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Mixeur Plongeant Professionnel 26 cm – 450W – 16 000 RPM – Capacité 30L
Le prix initial était : 272 €.245 €Le prix actuel est : 245 €. HT
Élevez le curseur de votre rigueur culinaire avec ce mixeur plongeant professionnel de 450W, une unité de 4 kg conçue pour l’étalonnage précis de vos volumes jusqu’à 30 litres. Spécifiquement doté d’une tige de 26 cm et d’un moteur ventilé à haute stabilité, cet instrument brille par sa cinématique ajustable entre 4 000 et 16 000 tr/min. Son ingénierie de pointe, articulée autour d’un arbre intérieur à double roulement et d’accouplements anti-usure, garantit une fluidité de rotation souveraine sur un format total de 71 cm, offrant une solution de cisaillement imperturbable pour vos émulsions les plus complexes.
La supériorité d’un outil de mixage haute intensité réside dans la précision de ses ajustements et la dureté de ses composants mobiles : ce module se distingue par une transmission à haute linéarité capable de maintenir le couple du moteur 450W sans aucune déperdition vibratoire. Son châssis ergonomique et ses finitions en inox brossé offrent une protection souveraine contre les agressions mécaniques, tout en assurant une conformité HACCP irréprochable grâce à une silhouette conçue pour un assainissement total. La fiabilité de son variateur électronique et la finesse de son carter de couteau en font un partenaire de confiance pour transformer vos ateliers en centres d’excellence technique et de sécurité exemplaire.
Investir dans cette architecture de précision, c’est s’assurer une répétabilité technique exceptionnelle associée à une longévité mécanique qui défie les cycles de production intensifs. Ce mixeur plongeant professionnel de haute vélocité fusionne une technologie de rotation contrôlée avec un design fonctionnel qui simplifie la maintenance et sécurise chaque phase de mixage. C’est le choix stratégique pour transformer votre cuisine en un pôle de gastronomie performant, agile et facile à entretenir, que vous soyez un chef de brigade exigeant ou un entrepreneur de la restauration tourné vers l’efficacité technologique.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Référence : 18410105
Caractéristiques :
- Moteur puissant et durable, adapté à un usage professionnel
- Moteur ventilé avec protection contre les surcharges thermiques
- La tige en acier inoxydable est munie d’un arbre intérieur à double palier et d’un logement pour le couteau
- Raccords résistants à l’usure dans la tige et le bloc moteur pour un changement rapide des accessoires
- Interrupteur de contrôle de la vitesse variable
- Résultat optimal de fouettage et de mélange
- Construction très durable
- Conception hygiénique
Marque Néerlandaise
Spécialiste HoRéCa depuis 1975
Caractéristiques du produit
- Vitesse : 4,000 – 16,000 RPM
- Capacité de traitement : 30L
- Barre de profondeur d’insertion : 200 mm
- Diamètre du pied : ∅ 80 mm
- Poids net : 4 kg
- Dimensions de l’appareil : L710 x D260 x H100 mm
- Puissance électrique totale : 0,45 kW
- Puissance : 230V / 50Hz / 1Phase 450 Watt
✅ Pièces Garanties 12 mois
Description
Cinématique de Précision : L’Ingénierie du Bloc Moteur 450W
Optimisez vos protocoles de transformation avec ce mixeur plongeant professionnel, une unité technique de 4 kg dont la chaîne de transmission a été étalonnée pour une régularité absolue. Son moteur de 0,45 kW délivre une force de rotation constante, permettant de naviguer sur un spectre fréquentiel de 4 000 à 16 000 RPM sans dérive cinétique. Pour tout professionnel de la restauration traitant des volumes critiques de 30 litres, ce module offre une barre de pénétration de 20 cm garantissant une homogénéisation par vortex stabilisé. La gestion électronique de la vélocité permet une réponse millimétrée à la résistance des fluides, assurant une émulsion dont la granulométrie répond aux standards les plus exigeants de la gastronomie moderne.
Métrologie des Composants : Arbre à Double Roulement et Étanchéité
La fiabilité structurelle de cet appareil repose sur un arbre intérieur guidé par un système de double roulement de haute précision, minimisant les jeux mécaniques et les frottements thermiques. Ce mixeur de précision 450W se distingue par des accouplements usinés pour une résistance à l’usure intensive, facilitant une permutation chirurgicale des outils. Grâce à son carter de couteau intégré dans une tige inox de 26 cm, le flux laminaire est optimisé pour éviter toute cavitation parasite lors du mixage à 16 000 tr/min. C’est la solution de pointe pour les laboratoires culinaires où l’excellence technique se mesure à la stabilité du couple et à la résilience des alliages face aux contraintes de cisaillement répétées.
🎯 Focus Technique : Étalonnage des Vitesses et Standard HACCP
L’intégrité sanitaire de ce dispositif est assurée par un design hygiénique conforme aux protocoles HACCP, éliminant tout angle mort au niveau du carter de couteau. Cette conception technique permet un assainissement moléculaire des surfaces en inox, empêchant la fixation des biofilms bactériens après chaque cycle de 30L. Pour l’utilisateur, cette rigueur constructive garantit une neutralité chimique parfaite et une sécurité de production constante sous contrôle thermique permanent.
Optimisation cinématique de votre mixeur 30L
- Calage du Variateur : Ajustez la fréquence de rotation selon la charge rhéologique de votre préparation.
- Immersion de Contrôle : Engagez la barre de 20 cm pour créer un flux ascendant au cœur du récipient.
- Protection Thermique active : Surveillez les cycles de ventilation du bloc moteur lors des sessions de mixage prolongées.
- Maintenance de l’Arbre : Vérifiez l’alignement des accouplements résistants lors du changement rapide des accessoires.
💡 Le conseil technique : Le diamètre de 8 cm du pied est optimisé pour générer un cisaillement maximal sans incorporation d’air indésirable.
- Puissance de Crête : 450 Watt (0,45 kW)
- Spectre de Vitesse : 4 000 – 16 000 tr/min
- Capacité Nominale : 30 Litres
- Longueur Operative : 260 mm
- Profondeur d’Insertion : 200 mm
- Masse de l’Unité : 4,0 kg
- Architecture : Arbre à double roulement scellé
Comment fonctionne la protection contre les surcharges ?
Une sonde thermique interne monitore la température du bobinage et coupe l’alimentation en cas de dérive calorifique excessive.
L’arbre nécessite-t-il un graissage ?
Non, le système de double roulement est lubrifié à vie et scellé pour éviter toute fuite de graisse dans vos aliments.
Idéal pour : Traiteurs, pâtissiers de précision, laboratoires de R&D et brasseries dynamiques
🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44
N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations
Informations complémentaires
| Poids | 4 kg |
|---|---|
| Dimensions | 71 × 26 × 10 cm |
1 avis pour Mixeur Plongeant Professionnel 26 cm – 450W – 16 000 RPM – Capacité 30L
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Adélaïde –
« Solide et efficace pour les petites prépas. Bonne prise en main, résultat homogène. Idéal pour sauces et soupes. »