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Pétrin à spirale professionnel 10 litres, capacité pâte 6kg, spirale acier inoxydable 160 tr/min, pétrin boulangerie 650W, matériel de pizzeria avec bol fixe 10.6L
Pétrin à Spirale Professionnel 10L – 650W – Capacité 6kg de Pâte – Transmission Robuste – Image 2
Pétrin à spirale professionnel 10 litres, capacité pâte 6kg, spirale acier inoxydable 160 tr/min, pétrin boulangerie 650W, matériel de pizzeria avec bol fixe 10.6L
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Pétrin à Spirale Professionnel 10L – 650W – Capacité 6kg de Pâte – Transmission Robuste

(1 avis client)

Le prix initial était : 745 €.Le prix actuel est : 634 €. HT

🚚 Livraison Gratuite à partir de 150 Euro

Révolutionnez la qualité de vos panifications avec ce pétrin à spirale professionnel de 650W, une force de frappe de 58 kg conçue pour l’élaboration de 6 kg de pâte parfaite. Spécifiquement architecturé pour les artisans exigeant une gestion thermique rigoureuse, cet outil s’illustre par une vitesse de spirale synchronisée de 160 RPM. Sa transmission robuste par courroies trapézoïdales, alliée à une cuve fixe en inox de 10,6L et une protection de sécurité intégrale, garantit une stabilité cinétique souveraine sur un encombrement compact de 30×61 cm, offrant une solution de pétrissage imperturbable pour vos recettes les plus techniques.

La supériorité d’un pétrin de laboratoire réside dans sa capacité à transformer la force brute en un mouvement fluide et tempéré : ce modèle se distingue par une chaîne d’entraînement haute résistance capable de maintenir le couple du moteur 650W sans aucune déperdition de mouvement. Son châssis métallique lourd et ses pieds amortisseurs offrent une protection souveraine contre l’usure mécanique, tout en assurant une conformité HACCP irréprochable grâce à ses surfaces lisses et son axe inox inerte. La fiabilité de sa rotation bi-axiale (bol/spirale) et la précision de son interrupteur de sécurité en font un partenaire de confiance pour transformer vos ateliers en centres de production boulangère performants et sécurisés.

Investir dans cette architecture thermique, c’est s’assurer une répétabilité de texture exceptionnelle associée à une longévité qui défie les services intensifs. Ce pétrin à spirale compact professionnel fusionne une technologie de brassage haute densité avec un design fonctionnel qui simplifie l’usage quotidien et protège l’intégrité de vos levains. C’est le choix stratégique pour transformer votre cuisine en un pôle d’excellence boulangère, agile et facile à entretenir, que vous soyez un pizzaiolo passionné ou un entrepreneur de la restauration cherchant une fiabilité mécanique absolue.

✅ Pièces Garanties 12 mois

Référence : 19361010

Caractéristiques :

  • Équipé d’une chaîne d’entraînement et de courroies trapézoïdales
  • Boîtier métallique avec revêtement durable
  • Axe et spirale en acier inoxydable
  • Protection métallique
  • Avec interrupteur de sécurité
  • Repose sur quatre pieds en caoutchouc

Marque Néerlandaise

Maxima

Spécialiste HoRéCa depuis 1975

Caractéristiques du produit :

  • Poids net : 58kg
  • Capacité nette du bol : 10,6l
  • Dimensions : L30 x P61 x H63cm
  • Dimensions du bol de mélange : ø 27 x H21cm
  • Vitesse de la spirale : 160RPM
  • Vitesse du bol mélangeur : 15RPM
  • 230V/50Hz/1Phase 650W

Capacité de production :

  • Quantité max. de farine : 4kg
  • Quantité max. de pâte : 6kg
  • Quantité minimale de pâte : 2kg

Remarque : le bol de mélange est fixe et ne peut pas être retiré.

