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Mixeur Plongeant Professionnel 31 cm – 650W – L’Artisan de l’Onctuosité – Capacité 80L
Le prix initial était : 280 €.220 €Le prix actuel est : 220 €. HT
Retrouvez l’authenticité de vos préparations avec ce mixeur plongeant professionnel de 650W, un partenaire fidèle de 4,6 kg taillé pour sublimer vos marmites de 80 litres. Élaboré pour les artisans soucieux de la finesse de leur trait culinaire, cet instrument de 31 cm brille par sa plage de rotation fluide allant de 8 000 à 18 000 tours/minute. Son ingénierie durable, fusionnant un arbre intérieur à double roulement et un carter inox poli, garantit une noblesse de travail sur un format de 77 cm, offrant une solution d’émulsion respectueuse des saveurs les plus délicates.
L’excellence d’un plat repose sur la constance du geste et la fiabilité des outils qui le portent : ce module se distingue par une tige monolithique en acier inox capable de restituer toute la puissance du moteur 650W sans altérer l’âme de vos recettes. Son corps ventilé et ses accouplements résistants offrent une protection souveraine contre l’usure du temps, tout en assurant une conformité HACCP exemplaire grâce à une conception dénuée de tout recoin propice aux bactéries. La douceur de son variateur et la précision de son carter de couteau en font un partenaire de confiance pour transformer vos services en moments de gastronomie pure et de sécurité exemplaire.
Choisir cette unité de tradition et de puissance, c’est s’assurer une longévité culinaire exceptionnelle associée à un confort de manipulation qui honore le métier de chef. Ce mixeur plongeant professionnel de précision fusionne une technologie de brassage haute intensité avec un design classique qui facilite l’entretien et respecte l’ergonomie de votre brigade. C’est l’atout stratégique pour transformer votre cuisine en un temple du goût, performant et simple à maintenir, que vous soyez un défenseur du terroir ou un entrepreneur de la restauration créative.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Référence : 18410110
Caractéristiques :
- Moteur puissant et durable, adapté à un usage professionnel
- Moteur ventilé avec protection contre les surcharges thermiques
- La tige en acier inoxydable est munie d’un arbre intérieur à double palier et d’un logement pour la lame
- La lame et l’arbre intérieur peuvent être démontés pour faciliter le nettoyage
- Accouplements résistants à l’usure dans la tige et le bloc moteur pour un changement rapide des accessoires
- Interrupteur de contrôle de la vitesse variable
- Résultat optimal de fouettage et de mélange
- Construction très durable
- Conception hygiénique
Marque Néerlandaise
Spécialiste HoRéCa depuis 1975
Caractéristiques du produit :
- Vitesse : 8,000 – 18,000 RPM
- Capacité de traitement : 60L
- Barre de profondeur d’insertion : 235 mm
- Diamètre du pied : ∅ 80 mm
- Poids net : 4,6 kg
- Dimensions de l’appareil : L770 x P255 x H120 mm
- Puissance électrique totale : 0,65 kW
- Puissance : 230V / 50Hz / 1Phase 650 Watt
✅ Pièces Garanties 12 mois
Description
L’Héritage du Geste : La Maîtrise des Textures en Cuisine Artisanale
Honorez la tradition des bouillons et des veloutés avec ce mixeur plongeant 650W, un instrument de 4,6 kg conçu pour accompagner le geste précis du cuisinier au cœur de ses créations de 80 litres. Sa tige de 31 cm plonge avec noblesse dans vos marmites, permettant une émulsion délicate grâce à une plage de 8 000 à 18 000 tours/minute. Pour tout professionnel de la restauration attaché à la signature gustative de ses sauces, ce module offre une souplesse de travail incomparable. L’équilibre du poids et la fluidité de la rotation respectent la structure des produits frais, transformant chaque cycle de mixage en une quête de l’onctuosité parfaite, fidèle aux exigences des grandes tables.
La Noblesse de l’Inox au Service du Savoir-faire Culinaire
La pérennité de votre outil de travail repose sur une tige en acier inoxydable dotée d’un arbre intérieur à double roulement, garantissant un silence de fonctionnement et une absence de vibrations parasites. Ce mixeur traditionnel 650W se distingue par des accouplements résistants à l’usure, pensés pour traverser les années de service sans faillir aux exigences quotidiennes. Grâce à son contrôle de vitesse variable, vous ajustez l’énergie déployée selon la densité de vos soupes paysannes ou de vos crèmes fines, protégeant ainsi le moteur ventilé de toute surcharge. C’est la solution de choix pour les chefs dont le métier se nourrit de constance, où la durabilité de la construction hygiénique assure une transmission sereine des saveurs authentiques.
🎯 Focus Savoir-faire : Pureté du Produit et Standard HACCP
La protection de vos recettes authentiques passe par une hygiène irréprochable, garantie par un carter de couteau conçu pour empêcher toute accumulation de matière. En totale adéquation avec les normes HACCP, la conception épurée de ce mixeur permet un assainissement rapide du pied de ∅ 8 cm, préservant ainsi la pureté organoleptique de vos ingrédients. Pour l’utilisateur, cette rigueur constructive assure une sérénité totale lors des services, évitant tout transfert de saveurs entre deux cuissons traditionnelles.
L’art du mixage en grande marmite
- Immersion Graduelle : Plongez la barre de 23,5 cm avant de lancer le moteur pour capturer les arômes sans projections.
- Broyage en Douceur : Utilisez les vitesses basses (8 000 tr/min) pour lier les textures charnues des légumes oubliés.
- Aération de Finition : Montez à 18 000 tr/min pour donner de la légèreté et du brillant à vos veloutés de prestige.
- Entretien de l’Outil : Rincez la tige inox immédiatement après l’usage pour maintenir l’éclat du métal et la précision du couteau.
💡 Le conseil de l’artisan : La longueur totale de 77 cm permet de travailler debout avec aisance, respectant l’ergonomie du poste de travail en cuisine.
- Puissance du Bloc : 650 Watt / 230V
- Variateur de Vitesse : 8 000 – 18 000 tr/min
- Capacité de Marmite : Jusqu’à 80 Litres
- Longueur de Tige : 310 mm
- Profondeur d’Usage : 235 mm
- Poids de l’Unité : 4,6 kg
- Architecture : Moteur ventilé avec protection thermique
L’appareil est-il compatible avec des fouets ?
Le système d’accouplement rapide est conçu pour accueillir divers accessoires compatibles pour enrichir vos techniques de préparation.
Le moteur est-il protégé contre les oublis ?
Oui, une sécurité thermique intégrée veille sur la bobine de 650W, stoppant l’appareil en cas d’effort excessif prolongé.
Recommandé pour : Gastronomie traditionnelle, brasseries artisanales, traiteurs de terroir et maisons de retraite
🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44
N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations
Informations complémentaires
| Poids | 4,6 kg |
|---|---|
| Dimensions | 77 × 25,5 × 12 cm |
1 avis pour Mixeur Plongeant Professionnel 31 cm – 650W – L’Artisan de l’Onctuosité – Capacité 80L
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Adam –
“Un peut lourd pour moi mais très efficace . Très bon rapport qualité prix .”