{"id":7165,"date":"2024-12-14T00:52:53","date_gmt":"2024-12-14T00:52:53","guid":{"rendered":"https:\/\/distri-kahwa.ma\/leaderprice\/?post_type=product&p=7165"},"modified":"2026-03-03T11:19:10","modified_gmt":"2026-03-03T11:19:10","slug":"petrin-a-spirale-50-litres-bol-amovible-tete-inclinable","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/produit\/petrin-a-spirale-50-litres-bol-amovible-tete-inclinable\/","title":{"rendered":"P\u00e9trin \u00e0 Spirale 50L \u2013 30kg de P\u00e2te \u2013 T\u00eate Inclinable & Bol Amovible \u2013 2 Vitesses \u2013 400V"},"content":{"rendered":"
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R\u00e9gulation Thermique : L’Impact de la T\u00eate Inclinable sur la Masse<\/h2>\n
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Ma\u00eetrisez l’\u00e9chauffement de vos cr\u00e9ations avec ce p\u00e9trin professionnel 50L<\/strong>, une unit\u00e9 de 1500W dont la t\u00eate inclinable permet une a\u00e9ration imm\u00e9diate de la cuve entre deux cycles de 30 kg. Cette architecture mobile facilite non seulement l’ajout pr\u00e9cis des ingr\u00e9dients, mais limite \u00e9galement l’accumulation de chaleur r\u00e9siduelle dans le bloc moteur silencieux. Pour tout artisan glacier ou boulanger<\/strong> soucieux de la temp\u00e9rature de base de sa p\u00e2te, ce mod\u00e8le de 168 kg offre une cin\u00e9tique de p\u00e9trissage optimis\u00e9e (90 et 135 tr\/min) qui minimise la friction mol\u00e9culaire. La possibilit\u00e9 d’extraire le bol de 51L permet un passage direct en chambre froide, stoppant instantan\u00e9ment la fermentation pour une conservation parfaite des ar\u00f4mes et du r\u00e9seau glutineux.<\/p>\n<\/div>\n

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Cin\u00e9tique des Fluides et Mobilit\u00e9 du Bol Amovible<\/h2>\n
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La gestion des flux de production est r\u00e9volutionn\u00e9e par le syst\u00e8me de cuve amovible, permettant une rotation des contenants pour \u00e9viter toute hausse thermique entre les fourn\u00e9es. Ce p\u00e9trin 2 vitesses 400V<\/strong> utilise un entra\u00eenement par cha\u00eene de haute qualit\u00e9, garantissant une transmission du couple sans glissement ni surchauffe des organes de transmission. L’axe et la spirale en acier inoxydable travaillent la mati\u00e8re \u00e0 des vitesses synchronis\u00e9es (9 et 13,5 RPM pour le bol), assurant une homog\u00e9n\u00e9isation par vortex qui pr\u00e9serve la fra\u00eecheur des 20 kg de farine incorpor\u00e9s. C\u2019est la solution de pointe pour les laboratoires exigeants o\u00f9 la mobilit\u00e9 du bol de 51L et l’interrupteur de s\u00e9curit\u00e9 permettent une gestion agile des temp\u00e9ratures de fin de p\u00e9trissage.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\ud83c\udfaf Focus Thermique : Inertie des Mat\u00e9riaux et Standard HACCP<\/h2>\n
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