{"id":956,"date":"2020-06-06T09:18:32","date_gmt":"2020-06-06T09:18:32","guid":{"rendered":"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/?post_type=product&#038;p=956"},"modified":"2026-03-03T21:54:24","modified_gmt":"2026-03-03T21:54:24","slug":"attendrisseur-viande-professionnel-175mm-inox","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/produit\/attendrisseur-viande-professionnel-175mm-inox\/","title":{"rendered":"Attendrisseur de Viande Manuel 175 mm \u2013 Pr\u00e9cision Culinaire \u2013 74 Lames Inox"},"content":{"rendered":"<div class=\"display-posts-native\"><div class=\"display-post-content\"><\/div><\/div>\n<h2>L&rsquo;Excellence du Traitement des Fibres : Une Chirurgie Culinaire pour vos Viandes<\/h2>\n<div class=\"row-d\">\n<div class=\"column size-1\/2\">\n<p style=\"text-align: justify;\">La transformation d&rsquo;une pi\u00e8ce brute en une pi\u00e8ce d&rsquo;exception repose sur la finesse de sa pr\u00e9paration, et cet attendrisseur de 175 mm est l&rsquo;outil indispensable pour sublimer la texture de vos chairs. Gr\u00e2ce \u00e0 sa conception de haute pr\u00e9cision, il permet de briser les fibres conjonctives sans jamais \u00e9craser la structure de la viande, garantissant une tendret\u00e9 incomparable apr\u00e8s cuisson. Que vous travailliez des escalopes, des pi\u00e8ces de b\u0153uf ou de porc, ce mat\u00e9riel offre une r\u00e9activit\u00e9 sensorielle qui respecte l&rsquo;int\u00e9grit\u00e9 du produit. C&rsquo;est l&rsquo;instrument privil\u00e9gi\u00e9 des artisans qui souhaitent offrir une exp\u00e9rience gustative fondante, tout en optimisant la p\u00e9n\u00e9tration des marinades au c\u0153ur des tissus pour une explosion de saveurs.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"column size-1\/2\">\n<div class=\"display-posts-native\"><div class=\"display-post-content\"><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"display-posts-native\"><div class=\"display-post-content\"><\/div><\/div>\n<h2>Ma\u00eetrise de la Coupe : Un Double Syst\u00e8me de Rouleaux pour une Finition Soign\u00e9e<\/h2>\n<div class=\"row-r\">\n<div class=\"column size-1\/2\"><div class=\"display-posts-native\"><div class=\"display-post-content\"><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"column size-1\/2\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Le secret d&rsquo;un attendrissage parfaitement homog\u00e8ne r\u00e9side dans la configuration de ses deux rouleaux \u00e9quip\u00e9s de <strong>37 lames chacun<\/strong>, soit un total de 74 points de coupe agissant simultan\u00e9ment. Ce m\u00e9canisme ing\u00e9nieux permet de traiter un d\u00e9bit de viande de 17,5 cm de large, assurant une r\u00e9gularit\u00e9 de passage qui pr\u00e9serve l&rsquo;esth\u00e9tique de vos d\u00e9coupes professionnelles. Reposant sur une <strong>base stable et amovible en acier inoxydable<\/strong>, l&rsquo;appareil garantit une s\u00e9curit\u00e9 d&rsquo;utilisation totale sans aucun glissement sur le plan de travail. Avec ses <strong>7 kg<\/strong> d&rsquo;\u00e9quilibre, cet attendrisseur transforme une t\u00e2che technique en un processus fluide, permettant une production d&rsquo;une qualit\u00e9 visuelle et tactile irr\u00e9prochable, id\u00e9ale pour les pr\u00e9sentations en vitrine.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"display-posts-native\"><div class=\"display-post-content\"><\/div><\/div>\n<h2>\ud83c\udfaf Focus Performance : Hygi\u00e8ne de Pr\u00e9cision et Modularit\u00e9 Inox<\/h2>\n<div class=\"row-d\">\n<div class=\"column size-1\/2\">\n<div class=\"product-content-optimized\">\n<div class=\"tech-specs-accordion\">\n<div class=\"accordion-item\">\n<button class=\"accordion-btn\"><br \/>\n<span class=\"icon\">+<\/span> Protocole de D\u00e9sinfection Totale et Conformit\u00e9 HACCP <span class=\"icon\">+<\/span><br \/>\n<\/button><\/p>\n<div class=\"accordion-content\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Pour