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Marmite Basculante à Gaz 500 Litres – Chauffage Indirect – Série 900
Le prix initial était : 26 330 €.21 060 €Le prix actuel est : 21 060 €. HT
Déployez une puissance de production hors norme avec cette marmite basculante à gaz de 500L, un équipement de 440,1 kg délivrant 56,0 kW pour vos préparations industrielles. Que vous soyez un responsable de production cherchant une efficacité thermique maximale ou un investisseur souhaitant s’équiper d’un matériel pro sans se ruiner, ce système de chauffe indirecte garantit une stabilité de température exceptionnelle. Sa conception de pointe, incluant des soupapes de sécurité et un remplissage automatisé, assure une agilité opérationnelle parfaite sur un format colossal de 192 x 165 cm adapté aux réseaux de gaz naturel ou GPL.
La transformation de gros volumes exige une précision technologique absolue : ce matériel se distingue par sa saturation de vapeur performante jusqu’à 110°C, idéale pour les cuissons longues sans surveillance constante du fond de cuve. Son isolation renforcée et ses brûleurs microperforés limitent les pertes d’énergie, facilitant un rendement soutenu et assurant une conformité HACCP totale grâce à son système de vidange intégré et ses finitions inox. La robustesse de son châssis et la fiabilité de ses systèmes de sécurité en font un partenaire de confiance pour transformer vos services de masse en une démonstration de puissance, de régularité et d’innovation exemplaire.
Cette unité représente la solution stratégique pour ceux qui veulent fusionner éco-performance et simplicité de maintenance sur des capacités critiques. En choisissant cette marmite professionnelle à gaz, vous accédez à une technologie qui minimise l’empreinte énergétique tout en maximisant le confort de travail des opérateurs. C’est le choix durable par excellence pour transformer votre espace industriel en un pôle de gastronomie performant, agile et facile à entretenir, que vous soyez un entrepreneur de la restauration ou un gestionnaire de collectivité en quête de belle mécanique culinaire.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Référence : 19398704
Caractéristiques
- Système de chauffage indirect avec saturation de la vapeur jusqu’à 110°C
- Brûleurs microperforés en acier inoxydable avec protection de la flamme pour plus de sécurité
- Soupape de sécurité empêchant la surpression de la vapeur
- Électrovanne et robinet pivotant chromé pour le remplissage en eau chaude ou froide
- Équipé d’un robinet de vidange pour faciliter l’évacuation des aliments
- Contient une soupape externe pour évacuer l’air excédentaire
- Allumage piézo
- Construction très durable
- Conception hygiénique
Marque Néerlandaise
Spécialiste HoRéCa depuis 1975
Caractéristiques du produit
- Poids net : 440,1 kg
- Capacité nette : 500L
- Dimensions de l’appareil : L192,8 x P165 x H108,7cm
- Puissance totale du gaz : 56,0 kW
- Injecteurs de gaz installés : G25 – gaz naturel
- Jeu supplémentaire d’injecteurs de gaz : G30 – GPL (propane / butane)
Description
Ingénierie de Chauffe Indirecte : L’Excellence Thermique à 110°C
Maîtrisez les cuissons de très grand volume avec cette marmite basculante de 500 litres, une unité technologique de 440,1 kg utilisant un système de chauffage indirect par saturation de vapeur. Ce procédé innovant garantit une température constante montant jusqu’à 110°C sans jamais agresser les aliments, évitant ainsi toute accroche au fond de la cuve. Que vous soyez un gestionnaire de cuisine centrale ou un industriel de l’agroalimentaire exigeant une régularité parfaite, ce module de 192 cm de large offre une capacité nette de 500L pour une productivité sans équivalent. Sa conception haute résistance et son architecture à double paroi optimisent le rendement énergétique tout en assurant une qualité gustative supérieure pour vos bouillons, soupes et préparations massives.
Sécurité Avancée et Flux de Fluides Automatisés
Le cœur énergétique de cette marmite gaz série 900 repose sur des brûleurs microperforés en acier inoxydable, protégés par un système de sécurité thermique de pointe. Une soupape de sécurité prévient toute surpression de vapeur dans la double paroi, tandis qu’une valve externe évacue l’air excédentaire pour maintenir une efficacité de chauffe optimale. L’équipement intègre une électrovanne pilotant un robinet pivotant chromé, permettant un remplissage précis en eau chaude ou froide sans manipulation complexe. C’est la solution de choix pour les infrastructures de grande envergure cherchant à allier une puissance totale de 56,0 kW à un contrôle chirurgical des paramètres de cuisson, que ce soit sur réseau gaz naturel ou via les injecteurs GPL fournis.
🎯 Focus Innovation : Rendement et Maîtrise
La maintenance de cette unité XXL est simplifiée par la présence d’un robinet de vidange de gros calibre, permettant d’évacuer les fluides et résidus alimentaires en un temps record. Sa conception hygiénique en acier inoxydable brossé et ses surfaces polies assurent une conformité HACCP totale pour les environnements de production les plus exigeants. Pour l’utilisateur, cette architecture limite les efforts de nettoyage et garantit une sécurité sanitaire irréprochable cycle après cycle.
Optimisation des cycles de production
- Saturation Vapeur : Profitez de la montée en pression jusqu’à 110°C pour accélérer les cuissons longues sans brûler les produits.
- Remplissage Intelligent : Utilisez le robinet pivotant pour ajuster le niveau d’eau directement pendant la chauffe.
- Vidange Sécurisée : Actionnez le robinet de sortie pour un transfert direct vers vos bacs de conditionnement.
- Contrôle Piézo : Activez instantanément les brûleurs microperforés grâce à l’allumage électronique sécurisé.
💡 Le conseil technique : Le chauffage indirect est idéal pour les produits laitiers ou les sauces épaisses qui nécessitent une chaleur diffuse.
- Capacité Nette : 500 Litres
- Système de chauffe : Indirect (Vapeur)
- Température max : 110°C
- Dimensions : L192,8 x P165 x H108,7 cm
- Poids net : 440,1 kg
- Énergie : Gaz (Injecteurs G25 installés / G30 fournis)
- Puissance : 56,0 kW
Qu’est-ce que le chauffage indirect apporte de plus ?
Il utilise une enveloppe d’eau (bain-marie à vapeur) pour chauffer la cuve, ce qui empêche les aliments de brûler au fond et assure une chaleur parfaitement répartie.
L’appareil nécessite-t-il un entretien particulier ?
Il est conseillé de vérifier périodiquement les soupapes de sécurité et de purger l’air pour maintenir le rendement de 56 kW au maximum.
Idéal pour : Cuisines centrales, industries agroalimentaires et hôpitaux
🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44
N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations
Informations complémentaires
| Poids | 440,1 kg |
|---|---|
| Dimensions | 192,8 × 165 × 108,7 cm |
1 avis pour Marmite Basculante à Gaz 500 Litres – Chauffage Indirect – Série 900
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Eglantine –
Livrée dans le temps, prend de la place mais cette marmite est très pratique