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Trancheuse à Jambon Professionnelle Ø 30 cm – Lame Inox Trempé – 250W – Coupe Inclinée
Le prix initial était : 540 €.430 €Le prix actuel est : 430 €. HT
Propulsez votre capacité de service avec cette trancheuse professionnelle Ø 30 cm, une unité souveraine de 24,3 kg délivrant une puissance moteur de 250W. Conçue pour les chefs exigeant la finesse absolue d’une lame en acier trempé, cette machine se distingue par son architecture inclinée favorisant une cadence de coupe élevée. Sa construction robuste en aluminium, alliée à une sécurité thermique intégrée, assure une agilité opérationnelle parfaite sur un format de 57,6 x 46,6 cm, offrant une solution de tranchage imperturbable pour les charcuteries les plus nobles.
La performance d’un pôle de découpe professionnel repose sur la stabilité de sa lame et la fiabilité de son moteur : cet appareil se démarque par son système d’affûtage haute précision, idéal pour maintenir un tranchant rasoir sans aucune zone de déperdition calorifique ou mécanique. Son châssis monobloc offre une résistance souveraine contre l’oxydation et l’usure, facilitant une maintenance simplifiée et assurant une conformité HACCP irréprochable grâce à une accessibilité totale aux zones de nettoyage. La robustesse de ses composants et la précision de son réglage millimétré en font un partenaire de confiance pour transformer vos services en démonstrations de régularité et de sécurité exemplaire.
Investir dans ce dispositif, c’est s’assurer une longévité mécanique supérieure alliée à un confort de travail accru pour vos brigades. Cette trancheuse électrique de précision fusionne une technologie de coupe haute intensité avec un design ergonomique qui optimise le flux de production lors des rushs. C’est l’atout stratégique pour transformer votre cuisine en un pôle de gastronomie performant, agile et facile à entretenir, que vous soyez un entrepreneur de la restauration ou un passionné de mécanique culinaire de pointe.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Référence : 19300500
Caractéristiques
- Construction robuste en aluminium
- Lame creuse en acier inoxydable trempé
- Comprend un accessoire pour l’affûtage
- Disposition inclinée pour faciliter la coupe
- Convient pour le fromage avec la lame en téflon en option
- Dispositif de sécurité intégré au moteur
Marque Néerlandaise
Spécialiste HoRéCa depuis 1975
Caractéristiques du produit
- Poids net : 24,3 kg
- Dimensions : L57,6 x P46,6 x H42,6cm
- Dimensions de la glissière : L20 x P27,5cm
- Hauteur de coupe maximale : 21cm
- Épaisseur de coupe réglable de 1 à 12 mm
- Vitesse de rotation de la lame : 265 RPM
- Diamètre de la lame : Ø 30cm
- 230V/50Hz/1Phase 250W
✅ Pièces Garanties 12 mois
Description
Ingénierie de Débit : La Précision de la Lame Trempée Ø 300 mm
Optimisez la finesse de vos plateaux avec cette trancheuse professionnelle, une unité de 24,3 kg dont la lame creuse en acier inoxydable trempé a été forgée pour une endurance thermique supérieure. Son inclinaison latérale ergonomique facilite le glissement des produits vers le tranchant, permettant une découpe fluide et sans effort des charcuteries les plus denses sur une hauteur maximale de 21 cm. Pour tout professionnel de la restauration exigeant une régularité millimétrée, ce module offre un réglage d’épaisseur allant de 1 à 12 mm, soutenu par une vitesse de rotation stabilisée à 265 RPM. La robustesse de son châssis en aluminium garantit une absorption parfaite des micro-vibrations, assurant une netteté de coupe constante du premier au dernier gramme de produit.
Sécurité Opérationnelle et Fiabilité du Bloc 250W
La pérennité de votre pôle froid repose sur un moteur à induction de 250W doté d’un dispositif de sécurité thermique intégré, prévenant toute surchauffe lors des phases de production continue. Cette trancheuse à jambon 250W se distingue par sa glissière de 20 x 27,5 cm qui accompagne le geste de l’opérateur avec une agilité technique exemplaire. Grâce à son accessoire d’affûtage fourni, le tranchant de la lame de 30 cm conserve ses propriétés initiales tout au long de son cycle de vie, réduisant drastiquement les coûts de maintenance. C’est la solution de pointe pour les brigades exigeant une mécanique infaillible, où chaque composant a été sélectionné pour sa résilience face aux contraintes d’une utilisation quotidienne en milieu professionnel.
🎯 Focus Technique : Maintenance Préventive et Standard HACCP
L’entretien de cet appareil répond scrupuleusement aux exigences HACCP les plus strictes, grâce à une architecture en aluminium facilitant l’accès aux zones de contact alimentaire. Les surfaces lisses et non poreuses de la trancheuse permettent une décontamination rapide, évitant la prolifération bactérienne entre deux types de produits. Pour l’utilisateur, cette propriété constructive assure une rotation de service fluide et une sécurité alimentaire totale, même lors du passage sur une lame téflon (optionnelle) pour les fromages.
Optimisation de votre trancheuse Ø 30 cm
- Centrage du Produit : Positionnez la pièce sur la glissière de 27,5 cm pour équilibrer la pression contre la lame inox.
- Calibrage de l’Épaisseur : Utilisez la molette de réglage (1-12 mm) pour adapter le tranchage selon la température du produit.
- Protocole d’Affûtage : Activez la pierre d’affûtage fournie toutes les 48h de service pour conserver un biseau de lame chirurgical.
- Nettoyage du Déflecteur : Retirez régulièrement les résidus gras pour maintenir une vitesse de 265 RPM sans friction inutile.
💡 Le conseil technique : Le poids de 24,3 kg atteste d’une base lourde nécessaire pour éviter tout déplacement de l’appareil lors du mouvement de va-et-vient.
- Puissance Électrique : 250W – 230V / 50Hz
- Vitesse de Lame : 265 RPM
- Dimensions Lame : Ø 300 mm (Acier trempé)
- Capacité de Coupe : 21 cm (Hauteur)
- Plage d’Épaisseur : 1 mm à 12 mm
- Masse de l’Unité : 24,3 kg
- Dimensions Hors-tout : L57,6 x D46,6 x H42,6 cm
Peut-on trancher du fromage avec ce modèle ?
Oui, bien que livrée avec une lame inox, il est recommandé d’utiliser une lame en téflon optionnelle pour éviter l’adhérence des fromages à pâte molle.
L’affûteur est-il simple à utiliser ?
L’accessoire est intégré ou fourni pour s’ajuster parfaitement à l’angle de la lame creuse, permettant un entretien en moins de deux minutes.
Idéal pour : Épiceries fines, sandwicheries, restaurants italiens et traiteurs
🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44
N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations
Informations complémentaires
| Poids | 24,3 kg |
|---|---|
| Dimensions | 57,6 × 46,6 × 42,6 cm |
1 avis pour Trancheuse à Jambon Professionnelle Ø 30 cm – Lame Inox Trempé – 250W – Coupe Inclinée
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