garantir une s\u00e9curit\u00e9 alimentaire absolue, cet attendrisseur professionnel a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u pour un d\u00e9montage int\u00e9gral et rapide. Les rouleaux et la base en inox s&rsquo;extraient sans effort, permettant d&rsquo;\u00e9liminer tout r\u00e9sidu organique dans les zones de coupe. L&rsquo;usage de l&rsquo;acier inoxydable poli facilite un assainissement conforme aux <strong>normes HACCP<\/strong> les plus strictes, prot\u00e9geant vos cr\u00e9ations contre toute contamination crois\u00e9e tout en simplifiant votre routine de fin de service.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"accordion-item\">\n<button class=\"accordion-btn\"><br \/>\n<span class=\"icon\">+<\/span> Guide de Finesse : Optimiser vos Pi\u00e8ces de Viande <span class=\"icon\">+<\/span><br \/>\n<\/button><\/p>\n<div class=\"accordion-content\">\n<h3>Les \u00e9tapes pour une tendret\u00e9 gastronomique<\/h3>\n<ol>\n<li><strong>Calibrage<\/strong> : Pr\u00e9parez des pi\u00e8ces de viande n&rsquo;exc\u00e9dant pas 2,5 cm d&rsquo;\u00e9paisseur.<\/li>\n<li><strong>Passage<\/strong> : Introduisez la pi\u00e8ce entre les rouleaux pour une incision pr\u00e9cise des fibres.<\/li>\n<li><strong>Marinade<\/strong> : Profitez des micro-incisions pour laisser vos \u00e9pices p\u00e9n\u00e9trer instantan\u00e9ment.<\/li>\n<li><strong>Soin<\/strong> : Rincez les 74 lames apr\u00e8s chaque lot pour maintenir le tranchant chirurgical.<\/li>\n<\/ol>\n<p class=\"tip\">\ud83d\udca1 <strong>Le conseil de l&rsquo;expert<\/strong> : Pour des carpaccios ou des schnitzels d&rsquo;exception, effectuez deux passages en croisant le sens de la viande.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"accordion-item\">\n<button class=\"accordion-btn\"><br \/>\n<span class=\"icon\">+<\/span> Caract\u00e9ristiques Techniques de l&rsquo;Attendrisseur 175 <span class=\"icon\">+<\/span><br \/>\n<\/button><\/p>\n<div class=\"accordion-content\">\n<ul>\n<li><strong>Capacit\u00e9 de passage :<\/strong> Largeur 17,5 cm x \u00c9paisseur 2,5 cm<\/li>\n<li><strong>M\u00e9canisme de coupe :<\/strong> 2 rouleaux \/ 74 lames en acier inoxydable<\/li>\n<li><strong>Structure :<\/strong> Base stable et amovible en inox<\/li>\n<li><strong>Poids Net :<\/strong> 7 kg (Excellente assise de travail)<\/li>\n<li><strong>Dimensions Appareil :<\/strong> L25,5 x P17 x H26 cm<\/li>\n<li><strong>Compatibilit\u00e9 :<\/strong> Convient \u00e0 tous types de viandes sans os<\/li>\n<li><strong>Hygi\u00e8ne :<\/strong> Enti\u00e8rement d\u00e9montable pour un nettoyage pro<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"power-info-final\">\n<div class=\"power-box current\">\n        <strong>Recommand\u00e9 pour : <\/strong> Boucheries fines, restaurants gastronomiques, traiteurs et ateliers de pr\u00e9paration culinaire exigeante.\n    <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"column size-1\/2\">\n<div class=\"display-posts-native\"><div class=\"display-post-content\"><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><div class=\"display-posts-native\"><div class=\"display-post-content\"><p><!-- CTA section --><\/p>\n<div class=\"cta-box\">\n<p>\ud83d\ude9a <strong>Livraison gratuite<\/strong> | \u2705 <strong>Garantie 12 mois<\/strong> | \ud83d\udcde <strong> 09.72.21.50.44 <\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><br \/>\n<div class=\"display-posts-native\"><div class=\"display-post-content\"><p style=\"text-align: center;\"><strong> N&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 consulter<a title=\"Notre Catalogue\" href=\"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/\"><em> notre catalogue <\/em><\/a> pour plus d&rsquo;informations<\/strong><\/p>\n<div class=\"su-row\"><div class=\"su-column \" size=\"1\/4\"><div class=\"su-box\" style=\"\"><div class=\"su-box-title\" style=\"\">Boulangerie <\/br>P\u00e2tisserie<\/div><div class=\"su-box-body\"><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/materiel-professionnel-boulangerie-patisserie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium\" style=\"display: block; margin: 0 auto; border-radius: 25px;\" src=\"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/wp-content\/uploads\/boulangerie-patisserie.jpg\" \/><\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/materiel-professionnel-boulangerie-patisserie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><button class=\"btn1\">D\u00e9couvrir<\/button> <\/a><\/p>\n<p><\/div><\/div><\/div><\/p>\n<p><div class=\"su-column \" size=\"1\/4\"><div class=\"su-box\" style=\"\"><div class=\"su-box-title\" style=\"\">H\u00f4tel <\/br>Restaurant<\/div><div class=\"su-box-body\"><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/materiel-professionnel-chr-hotel-restaurant-cuisine\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium\" style=\"display: block; margin: 0 auto; border-radius: 25px;\" src=\"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/wp-content\/uploads\/gastronomie.jpg\" \/><\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/materiel-professionnel-chr-hotel-restaurant-cuisine\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><button class=\"btn1\">D\u00e9couvrir<\/button<\/a><\/p>\n<p><\/div><\/div><\/div><\/p>\n<p><div class=\"su-column \" size=\"1\/4\"><div class=\"su-box\" style=\"\"><div class=\"su-box-title\" style=\"\">Restauration <\/br> Rapide<\/div><div class=\"su-box-body\"><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a title=\"Machine \u00e0 Caf\u00e9 Automatique equipement professionnel h\u00f4tel restaurant cuisine\" href=\"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/materiel-professionnel-restauration-rapide\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium\" style=\"display: block; margin: 0 auto; border-radius: 25px;\" src=\"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/wp-content\/uploads\/restauration-rapide.jpg\" alt=\"Boucherie Charcuterie equipement professionnel h\u00f4tel restaurant cuisine\" \/><\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/materiel-professionnel-restauration-rapide\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><button class=\"btn1\">D\u00e9couvrir<\/button> <\/a><\/p>\n<p><\/div><\/div><\/div><\/p>\n<p><div class=\"su-column \" size=\"1\/4\"><div class=\"su-box\" style=\"\"><div class=\"su-box-title\" style=\"\">Boucherie <\/br> Charcuterie <\/div><div class=\"su-box-body\"><a title=\"Boucherie Charcuterie equipement professionnel h\u00f4tel restaurant cuisine\" href=\"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/materiel-boucherie-professionnel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium\" style=\"display: block; margin: 0 auto; border-radius: 25px;\" src=\"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/wp-content\/uploads\/boucherie-charcuterie.jpg\" alt=\"Boucherie Charcuterie equipement professionnel h\u00f4tel restaurant cuisine\" \/><\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/materiel-boucherie-professionnel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><button class=\"btn1\">D\u00e9couvrir<\/button> <\/a><\/p>\n<p><\/div><\/div><\/div><\/p>\n<p><\/div>\n<div class=\"su-row\"><div class=\"su-column \" size=\"1\/4\"><div class=\"su-box\" style=\"\"><div class=\"su-box-title\" style=\"\">Pizzeria<\/div><div class=\"su-box-body\"><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/materiel-pizzeria-professionnel-four-pizza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium\" style=\"display: block; margin: 0 auto; border-radius: 25px;\" src=\"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/wp-content\/uploads\/pizzeria.jpg\" width=\"440\" height=\"440\" \/><\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/materiel-pizzeria-professionnel-four-pizza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><button