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Plancha Gaz Professionnelle Double – Surface Rainurée – 14,0 kW – Acier Satiné
Le prix initial était : 2 090 €.1 670 €Le prix actuel est : 1 670 €. HT
Standardisez votre puissance de grillade avec cette plancha rainurée double gaz, une unité de prestige de 40 kg alliant une force calorifique de 14,0 kW à une surface de cuisson généreuse de 74,4 x 45,8 cm. Doté d’une texture entièrement rainurée pour un marquage professionnel et d’un châssis monobloc en acier inoxydable, cet équipement garantit une diffusion thermique cyclonique et une agilité opérationnelle parfaite pour vos installations en Gaz Naturel ou GPL, offrant une solution de gastronomie d’un standing supérieur pour les établissements exigeant une esthétique de grillade irréprochable.
Ce matériel stratégique se distingue par sa conception robuste et son ergonomie optimisée, intégrant des composants de haute durabilité comme ses brûleurs indépendants et sa plage de température étendue de 50 à 300°C. Son architecture assure une répartition calorifique équilibrée pour une saisie haute température d’une efficacité redoutable, tandis que sa structure garantit une hygiène irréprochable conforme aux exigences HACCP. L’interface de pilotage intuitive permet de transformer chaque service en une démonstration de précision culinaire, assurant une longévité exceptionnelle face aux contraintes thermiques quotidiennes des professionnels de la restauration.
Destiné aux entrepreneurs culinaires cherchant à fusionner performance de chauffe et rendu visuel, ce gril de table industriel double excelle dans la préparation intensive de viandes et burgers. L’équilibre entre sa consommation de 14 kW et la qualité de son acier satiné évite toute déperdition d’énergie et assure un environnement de travail sécurisé. Investissez dans un outil de production durable qui fusionne technologie gaz éprouvée et design ergonomique, idéal pour transformer votre espace de travail en un pôle de gastronomie performant, agile et hautement qualitatif.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Référence : 19396010
Caractéristique du produit :
- Poids net : 40 kg
- Surface du gril : 74,4 x 45,8m
- Dimensions de l’appareil : L80 x P70 x H28cm
- Puissance totale : 14 kW (2 x 7 kW)
- Plage de température : 50-300°C
- Injecteurs de gaz installés : G25 – gaz naturel
- Jeu supplémentaire d’injecteurs de gaz : G30 – GPL (Propane / Butane
Description
Le Maître du Marquage : L’Excellence de la Grillade Rainurée
Signez vos créations culinaires avec cette plancha gaz industrielle de 40 kg, une unité de prestige dotée d’une surface intégralement rainurée pour un aspect grillé authentique. Sa plaque en acier de haute densité garantit une diffusion thermique cyclonique, idéale pour marquer vos viandes, poissons et légumes avec une précision chirurgicale. Cette solution de restauration d’un standing supérieur développe une puissance de 14,0 kW, permettant une saisie instantanée qui emprisonne les sucs et sublime les saveurs tout en offrant une esthétique visuelle irréprochable à chaque pièce grillée.
Ingénierie Double Zone et Stabilité Thermique Avancée
Ce gril rainuré professionnel se distingue par son architecture double zone (2 x 7 kW), offrant une agilité opérationnelle totale pour gérer deux types de cuissons simultanées. Dotée d’une plage de température ajustable entre 50°C et 300°C, cette unité s’adapte aussi bien au marquage vif qu’au maintien au chaud délicat. Son boîtier robuste en acier inoxydable et son intégration étanche garantissent une stabilité opérationnelle irréprochable. Livrée avec des injecteurs G25 (gaz naturel) et un kit G30 (GPL) supplémentaire, elle assure une flexibilité énergétique parfaite pour toutes les configurations de cuisine pro.
🎯 Expertise Métier & Rigueur de Production
Le respect des normes HACCP est facilité par la conception du boîtier en acier inoxydable et le fini satiné des rainures qui limite l’adhérence excessive. Malgré sa surface texturée, l’unité est conçue pour un nettoyage profond grâce à son système d’évacuation des graisses performant. La robustesse des composants lourds résiste aux cycles de décapage quotidiens, garantissant une enceinte de travail saine et une longévité exceptionnelle. Cette architecture prévient l’accumulation de résidus carbonisés, assurant une hygiène irréprochable même lors d’une utilisation intensive en flux tendu.
Stratégies pour une rentabilité calorifique maximale
- Quadrillage Parfait : Préchauffez la plaque à 250°C avant de déposer vos pièces pour un marquage net et sans accroche.
- Double Gestion : Utilisez une zone à 280°C pour la saisie et la seconde à 150°C pour terminer la cuisson à cœur.
- Entretien des Rainures : Utilisez une brosse métallique adaptée entre chaque service pour évacuer les sucs de cuisson.
- Flexibilité Gaz : Passez du gaz naturel au Propane/Butane facilement grâce au kit d’injecteurs G30 inclus.
💡 L’astuce pro : Les rainures permettent également de séparer les graisses de cuisson de l’aliment pour une grillade plus saine et moins fumante.
14,0 kW (2 x 7 kW) (Ce modèle ✓) Idéal pour :
Steakhouses, grills, brasseries et restaurants spécialisés en viandes.
Plage : 50°C à 300°C. Injecteurs : G25 (installés) / G30 (fournis).
Steakhouses, grills, brasseries et restaurants spécialisés en viandes.
Plage : 50°C à 300°C. Injecteurs : G25 (installés) / G30 (fournis).
Dimensions : L800 x P700 x H280 mm. Surface gril : 74,4 x 45,8 cm. Poids : 40 kg.
Pourquoi choisir une surface entièrement rainurée ?
C’est l’option idéale pour simuler une cuisson sur gril traditionnel tout en bénéficiant de la puissance et de l’homogénéité thermique d’une plancha gaz.
Comment assurer la sécurité de l’allumage ?
L’appareil est équipé de thermostats de sécurité et de thermocouples pour couper instantanément le gaz en cas d’extinction de la flamme.
🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44
N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations
Informations complémentaires
| Poids | 40 kg |
|---|---|
| Dimensions | 80 × 70 × 28 cm |
1 avis pour Plancha Gaz Professionnelle Double – Surface Rainurée – 14,0 kW – Acier Satiné
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Aya –
« Ultra pratique ! Elle monte en température super vite, et le résultat est toujours nickel. Une vraie alliée en cuisine ! »