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Hachoir à Viande Professionnel 120 kg/h – 750W – Acier Trempé & Inox – Versatilité Culinaire
Le prix initial était : 360 €.290 €Le prix actuel est : 290 €. HT
Affinez votre savoir-faire avec ce hachoir professionnel 120 kg/h, une architecture de 750W en acier inoxydable conçue pour une transformation culinaire d’une précision exemplaire. Pensé pour les artisans valorisant la finesse du grain et la versatilité des recettes, cet outil dispose d’un système de coupe en acier trempé et d’une double vitesse avec inversion de marche pour une maîtrise totale du flux. Son design compact de 23 kg, porté par un bloc de hachage amovible et une protection thermique moteur, garantit une manipulation sereine sur un encombrement de 24×42 cm, offrant une solution de broyage indestructible pour vos hachis de 7 cm de diamètre.
La supériorité d’un hachoir de précision réside dans sa capacité à transformer la matière sans la dénaturer : ce modèle se distingue par un moteur industriel de 0,75 kW capable de maintenir une coupe nette sur 120 kg de viande par heure. Son bâti inox et ses accessoires en acier trempé offrent une protection souveraine contre l’usure, tout en assurant une conformité HACCP irréprochable grâce à un démontage facilité qui permet un assainissement chirurgical des conduits internes. La clarté de son pilotage et la polyvalence de son remplisseur de saucisses de Ø 2 cm en font un partenaire de confiance pour transformer vos ateliers en centres de production créatifs, sains et sécurisés.
Investir dans cette ingénierie de 120 kg/h, c’est choisir une puissance de traitement adaptée associée à une ergonomie qui valorise la qualité du travail de vos équipes. Ce hachoir à viande inox professionnel fusionne une technologie de broyage haute résolution avec un format de table qui facilite le service quotidien et sécurise chaque phase de votre production artisanale. C’est l’atout stratégique pour transformer votre laboratoire en un pôle de gastronomie agile, performant et simple à maintenir, que vous soyez un boucher de quartier ou un chef de cuisine cherchant une fiabilité 220V absolue.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Référence : 19300445
Caractéristiques du produit
- Poids net : 23 kg
- Capacité : maximum 120 kg/heure
- Dimensions du plateau : B20 x D32,5 x H4,5cm
- Dimensions de la machine : B24 x D42 x H44cm
- Diamètre d’entrée (sans plateau) : 5,5cm
- Diamètre de sortie : 7cm
- 220V/50Hz/1Phase 750W
Marque Néerlandaise
Spécialiste HoRéCa depuis 1975
Inclus
- 1 poussoir
- 1 remplisseur de saucisses – Ø 2cm
- 2 couteaux croisés
- Plaque de broyage 6mm
- Plaque de broyage 8mm
✅ Pièces Garanties 12 mois
Description
Art de la Transformation : La Finesse du Grain sur 120 kg/h
Sublimez vos préparations carnées avec ce hachoir professionnel 120 kg/h, une unité de 750W conçue pour offrir une texture de hachage d’une régularité chirurgicale. Sa motorisation monophasée 220V est calibrée pour respecter l’intégrité des fibres, évitant tout échauffement lors de la transformation de vos 120 kg de viande quotidiens. Pour tout chef traiteur exigeant une granulométrie précise, ce module de 23 kg permet d’alterner entre les plaques de 6mm et 8mm pour adapter le grain à chaque recette, du tartare aérien à la farce traditionnelle. La synergie entre le plateau inox compact de 20 x 32,5 cm et l’entrée de 5,5 cm garantit un flux maîtrisé, idéal pour les petites et moyennes séries où la qualité du produit fini prime sur la vitesse brute.
Polyvalence Créative : Embossage Intégré et Résilience de l’Acier Trempé
La richesse culinaire de ce hachoir réside dans son kit d’accessoires complet, incluant un remplisseur de saucisses de Ø 2 cm pour passer instantanément du broyage à l’embossage. Ce hachoir à viande 750W se distingue par ses couteaux croisés en acier trempé, garantissant une coupe nette sans écrasement de la matière. Grâce à sa fonction d’inversion de marche, l’opérateur peut libérer les conduits avec une agilité totale, assurant une continuité créative même sur des chairs plus complexes. C’est la solution de pointe pour les laboratoires artisanaux où la construction intégrale en inox et le format de 24×42 cm permettent d’allier performance de hachage et flexibilité de production dans un espace optimisé.
🎯 Focus Création : Modularité du Bloc et Standard HACCP
La sécurité alimentaire est au service de la saveur avec ce modèle de 23 kg, dont le bloc de hachage amovible répond strictement aux normes HACCP par une accessibilité totale lors du nettoyage. L’acier inoxydable du boîtier et du plateau empêche toute migration de goût, garantissant que vos 120 kg de production conservent leur identité aromatique originelle. Pour l’utilisateur, cette conception modulaire assure un assainissement rapide du conduit de 7 cm, permettant une rotation sereine entre les différentes viandes et épices.
Schéma créatif pour 120 kg/h
- Sélection du Grain : Choisissez la plaque de 6 mm pour les farces fines ou 8 mm pour les hachés de caractère.
- Broyage Précis : Utilisez la marche avant avec le poussoir inclus pour guider la matière sans pression excessive.
- Inversion de Flux : Actionnez la marche arrière pour recentrer les morceaux en fin de lot.
- Atelier Saucisserie : Fixez le remplisseur Ø 2 cm pour transformer votre haché frais en créations charcutières maison.
💡 Le conseil culinaire : L’acier trempé des lames assure une coupe à froid, essentielle pour préserver le gras de la viande et sa saveur.
- Alimentation : 220V / 50Hz / 1Phase (750W)
- Capacité de Travail : 120 kg par heure (max)
- Système de Coupe : Acier Trempé (2 couteaux inclus)
- Modularité : Bloc de hachage amovible
- Vitesse : Avant / Arrière (Anti-bourrage)
- Diamètre de Sortie : 70 mm (7 cm)
- Poids Net : 23,0 kg (Mobilité optimale)
Recommandé pour : Petites boucheries, bistrots, épiceries de quartier et cuisines de collectivité
🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44
N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations
Informations complémentaires
| Poids | 23 kg |
|---|---|
| Dimensions | 24 × 42 × 44,5 cm |
1 avis pour Hachoir à Viande Professionnel 120 kg/h – 750W – Acier Trempé & Inox – Versatilité Culinaire
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Maya –
Machine solide, le plateau supérieur est un peu léger. Sinon, solide et plus silencieux que prévu.