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Four à convection professionnel format 60x40 cm avec fonction vapeur et double motorisation en acier inoxydable
Four à Convection Professionnel 60x40 – Fonction Vapeur – 3,6 kW – Format XL Monophasé – Image 2
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Four à convection professionnel format 60x40 cm avec fonction vapeur et double motorisation en acier inoxydable

Four à Convection Professionnel 60×40 – Fonction Vapeur – 3,6 kW – Format XL Monophasé

(1 avis client)

Le prix initial était : 1 210 €.Le prix actuel est : 970 €. HT

🚚 Livraison Gratuite à partir de 150 Euro

Décuplez votre capacité de production avec ce four à convection professionnel format XL, spécifiquement conçu pour accueillir 4 plateaux de 60×40 cm sur une alimentation monophasée 230V. Alliant une structure robuste en acier inoxydable de 70 kg à une fonction vapeur intégrée, cet appareil délivre une puissance de 3600W, offrant une homogénéité thermique parfaite jusqu’à 300°C pour des résultats de cuisson d’un standing supérieur, accessibles à tous les établissements.

Ce matériel stratégique se distingue par son système de ventilation à double motorisation, assurant une distribution cyclonique de la chaleur indispensable pour une régularité sans faille sur ses quatre étages. Sa conception intelligente intègre une porte amovible facilitant l’entretien de l’enceinte émaillée, garantissant une hygiène irréprochable conforme aux normes HACCP tout en protégeant l’utilisateur grâce à une isolation thermique de haute densité. La commande analogique et la minuterie de 120 minutes assurent une fiabilité mécanique totale, idéale pour les laboratoires de pâtisserie et les traiteurs exigeant un équipement performant et simple d’utilisation.

Destiné aux professionnels qui ne souhaitent pas sacrifier le volume de cuisson aux contraintes électriques, ce four convection et vapeur 60×40 excelle dans la polyvalence, du rôtissage intensif à la boulangerie délicate. L’espacement généreux de 8 cm entre chaque niveau favorise une circulation d’air fluide, évitant les points froids et assurant un croustillant uniforme sur l’ensemble de la chambre de cuisson. Investissez dans un outil de production durable qui fusionne capacité industrielle et agilité d’installation, transformant votre espace de travail en une station de rendement hautement efficace.

✅ Pièces Garanties 12 mois

Référence : 19362250

Caractéristiques

  • Construction en acier inoxydable avec intérieur émaillé
  • Distribution efficace de la chaleur et fonction vapeur
  • Équipé de 2 moteurs
  • Porte facilement amovible
  • Double vitrage athermique
  • Contrôle analogique et minuterie
  • Indicateurs de température

Marque Néerlandaise

Maxima

Spécialiste HoRéCa depuis 1975

Caractéristiques du produit

  • Poids net : 70kg
  • Dimensions du plateau : L83,4 x P79,6 x H57cm
  • Distance entre les plateaux : 8cm
  • Plage de température : 0-300°C
  • Minuterie : 0 à 120 minutes
  • 230V / 50Hz / 1 Phase 3600W

Inclus

  • Quatre plateaux : 60 x 40cm
UGS : 19362250 Catégories : , ,

Description

Capacité XL et Flexibilité Électrique : Le 60×40 en Monophasé

Optimisez votre laboratoire de production avec ce four à convection de 70 kg, une unité robuste capable d’accueillir quatre plateaux de 60 x 40 cm tout en restant compatible avec une installation en 230V. Conçu pour les boulangers et traiteurs cherchant un volume de cuisson généreux sans les contraintes du triphasé, il déploie 3600W de puissance pour une montée en température efficace jusqu’à 300°C. Sa double motorisation assure un brassage cyclonique de l’air, garantissant que chaque fournée bénéficie d’une chaleur homogène, cruciale pour le développement des produits de panification et des pâtisseries fines.

Confort d’Usage et Maîtrise de l’Hygrométrie

Ce four professionnel à vapeur intègre une commande analogique précise permettant de gérer simultanément la chaleur et l’apport d’humidité. La fonction vapeur est le secret pour obtenir des croûtes brillantes et des cœurs moelleux, évitant le dessèchement des préparations délicates. L’ergonomie est au cœur de sa conception avec une porte facilement amovible facilitant l’accès total à la cavité, tandis que les indicateurs lumineux permettent un contrôle visuel immédiat de la progression thermique. Une solution d’ingénierie fiable, alliant sécurité thermique et simplicité de maintenance pour un usage intensif quotidien.

🎯 Expertise Métier & Optimisation du Poste de Cuisson

Le respect des normes HACCP est facilité par la présence d’un intérieur émaillé haute densité. Ce revêtement vitrifié empêche l’adhérence des graisses et des sucs de cuisson carbonisés. Associé à la porte amovible, l’entretien devient une opération rapide, garantissant une enceinte de cuisson neutre en odeurs et visuellement impeccable entre chaque service.

Maîtriser vos cycles de cuisson

  1. Humidité : Utilisez l’injection de vapeur pour sublimer vos pains artisanaux.
  2. Volumes : L’espacement de 8 cm est idéal pour les grosses pièces de rôtisserie.
  3. Timing : Programmez la minuterie de 0 à 120 minutes pour vos cuissons lentes.
  4. Flux : Les 2 moteurs assurent une coloration uniforme même à pleine charge.

💡 Conseil Pro : La largeur de 83 cm offre une inertie thermique excellente, parfaite pour maintenir la chaleur lors des ouvertures de porte répétées.

3600W (3,6 kW) (Ce modèle ✓) Idéal pour :
Pâtisseries, points chauds et traiteurs en monophasé.
Alimentation : 230V / 50Hz / Monophasé.

Dimensions : L83,4 x P79,6 x H57cm. 4 plateaux 60×40 cm inclus.

Peut-on brancher ce four sur une prise standard ?

Avec 3,6 kW, un raccordement sur une ligne dédiée de 16A minimum est recommandé pour une sécurité optimale.

Les moteurs sont-ils bruyants ?

Non, ils sont conçus pour un fonctionnement silencieux adapté aux cuisines ouvertes et laboratoires.

🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44


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Informations complémentaires

Poids70 kg
Dimensions83,4 × 79,6 × 57 cm

1 avis pour Four à Convection Professionnel 60×40 – Fonction Vapeur – 3,6 kW – Format XL Monophasé

  1. Louis –

    “super produit de très bonne qualité et livré dans dans les temp
    vraiment top bravo”

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