✅ Pièces Garanties 12 mois

UGS : 19361010 Catégories : ,

Description

Thermique du Pétrissage : Maîtriser l’Échauffement de la Pâte

Préservez l’activité enzymatique de vos farines avec ce pétrin professionnel 10L, dont la cinétique a été calculée pour limiter l’élévation thermique lors du travail de la pâte. Sa spirale en acier inoxydable, tournant à 160 RPM, assure un développement du réseau glutineux sans friction excessive, tandis que le bol de 10,6 litres maintient une inertie calorifique stable. Pour tout artisan boulanger ou restaurateur produisant jusqu’à 6 kg de pâte, ce module de 58 kg garantit une oxygénation optimale sans « brûler » la matière. Le ratio entre la vitesse de la spirale et celle du bol (15 RPM) favorise une répartition homogène de l’énergie mécanique, assurant une fermentation régulière et une structure de mie irréprochable pour vos pains et pizzas.

Architecture de Transmission : Courroies Trapézoïdales et Stabilité

La résilience de cet équipement repose sur un système hybride combinant chaîne d’entraînement et courroies trapézoïdales, une ingénierie conçue pour absorber les chocs dynamiques lors du pétrissage des pâtes hydratées. Ce pétrin à spirale 650W repose sur quatre pieds en caoutchouc haute densité qui neutralisent les vibrations, protégeant ainsi le boîtier métallique à revêtement durable. L’axe central en inox transmet le couple moteur de 0,65 kW avec une fluidité totale, évitant tout point de friction calorifique au cœur de la cuve de ø 27 cm. C’est la solution de pointe pour les fournées exigeantes de 2 à 4 kg de farine, où la robustesse de la protection métallique et l’interrupteur de sécurité garantissent un flux de production sécurisé et une longévité mécanique certifiée.

🎯 Focus Thermique : Dissipation d’Énergie et Standard HACCP

Le maintien d’un environnement de travail sain est assuré par les surfaces lisses en acier inoxydable du bol fixe, empêchant toute prolifération microbienne dans les recoins. En parfaite conformité avec les normes HACCP, le revêtement durable du boîtier métallique résiste aux cycles de nettoyage thermique, garantissant une intégrité sanitaire totale. Pour l’utilisateur, cette conception simplifie l’assainissement de la zone de contact tout en évacuant efficacement la chaleur résiduelle du moteur ventilé 230V.

Maîtrise du pétrissage à spirale 160 RPM

  1. Frasage Thermique : Introduisez l’eau fraîche avant la farine (max 4kg) pour réguler la température de friction initiale.
  2. Stabilité Dynamique : Profitez des 58 kg du bâti pour travailler des pâtes à faible hydratation sans déplacement de l’appareil.
  3. Sécurité Opérationnelle : Utilisez la protection métallique pour surveiller la texture sans interrompre le cycle thermique.
  4. Nettoyage de Cuve : Puisque le bol est fixe, utilisez une éponge humide immédiatement après usage pour profiter de la chaleur résiduelle du pétrissage.

💡 Le conseil technique : Pour un résultat optimal, la quantité minimale de 2 kg de pâte permet à la spirale de capter parfaitement la matière.

  • Puissance Électrique : 650 Watt / 230V / 1Phase
  • Vitesse Spirale : 160 tours par minute
  • Vitesse Bol : 15 tours par minute
  • Capacité de Pâte : 2 kg à 6 kg (Max)
  • Volume Net Bol : 10,6 Litres
  • Masse de l’Appareil : 58,0 kg
  • Dimensions Bol : ø 270 x H210 mm

Pourquoi le bol est-il fixe ?
La fixation du bol assure une transmission de puissance plus directe et évite les jeux mécaniques, garantissant un pétrissage plus silencieux et stable.

Peut-on pétrir de la pâte à pain lourde ?
Tout à fait, la chaîne d’entraînement renforcée est spécifiquement conçue pour supporter le couple nécessaire aux pâtes à pain et pizza.

Idéal pour : Pizzérias, boulangeries artisanales, restaurants italiens et pâtisseries professionnelles

🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44


N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations

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Kebab

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Informations complémentaires

Poids58 kg
Dimensions30 × 61 × 63 cm

1 avis pour Pétrin à Spirale Professionnel 10L – 650W – Capacité 6kg de Pâte – Transmission Robuste

  1. Mila –

    Excellent produit. Nous l’utilisons et en sommes très satisfaits. Nous cuisinons depuis un moment avec un appareil plus petit (sans pétrin à spirale), mais la différence est énorme. Le pain est beaucoup plus moelleux et la levée est nettement plus rapide d’un tiers.

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