class=\"btn1\">D\u00e9couvrir<\/button> <\/a><\/p>\n<p><\/div><\/div><\/div><\/p>\n<p><div class=\"su-column \" size=\"1\/4\"><div class=\"su-box\" style=\"\"><div class=\"su-box-title\" style=\"\">Brasserie<\/div><div class=\"su-box-body\"><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/materiel-brasserie-cafe-professionnel-machine-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium\" style=\"display: block; margin: 0 auto; border-radius: 25px;\" src=\"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/wp-content\/uploads\/Brasserie-Cafe.jpg\" \/><\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/materiel-brasserie-cafe-professionnel-machine-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><button class=\"btn1\">D\u00e9couvrir<\/button> <\/a><\/p>\n<p><\/div><\/div><\/div><\/p>\n<p><div class=\"su-column \" size=\"1\/4\"><div class=\"su-box\" style=\"\"><div class=\"su-box-title\" style=\"\">Traiteur<\/div><div class=\"su-box-body\"><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a title=\"Traiteur equipement professionnel h\u00f4tel restaurant cuisine\" href=\"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/materiel-professionnel-pour-traiteur-cuisson-refrigeration-service-mobilite-chr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium\" style=\"display: block; margin: 0 auto; border-radius: 25px;\" src=\"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/wp-content\/uploads\/traiteurs.jpg\" alt=\"Traiteur equipement professionnel h\u00f4tel restaurant cuisine\" \/><\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/materiel-professionnel-pour-traiteur-cuisson-refrigeration-service-mobilite-chr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><button class=\"btn1\">D\u00e9couvrir<\/button> <\/a><\/p>\n<p><\/div><\/div><\/div><\/p>\n<p><div class=\"su-column \" size=\"1\/4\"><div class=\"su-box\" style=\"\"><div class=\"su-box-title\" style=\"\">Kebab<\/div><div class=\"su-box-body\"><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a title=\"Kebab equipement professionnel h\u00f4tel restaurant cuisine\" href=\"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/materiel-kebab-professionnel-snack-doner-rotissoire\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium\" style=\"display: block; margin: 0 auto; border-radius: 25px;\" src=\"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/wp-content\/uploads\/Kebab-Shawarma.jpg\" alt=\"Kebab equipement professionnel h\u00f4tel restaurant cuisine\" \/><\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/lecoin-pro.com\/electromenager\/materiel-kebab-professionnel-snack-doner-rotissoire\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><button class=\"btn1\">D\u00e9couvrir<\/button> <\/a><\/p>\n<p><\/div><\/div><\/div><\/p>\n<p><\/div>\n<\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"[display-posts id=\"10824\" include_content=\"true\" include_title=\"false\"]\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Sublimez la texture de vos pr\u00e9parations avec cet attendrisseur de viande professionnel de 175 mm, un outil de pr\u00e9cision chirurgicale \u00e9quip\u00e9 de 74 lames en acier inoxydable pour un r\u00e9sultat d&rsquo;une tendret\u00e9 absolue. Con\u00e7u pour respecter la finesse des fibres musculaires, cet appareil repose sur une base stable et amovible qui garantit une s\u00e9curit\u00e9 d&rsquo;usage totale lors du traitement de vos pi\u00e8ces de 2,5 cm d&rsquo;\u00e9paisseur. Sa structure enti\u00e8rement d\u00e9montable et ses composants en inox poli assurent un entretien express conforme aux normes HACCP, faisant de ce mod\u00e8le l&rsquo;alli\u00e9 indispensable des artisans bouchers et chefs exigeant une finition culinaire irr\u00e9prochable et une hygi\u00e8ne sanitaire exemplaire pour leurs viandes d&rsquo;exception.