4 plaques de viennoiseries, assurant une coloration identique du haut jusqu’en bas grâce à sa double motorisation.

6400W (6,4 kW) (Ce modèle ✓) Idéal pour :
Collectivités, grandes pâtisseries et cuisines de production.
Alimentation : 400V / 3 Phases (Triphasé).

Dimensions machine : L83,4 x P79,6 x H57cm. Dotation : 4 plateaux 60×40 inclus.

Quel est l’avantage du 400V sur ce modèle ?

Il permet de chauffer une enceinte beaucoup plus vaste (plateaux 60×40) avec une rapidité et une stabilité que le 230V ne pourrait égaler.

La vitre est-elle facile à nettoyer ?

Oui, le double vitrage athermique est conçu pour un essuyage rapide et la porte amovible permet un accès total.

🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44


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Kebab

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Informations complémentaires

Poids70 kg
Dimensions83,4 × 79,6 × 57 cm

1 avis pour Four à Convection Professionnel XL – Gril et Vapeur – 4 Niveaux 60×40 – 400V Triphasé

  1. Maël –

    « Un excellent appareil, un incontournable pour tous les amateurs de pâtisserie. Il convient aux grandes plaques de cuisson et fonctionne parfaitement ! »

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