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Marmite à Gaz 420L – Chauffage Indirect – 45 kW – Série 900 – Volume Industriel
Le prix initial était : 14 170 €.11 340 €Le prix actuel est : 11 340 €. HT
Projetez votre capacité de production dans une nouvelle dimension avec cette marmite à gaz de 420L, une station de cuisson de 405 kg délivrant 45,0 kW de puissance thermique sous contrôle indirect. Que vous soyez un chef de production gérant des volumes industriels ou un investisseur souhaitant s’équiper d’un matériel pro sans se ruiner, ce système de vapeur saturée garantit une stabilité de chauffe exceptionnelle. Sa conception monumentale, incluant une isolation thermique intégrale et un robinet de vidange assisté, assure une agilité opérationnelle parfaite sur un format de 110 x 137 cm adapté aux réseaux de gaz naturel ou GPL.
La réussite des préparations de grande envergure repose sur la régularité du transfert de calories : cet appareil se distingue par sa répartition de chaleur à 360° via sa double paroi, idéale pour les cuissons de mijotés, de soupes ou de plats en sauce sans surveillance constante. Sa structure massive en acier inoxydable prévient toute déformation liée à la chaleur, facilitant une maintenance simplifiée et assurant une conformité HACCP totale grâce à ses finitions polies et son système d’évacuation rapide. La robustesse de ses brûleurs microperforés et la précision de son manomètre en font un partenaire de confiance pour transformer vos services de masse en une démonstration de puissance, de régularité et de sécurité exemplaire.
Cette unité représente la solution haut de gamme pour ceux qui veulent fusionner tradition culinaire et rendement industriel sur des volumes critiques. En choisissant cette marmite professionnelle à gaz, vous accédez à une technologie qui minimise l’évaporation tout en maximisant le confort de travail des opérateurs de cuisine. C’est le choix durable par excellence pour transformer votre espace culinaire en un pôle de gastronomie performant, agile et facile à entretenir, que vous soyez un entrepreneur de la restauration ou un gestionnaire de collectivité en quête de belle mécanique culinaire.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Référence : 19398711
Caractéristiques
- Marmite ronde en acier inoxydable pour un nettoyage rapide
- Isolation supplémentaire sur l’ensemble de la chaudière pour des coûts énergétiques minimaux
- Brûleurs microperforés en acier inoxydable avec protection de la flamme pour une sécurité accrue
- Système de chauffage indirect avec vapeur saturée jusqu’à 110°C
- Soupape de sécurité pour éviter les surpressions
- Manomètre bien lisible
- Régulation de l’énergie à l’aide d’un bouton de commande
- Equipé d’un robinet de vidange pour faciliter l’évacuation des aliments
- Comprend une valve externe pour l’évacuation de l’air excédentaire
- Inflammation piézoélectrique
- Convient pour le GPL ou le gaz naturel
- Construction durable
- Conception hygiénique
Marque Néerlandaise
Spécialiste HoRéCa depuis 1975
Caractéristiques du produit
- Poids net : 405 kg
- Capacité nette : 420L
- Dimensions de l’appareil : L110 x P137 x H102cm
- Puissance totale du gaz : 45,0 kW
- Injecteurs de gaz installés : G25 – gaz naturel
- Jeu supplémentaire d’injecteurs de gaz : G30 – GPL (propane / butane)
Description
L’Excellence du Volume : Respecter les Recettes de Tradition
Sublimez vos préparations de masse avec cette marmite à gaz de 420 litres, une pièce maîtresse de 405 kg conçue pour les chefs qui refusent de sacrifier la qualité au profit de la quantité. Sa bouilloire ronde en acier inoxydable favorise un brassage naturel des ingrédients, garantissant que chaque litre de soupe ou de ragoût bénéficie d’une cuisson parfaitement homogène. Que vous soyez un responsable de cuisine centrale ou un industriel de la gastronomie en quête de matériel indestructible, ce module de 110 cm de large offre une capacité nette de 420L pour une productivité hors norme. L’isolation renforcée sur l’intégralité de la chaudière préserve la chaleur au cœur du produit, honorant ainsi les méthodes de mijotage les plus exigeantes de la cuisine classique.
Maîtrise Thermique et Sécurité des Grands Flux
Une technologie de vapeur saturée jusqu’à 110°C anime ce système de chauffage indirect, protégeant vos textures les plus délicates de toute agression directe par la flamme. Le pilotage de la puissance de 45,0 kW s’effectue avec une précision exemplaire via un manomètre lisible et une régulation par bouton de commande, permettant de stabiliser les ébullitions sur de très longues durées. Grâce à l’allumage piézoélectrique et aux brûleurs microperforés avec protection de flamme, la mise en service de ce géant de la cuisine est aussi fluide que sécurisée. C’est l’alliance parfaite entre la force brute nécessaire aux grands volumes et la finesse de réglage requise par les maîtres sauciers, compatible avec le gaz naturel comme avec le GPL.
🎯 Focus Gastronomie : Rigueur et Rendement
La gestion sanitaire de cette unité XXL est optimisée par une conception sans joints et un robinet de vidange de large section facilitant l’évacuation des préparations. L’inox brossé et les angles rayonnés de la cuve permettent un nettoyage complet en un temps record, garantissant une conformité HACCP irréprochable malgré l’envergure du matériel. Pour l’utilisateur, cette architecture prévient tout risque de contamination croisée entre deux cycles de production intensifs.
Stratégies pour une production d’exception
- Saturation Vapeur : Utilisez le manomètre pour maintenir une pression constante et assurer une chaleur diffuse.
- Purger l’Air : Actionnez la valve externe au démarrage pour optimiser le rendement thermique des 45 kW.
- Transfert de Fluide : Profitez du robinet de vidange frontal pour remplir vos bacs GN sans manutention lourde.
- Économie d’Énergie : Profitez de l’inertie de la chaudière isolée pour terminer vos cuissons à couvert.
💡 Le conseil pro : Le chauffage indirect est indispensable pour les recettes à base de lait ou de féculents qui pourraient attacher sur une paroi brûlante.
- Capacité Nette : 420 Litres
- Système de chauffe : Indirect (Vapeur 110°C)
- Dimensions : L110 x P137 x H102 cm
- Poids net : 405 kg
- Puissance Totale : 45,0 kW
- Énergie : Gaz Naturel (G25) / GPL (G30 inclus)
- Équipements : Manomètre, Piézo, Soupape de sécurité
Peut-on cuisiner de nuit en toute sécurité ?
Oui, les dispositifs de sécurité thermocouple et les soupapes de surpression permettent des cuissons longues et autonomes sans surveillance permanente.
L’appareil est-il livré avec les injecteurs ?
Absolument, l’unité est pré-équipée pour le gaz naturel et nous fournissons systématiquement le kit pour le GPL (Propane/Butane).
Idéal pour : Cuisines centrales, traiteurs industriels et industries agroalimentaires
🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44
N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations
Informations complémentaires
| Poids | 405 kg |
|---|---|
| Dimensions | 110 × 137 × 102 cm |
1 avis pour Marmite à Gaz 420L – Chauffage Indirect – 45 kW – Série 900 – Volume Industriel
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Lola –
« Je suis très satisfait de cette marmite professionnelle. Le couvercle est facile à manipuler malgré la taille. »