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Marmite Basculante Électrique 200L – Chauffage Indirect – 27 kW – Série 900
Le prix initial était : 20 870 €.16 700 €Le prix actuel est : 16 700 €. HT
Démultipliez vos capacités de production avec cette marmite basculante électrique de 200L, un colosse de 278 kg délivrant une puissance thermique de 27,0 kW sous contrôle indirect. Que vous soyez un chef de production cherchant une efficacité de vidange totale ou un investisseur souhaitant s’équiper d’un matériel pro sans se ruiner, ce système de vapeur saturée garantit une sécurité de chauffe exceptionnelle. Sa conception monumentale, incluant un mécanisme de basculement fluide et une isolation de chaudière renforcée, assure une agilité opérationnelle parfaite sur un format de 156 x 123 cm adapté aux réseaux triphasés 400V.
La réussite des cuissons à large échelle repose sur une technologie capable de répondre instantanément aux contraintes de service : cet appareil se distingue par son système de déversement assisté, idéal pour transférer 200 litres de préparation sans risque d’éclaboussures. Son châssis massif en acier inoxydable prévient toute déformation mécanique, facilitant une maintenance simplifiée et assurant une conformité HACCP totale grâce à ses surfaces lisses et son robinet de vidange intégré. La robustesse de ses composants électriques et la précision de sa saturation de vapeur en font un partenaire de confiance pour transformer vos services de masse en une démonstration de puissance, de régularité et de sécurité exemplaire.
Cette unité constitue la solution de pointe pour ceux qui veulent allier force de frappe thermique et confort postural sur un pôle de production centralisé. En choisissant cette marmite professionnelle basculante, vous accédez à une technologie qui maximise l’énergie consommée tout en optimisant le confort de travail des opérateurs de cuisine. C’est le choix durable par excellence pour transformer votre espace industriel en un pôle de gastronomie performant, agile et facile à entretenir, que vous soyez un entrepreneur de la restauration ou un gestionnaire de collectivité en quête de belle mécanique culinaire.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Référence : 19398701
Caractéristiques
- Système de chauffage indirect avec saturation de la vapeur jusqu’à 110°C
- Soupape de sécurité pour éviter la surpression de la vapeur
- Electrovanne et robinet pivotant chromé pour le remplissage en eau chaude ou froide
- Equipé d’un robinet de vidange pour faciliter l’écoulement des aliments
- Contient une valve externe pour évacuer l’air excédentaire
- Construction très durable
- Conception hygiénique
Marque Néerlandaise
Spécialiste HoRéCa depuis 1975
Caractéristiques du produit
- Poids net : 278 kg
- Capacité nette : 200L
- Dimensions de l’appareil : L156 x P123,7 x H110cm
- Puissance électrique totale : 27,0 kW
- Puissance : 400V / 50Hz / 3 Phase 27000W
Ce produit est fourni sans fiche.
Description
Ingénierie de Structure : La Force du Basculement Assisté
Pilotez vos transferts de masse avec une aisance industrielle grâce à cette marmite basculante de 200 litres, une unité monumentale de 278 kg forgée pour la performance. Son architecture robuste permet une inclinaison précise de la cuve, facilitant la vidange complète des ragoûts et bouillons sans aucun effort physique pour vos opérateurs. Que vous soyez un chef de brigade gérant une cuisine centrale ou un industriel de l’agroalimentaire exigeant une fiabilité triphasée de 27,0 kW, ce module de 156 cm de large garantit une stabilité mécanique hors pair. La structure en acier inoxydable de forte épaisseur supporte des cycles de production ininterrompus, transformant chaque service en un modèle de fluidité logistique et de sécurité opérationnelle.
Thermodynamique Indirecte et Automatisation des Flux
La transformation thermique de vos ingrédients s’opère via un système de vapeur saturée jusqu’à 110°C, enveloppant la chambre d’ébullition pour éviter tout point de brûlage direct. Cette unité électrique 400V se dote d’une électrovanne performante et d’un robinet pivotant chromé, permettant un remplissage immédiat en eau chaude ou froide pour ajuster vos textures sans perte de temps. Grâce à sa soupape de sécurité redondante et sa valve externe d’évacuation d’air, l’appareil maintient une pression de chauffe stable pour une homogénéité culinaire parfaite sur les 200L de capacité. C’est la solution de choix pour les environnements où la régularité du produit fini doit rencontrer une puissance de 27000W capable de soutenir des montées en température fulgurantes.
🎯 Focus Thermique : Rendement et Rigueur Sanitaire
Le nettoyage de cette marmite circulaire est accéléré par son mécanisme basculant qui permet d’évacuer les eaux de rinçage sans aucune zone de rétention. Son design répond scrupuleusement aux normes d’hygiène les plus strictes, favorisant une désinfection rapide de l’acier inoxydable après chaque cycle de production intensive. Pour l’utilisateur, cette conception intelligente assure un gain de temps précieux et une sécurité alimentaire irréprochable au sein de la zone de cuisson.
Optimisation de votre pôle de production 400V
- Remplissage Automatisé : Utilisez l’électrovanne pour doser précisément le volume d’eau sans déplacement de contenants.
- Saturation Vapeur : Purgez l’air résiduel via la valve externe pour obtenir un transfert thermique immédiat à 110°C.
- Vidange Stratégique : Actionnez le levier de basculement progressivement pour diriger vos 200 litres vers vos bacs de service.
- Maintenance : Vérifiez régulièrement l’état des joints et de la soupape pour garantir l’étanchéité de la double paroi.
💡 Le conseil technique : Le système indirect est l’atout majeur pour les préparations sensibles au brûlage, comme les sauces crémées.
- Capacité Nette : 200 Litres
- Puissance Électrique : 27,0 kW (27000W)
- Système de chauffe : Indirect (Vapeur 110°C)
- Dimensions : L156 x P123,7 x H110 cm
- Poids net : 278 kg
- Alimentation : 400V / 50Hz / 3 Phase
- Note : Livré sans fiche électrique
Comment s’effectue le basculement ?
Ce modèle dispose d’un système de basculement manuel assisté par un volant ergonomique pour un contrôle total du débit d’écoulement.
L’appareil est-il protégé contre les surchauffes ?
Oui, il est équipé d’un thermostat de sécurité et d’une soupape de décharge pour garantir un fonctionnement stable sous 400V.
Idéal pour : Cuisines centrales, industrie agroalimentaire et traiteurs industriels
🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44
N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations
Informations complémentaires
| Poids | 278 kg |
|---|---|
| Dimensions | 156 × 123,7 × 110 cm |
1 avis pour Marmite Basculante Électrique 200L – Chauffage Indirect – 27 kW – Série 900
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Timothée –
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