{"id":955,"date":"2020-06-06T09:17:02","date_gmt":"2020-06-06T09:17:02","guid":{"rendered":"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/?post_type=product&p=955"},"modified":"2026-03-03T21:57:46","modified_gmt":"2026-03-03T21:57:46","slug":"attendrisseur-de-viande-125mm-inox-professionnel","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/produit\/attendrisseur-de-viande-125mm-inox-professionnel\/","title":{"rendered":"Attendrisseur de Viande 125 mm \u2013 Performance Brute \u2013 54 Lames Acier Inoxydable"},"content":{"rendered":"
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Une Force M\u00e9canique In\u00e9branlable : L’Ing\u00e9nierie au Service de la Tendret\u00e9<\/h2>\n
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L’architecture robuste de cet \u00e9quipement<\/strong> professionnel a \u00e9t\u00e9 sp\u00e9cifiquement d\u00e9velopp\u00e9e pour transformer les pi\u00e8ces de viande les plus denses en produits d’une tendret\u00e9 exemplaire. Dot\u00e9 d’une structure compacte mais massive de 7 kg, cet attendrisseur de 125 mm encaisse les charges de travail r\u00e9p\u00e9titives sans faillir, offrant une stabilit\u00e9 absolue gr\u00e2ce \u00e0 sa base amovible en acier inoxydable. En misant sur cette efficacit\u00e9 brute, vous garantissez un traitement profond des tissus musculaires, permettant aux fibres de se d\u00e9tendre parfaitement pour une cuisson homog\u00e8ne et une absorption maximale de vos pr\u00e9parations culinaires, tout en occupant un espace minimal dans votre laboratoire de boucherie.<\/p>\n<\/div>\n

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Rendement de Coupe Intensif : Un Syst\u00e8me de Double Rouleaux Haute Performance<\/h2>\n
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Le m\u00e9canisme de perforation interne<\/strong> repose sur deux rouleaux d’acier haute densit\u00e9 \u00e9quip\u00e9s de 27 lames chacun<\/strong>, g\u00e9n\u00e9rant une action simultan\u00e9e de 54 points de p\u00e9n\u00e9tration. Cette configuration technique assure un d\u00e9bit de viande fluide (L12,5 x D2,5 cm), capable de briser les nerfs et les fibres conjonctives avec une r\u00e9gularit\u00e9 de m\u00e9tronome. La transmission manuelle fluide permet de conserver une sensation directe du produit, assurant que chaque pi\u00e8ce trait\u00e9e conserve son int\u00e9grit\u00e9 visuelle tout en gagnant en qualit\u00e9 texturale. C’est l’outil de performance id\u00e9al pour les restaurateurs et artisans charcutiers qui exigent un r\u00e9sultat professionnel rapide et une robustesse \u00e0 toute \u00e9preuve pour leurs pr\u00e9parations quotidiennes.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\ud83c\udfaf Focus Performance : D\u00e9contamination Int\u00e9grale et R\u00e9sistance Inox<\/h2>\n
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