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Marmite Électrique 160L – Chauffage Indirect 150L Nets – 18 kW – 400V – Série 900
Le prix initial était : 6 960 €.5 570 €Le prix actuel est : 5 570 €. HT
Augmentez votre productivité culinaire avec cette marmite électrique de 160L, un équipement de 95,7 kg délivrant une puissance de 18,0 kW pour vos besoins de cuisson sous contrôle indirect triphasé. Que vous soyez un chef de service cherchant une régularité thermique parfaite ou un investisseur souhaitant s’équiper d’un matériel pro sans se ruiner, ce système de vapeur saturée garantit une sécurité de chauffe exceptionnelle. Sa configuration industrielle, incluant une isolation de chaudière renforcée et un robinet de vidange assisté, assure une agilité opérationnelle parfaite sur un format de 80 x 90 cm adapté aux réseaux 400V.
La transformation de gros volumes de nourriture nécessite une science thermique rigoureuse : cet appareil se distingue par son enveloppe de vapeur enveloppante, idéale pour les soupes, sauces et plats en sauce sans risque de brûlage. Son châssis en acier inoxydable de haute qualité offre une résistance durable aux chocs et à la corrosion, facilitant une maintenance simplifiée et assurant une conformité HACCP totale grâce à ses surfaces lisses et son système de vidange rapide. La robustesse de ses composants et la précision de sa régulation d’énergie en font un partenaire de confiance pour transformer vos services de masse en une démonstration de puissance, de régularité et de sécurité exemplaire.
Cette unité représente le compromis idéal pour ceux qui veulent allier compacité de format et rendement massif sur un pôle de cuisson central. En choisissant cette marmite professionnelle électrique, vous accédez à une technologie qui optimise l’énergie consommée tout en maximisant le confort de travail des opérateurs de cuisine. C’est le choix durable par excellence pour transformer votre espace culinaire en un pôle de gastronomie performant, agile et facile à entretenir, que vous soyez un entrepreneur de la restauration ou un gestionnaire de collectivité en quête de belle mécanique culinaire.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Référence : 19398647
Caractéristiques
- Marmite ronde en acier inoxydable pour un nettoyage rapide
- Isolation supplémentaire de l’ensemble de la chaudière pour des coûts énergétiques minimaux
- Système de chauffage indirect avec de la vapeur saturée jusqu’à 110°C
- Soupape de sécurité pour éviter les surpressions
- Manomètre clairement lisible
- Régulation de l’énergie à l’aide d’un bouton de commande
- Équipé d’un robinet de vidange pour faciliter l’élimination des aliments
- Comprend une soupape externe pour l’évacuation de l’air excédentaire
- Construction durable
- Conception hygiénique
Marque Néerlandaise
Spécialiste HoRéCa depuis 1975
Caractéristiques du produit
- Poids net : 95,7kg
- Capacité nette : 150L
- Dimensions de l’appareil : L80 x P90 x H85cm
- Puissance électrique totale : 18,0 kW
- Puissance : 400V / 50Hz / 3 Phase 18000W
Ce produit est fourni sans prise.
Description
Efficience Métallurgique : La Maîtrise de la Vapeur Saturée
Démultipliez vos capacités de mijotage avec cette marmite électrique de 150 litres nets, une unité de 95,7 kg forgée pour répondre aux exigences de rendement des cuisines de taille intermédiaire. Son architecture à double paroi permet un chauffage indirect par vapeur saturée (110°C), garantissant une diffusion thermique homogène qui préserve l’intégrité moléculaire de vos sauces et potages. Que vous soyez un gestionnaire de restauration collective ou un particulier passionné de haute cuisine installant un pôle triphasé de 18,0 kW, ce module de 80 cm de large assure une stabilité de chauffe exemplaire. L’isolation périmétrale de la chaudière réduit drastiquement les ponts thermiques, transformant chaque watt consommé en une puissance de cuisson constante et économique.
Contrôle de Pression et Dynamique de Vidange Industrielle
La gestion de cette unité électrique série 900 s’appuie sur une interface de commande intuitive couplée à un manomètre de précision pour un monitoring constant de la pression interne. Une soupape de sécurité prévient toute accumulation gazeuse excessive, tandis que la valve externe assure une purge d’air optimale pour maximiser l’échange thermique entre la résistance et la cuve. Grâce à son robinet de vidange de section industrielle, le transfert des 150 litres de préparation s’effectue avec une fluidité totale, minimisant les risques de projections et la fatigue des opérateurs. C’est la solution de choix pour les brigades recherchant un matériel robuste, capable de supporter des cycles de service intenses sous une tension de 400V sans aucune défaillance mécanique.
🎯 Focus Thermique : Robustesse et Standard HACCP
Le nettoyage de cette marmite est grandement facilité par sa cuvette ronde en acier inoxydable poli, éliminant les zones de rétention de résidus organiques. Son design répond scrupuleusement aux normes HACCP les plus strictes, permettant une décontamination rapide et efficace de la chambre d’ébullition et du système d’évacuation. Pour l’utilisateur, cette rigueur de conception garantit une longévité accrue du matériel et une sécurité sanitaire irréprochable.
Optimisation de votre flux de chauffe 400V
- Saturation Vapeur : Actionnez la valve externe dès le démarrage pour chasser l’air et stabiliser la vapeur à 110°C.
- Régulation Fine : Utilisez le bouton de commande pour adapter l’énergie fournie selon la viscosité de votre produit.
- Vidange Sécurisée : Assurez-vous que le réceptacle est bien aligné sous le robinet avant d’amorcer l’évacuation des aliments.
- Maintenance : Contrôlez régulièrement la lisibilité du manomètre pour vérifier l’étanchéité de la double paroi.
💡 Le conseil pro : Le chauffage indirect évite la carbonisation des fonds de cuve, réduisant ainsi les temps de récurage post-service.
- Capacité Nette : 150 Litres
- Puissance Totale : 18,0 kW (18000W)
- Technologie : Chauffage indirect (Vapeur)
- Alimentation : 400V / 50Hz / 3 Phase
- Dimensions : L80 x P90 x H85 cm
- Poids net : 95,7 kg
- Note : Livré sans prise de courant
Est-il nécessaire d’installer un adoucisseur ?
Bien que non obligatoire, un adoucisseur prolongera la durée de vie des résistances blindées en évitant l’entartrage de la double paroi.
Quelle sécurité pour le personnel de cuisine ?
L’isolation renforcée maintient les parois extérieures à une température sûre et la soupape certifiée évite toute surpression accidentelle.
Idéal pour : EHPAD, restaurants scolaires et brasseries à gros débit
🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44
N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations
Informations complémentaires
| Poids | 95,7 kg |
|---|---|
| Dimensions | 80 × 90 × 85 cm |
1 avis pour Marmite Électrique 160L – Chauffage Indirect 150L Nets – 18 kW – 400V – Série 900
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Aaron –
« La marmite électrique est très bien. La chauffe indirecte est un plus pour moi, pas de souci de plats qui collent. Elle a une grande capacité, c’est ce qu’il me fallait. Un bon équipement pour la cuisine. »