<\/strong><\/p>\n<div class=\"tech-specs-accordion\">\n<div class=\"accordion-item\"><button class=\"accordion-btn\"><br \/>\n<span class=\"icon\">+<\/span> Une ergonomie de coupe pens\u00e9e pour le respect du produit fini <span class=\"icon\">+<\/span><br \/>\n<\/button><\/p>\n<div class=\"accordion-content\">\n<p style=\"text-align: justify;\">L&rsquo;intelligence de cet attendrisseur manuel r\u00e9side dans sa capacit\u00e9 \u00e0 offrir un traitement m\u00e9canique <strong>homog\u00e8ne et d\u00e9licat<\/strong>, permettant de transformer les pi\u00e8ces les plus fermes en d\u00e9lices fondants tout en optimisant votre temps de pr\u00e9paration. Le respect des <strong>normes HACCP<\/strong> est facilit\u00e9 par une conception intuitive o\u00f9 chaque \u00e9l\u00e9ment de coupe se retire pour une d\u00e9sinfection profonde, assurant un poste de travail sain pour chaque nouvelle recette. C&rsquo;est l&rsquo;investissement de choix pour les professionnels qui exigent un mat\u00e9riel robuste, capable de valoriser chaque gramme de viande avec une r\u00e9gularit\u00e9 de perforation qui pr\u00e9serve l&rsquo;esth\u00e9tique naturelle de vos produits.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Adopter cette solution de 175 mm, c&rsquo;est choisir une ma\u00eetrise totale sur la qualit\u00e9 sensorielle de vos assiettes et la satisfaction de vos clients. Cet <strong>attendrisseur professionnel en inox<\/strong> fusionne une m\u00e9canique fluide et une ergonomie saine pour transformer votre routine de pr\u00e9paration en un processus de haute pr\u00e9cision culinaire. Offrez \u00e0 votre savoir-faire le support d&rsquo;un \u00e9quipement durable, capable de maintenir une qualit\u00e9 de traitement millim\u00e9tr\u00e9e tout en garantissant une s\u00e9curit\u00e9 alimentaire totale gr\u00e2ce \u00e0 ses <strong>mat\u00e9riaux nobles<\/strong> et sa facilit\u00e9 d&rsquo;assainissement exemplaire.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n[display-posts id=\"10831\" include_content=\"true\" include_title=\"false\"]\n<p style=\"color: #bc0939; text-align: center;\"><strong>R\u00e9f\u00e9rence : 19368105<\/strong><\/p>\n<p><strong>Caract\u00e9ristique :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Parfait pour attendrir la viande<\/li>\n<li>Convient \u00e0 un usage professionnel<\/li>\n<li>Repose sur une base stable et amovible en acier inoxydable<\/li>\n<li>Facile \u00e0 d\u00e9monter et \u00e0 nettoyer<\/li>\n<li>L&rsquo;attendrisseur se compose de deux rouleaux avec 37 lames chacun<\/li>\n<li>Convient \u00e0 diff\u00e9rents types de viande<\/li>\n<li>La marinade et les herbes p\u00e9n\u00e8trent plus profond\u00e9ment dans la viande<\/li>\n<li>R\u00e9duit le temps de cuisson et de r\u00f4tissage de la viande<\/li>\n<\/ul>\n[display-posts id=\"10827\" include_content=\"true\" include_title=\"false\"]\n<p><strong>Caract\u00e9ristique du produit :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Poids net : 7kg<\/li>\n<li>D\u00e9bit de viande : L17,5 x D2,5cm<\/li>\n<li>Dimensions de l&rsquo;attendrisseur : L25,5 x P17 x H26cm<\/li>\n<li>Dimensions de la machine : L4,5 x P32 x H44cm<\/li>\n<\/ul>\n[display-posts id=\"10831\" include_content=\"true\" include_title=\"false\"]\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":10301,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[86],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-956","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","6":"product_cat-attendrisseur-de-viande","8":"first","9":"instock","10":"sale","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Attendrisseur de Viande Professionnel 175 mm | 74 Lames Inox<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Optimisez la tendret\u00e9 de vos viandes avec l&#039;attendrisseur professionnel 175 mm. 74 lames inox, base stable et d\u00e9montage facile. 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