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Marmite Basculante Électrique 160 Litres – Chauffage Indirect – Série 900
Le prix initial était : 21 110 €.16 890 €Le prix actuel est : 16 890 €. HT
Améliorez votre débit de service avec cette marmite basculante électrique de 160L, un équipement de 226 kg délivrant 18,0 kW de puissance sous contrôle indirect pour une agilité totale. Que vous soyez un chef de production cherchant à simplifier la vidange de gros volumes ou un investisseur souhaitant s’équiper d’un matériel pro sans se ruiner, ce système de vapeur saturée garantit une sécurité de chauffe exceptionnelle. Sa conception ergonomique, incluant un mécanisme de basculement fluide et un remplissage par électrovanne, assure une efficacité opérationnelle parfaite sur un format de 135 x 84 cm adapté aux réseaux 400V.
La réussite des préparations à l’échelle industrielle repose sur la facilité de manipulation des charges lourdes : cet appareil se distingue par sa capacité de déversement assistée, idéale pour vider 150 litres de soupe ou de sauce sans risque d’éclaboussures. Son châssis massif en acier inoxydable offre une durabilité supérieure, facilitant une maintenance simplifiée et assurant une conformité HACCP totale grâce à ses surfaces lisses et son robinet de vidange intégré. La robustesse de ses composants triphasés et la précision de sa saturation de vapeur en font un partenaire de confiance pour transformer vos services en une démonstration de vitesse, de régularité et de sécurité exemplaire.
Cette unité représente la solution stratégique pour ceux qui veulent allier rendement thermique massif et confort postural sur un pôle de cuisson central. En choisissant cette marmite professionnelle basculante, vous accédez à une technologie qui optimise l’énergie consommée tout en maximisant le confort de travail des opérateurs. C’est le choix durable par excellence pour transformer votre espace culinaire en un pôle de gastronomie performant, agile et facile à entretenir, que vous soyez un entrepreneur de la restauration ou un gestionnaire de collectivité en quête de belle mécanique culinaire.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Référence : 19398700
Caractéristiques
- Système de chauffage indirect avec saturation de la vapeur jusqu’à 110°C
- Brûleurs microperforés en acier inoxydable avec protection de la flamme pour plus de sécurité
- Soupape de sécurité pour éviter la surpression de la vapeur.
- Electrovanne et robinet pivotant chromé pour le remplissage en eau chaude ou froide
- Equipé d’un robinet de vidange pour faciliter l’écoulement des aliments
- Contient une valve externe pour évacuer l’air excédentaire
- Construction très durable
- Conception hygiénique
Marque Néerlandaise
Spécialiste HoRéCa depuis 1975
Caractéristiques du produit
- Poids net : 226 kg
- Capacité nette : 150L
- Dimensions de l’appareil : L135,3 x P84,4 x H100,8cm
- Puissance électrique totale : 18,0 kW
- Puissance : 400V / 50Hz / 3 Phase 18000W
Ce produit est fourni sans fiche.
Description
Confort Opérationnel Supérieur : Le Basculement au Service du Chef
Révolutionnez vos transferts de préparations massives grâce à cette marmite basculante de 150 litres nets, une unité monumentale de 226 kg conçue pour éliminer toute pénibilité lors de la vidange. Son mécanisme de basculement assisté, couplé à une ergonomie de châssis de 135 cm de large, permet de vider vos bouillons et ragoûts avec une précision millimétrée. Que vous soyez un responsable de cuisine centrale ou un particulier amateur de haute technologie culinaire, ce module triphasé de 18,0 kW transforme la gestion des gros volumes en une tâche fluide et sécurisée. La robustesse de son socle en acier inoxydable garantit une stabilité parfaite, même lorsque la cuve est inclinée au maximum pour l’évacuation des résidus les plus denses.
Maîtrise Thermique Indirecte et Remplissage Automatisé
La gestion de vos recettes les plus fragiles atteint une justesse exemplaire grâce au système de chauffage par vapeur saturée jusqu’à 110°C, protégeant vos aliments de tout contact thermique agressif. Cette unité électrique série 900 intègre une électrovanne performante et un robinet pivotant chromé, facilitant le remplissage en eau chaude ou froide sans aucune manipulation externe. Grâce à la valve externe d’évacuation d’air et à la soupape de sécurité anti-surpression, la pression dans la double paroi reste parfaitement stabilisée pour une cuisson homogène. C’est l’équipement de prédilection pour les établissements recherchant une puissance de 18000W capable de concilier une montée en température rapide et une délicatesse de chauffe absolue pour les sauces et crèmes.
🎯 Focus Maîtrise : Agilité de Vidange et Hygiène
L’entretien de cette marmite basculante est simplifié par sa cuve circulaire en acier inoxydable poli et son système de vidange intégré qui évite toute stagnation de fluides. Son architecture répond scrupuleusement aux exigences HACCP, permettant un nettoyage complet de la chambre d’ébullition et des becs verseurs en un temps record. Pour l’utilisateur, ce design hygiénique signifie une cuisine toujours propre et un matériel préservé contre les agressions alimentaires corrosives.
Optimisation de votre pôle de production
- Remplissage de Précision : Utilisez le robinet pivotant pour doser votre eau directement dans la cuve sans déplacer de contenants.
- Saturation Vapeur : Purgez l’air via la valve externe pour obtenir un transfert thermique immédiat à 110°C.
- Vidange Assistée : Actionnez le levier de basculement progressivement pour transférer vos 150 litres vers vos bacs de refroidissement.
- Sécurité Électrique : Veillez à ce que le raccordement triphasé soit calibré pour absorber les 18,0 kW sans fluctuation.
💡 Le conseil pro : La fonction basculante est un atout majeur pour le nettoyage, permettant d’évacuer l’eau de rinçage sans effort.
- Capacité Nette : 150 Litres
- Puissance Électrique : 18,0 kW (18000W)
- Système de chauffe : Indirect (Vapeur 110°C)
- Dimensions : L135,3 x P84,4 x H100,8 cm
- Poids net : 226 kg
- Alimentation : 400V / 50Hz / 3 Phase
- Note technique : Livré sans fiche électrique
Le basculement est-il manuel ou électrique ?
Ce modèle est doté d’un mécanisme de basculement manuel assisté, offrant un contrôle tactile précis lors du déversement des aliments.
Peut-on cuire des produits laitiers sans surveillance ?
Grâce au chauffage indirect, le risque de brûlage est quasi nul, ce qui est idéal pour les crèmes et les préparations à base de lait.
Idéal pour : Cuisines centrales, traiteurs industriels et restauration collective
🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44
N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations
Informations complémentaires
| Poids | 226 kg |
|---|---|
| Dimensions | 135,3 × 84,4 × 100,8 cm |
1 avis pour Marmite Basculante Électrique 160 Litres – Chauffage Indirect – Série 900
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Yanis –
« Grande capacité, chauffe indirecte, c’est super pratique. Ça change la vie en cuisine pro, j’en suis très content. »