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Fondoir à Chocolat Professionnel – 3 x GN 1/3 – Inox 1500W
Le prix initial était : 240 €.190 €Le prix actuel est : 190 €. HT
Sublimez vos nappages et enrobages avec ce fondoir à chocolat professionnel, une unité robuste de 9,5 kg conçue pour le traitement de volumes importants en laboratoire. Grâce à sa puissance de 1500W et son thermostat variable de 3 à 100°C, cet équipement en acier inoxydable assure un maintien thermique constant tout en évacuant efficacement l’humidité via sa sortie de vapeur dédiée. Livré avec trois récipients Gastronorme 1/3 de 10 cm de profondeur offrant chacun 4 kg de capacité, ce matériel conforme aux normes HACCP allie une précision de tempérage exemplaire à une robustesse industrielle indispensable pour protéger l’onctuosité et la qualité de vos chocolats, de la fonte jusqu’au décor final.
L’accélération de votre fluidité de production devient une réalité opérationnelle dès lors que vos préparations sont maintenues sous un flux thermique stable, éliminant ainsi les pertes liées à un figeage précoce du chocolat. Le respect des normes HACCP est au fondement de sa conception en inox inaltérable, offrant une surface de contact neutre et simple à désinfecter pour sécuriser vos marges en évitant toute altération des saveurs. C’est le choix rationnel pour les artisans qui cherchent un matériel robuste et spacieux, capable de supporter les services les plus denses tout en garantissant une présentation irréprochable de vos desserts. Vous profitez d’un gain de confort immédiat, valorisant la saveur originelle de vos recettes grâce à une logistique thermique parfaitement maîtrisée.
Adopter ce fondoir industriel de 1500W, c’est choisir une endurance technique sans faille où la gestion de la vapeur protège l’intégrité de vos masses quotidiennes contre le blanchiment ou l’épaississement. Sa structure ergonomique et sa stabilité renforcée transforment cet équipement en un véritable centre de tempérage autonome, indispensable pour les établissements gérant d’importants volumes de chocolat ou de sauces sucrées. Ce matériel professionnel répond à vos besoins de longévité avec un design inaltérable et une facilité d’entretien simplifiée par son boîtier en acier poli et sa sortie d’eau intégrée. C’est une performance de chauffe de premier ordre, essentielle pour les établissements modernes qui exigent une technologie fiable, précise et capable de protéger l’excellence de leurs boissons chocolatées et créations pâtissières.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Référence : 19374051
Caractéristiques
- Finition en acier inoxydable pour éviter la corrosion
- Thermostat variable de 3°C à 412°C
- Température constante
- Équipé d’une sortie d’eau et de vapeur
Marque Néerlandaise
Spécialiste HoRéCa depuis 1975
Caractéristiques du produit
- Poids net : 9,5 kg
- Capacité par bac GN : 4 kg de chocolat
- Dimensions de l’appareil : L41 x P67 x H17 cm
- 230V / 50Hz / 1 Phase 1500 Watt
Remarque : il est conseillé de ne pas régler la température de cette machine à plus de 100°C.
Inclus
- Trois bacs GN 1/3 (10 cm de profondeur)
✅ Pièces Garanties 12 mois
Description
Une stabilité thermique de haute précision pour vos volumes de couverture
La réussite de vos tempérages de masse dépend d’une régulation thermique sans faille, capable de maintenir le chocolat dans son état de cristallisation idéal. Ce fondoir industriel de 1500W offre une plage de réglage étendue de 3 à 100°C, garantissant une température constante indispensable pour préserver la brillance et le cassant de vos chocolats noirs, laits ou blancs. Sa conception en acier inoxydable haute densité assure une durabilité exemplaire et une résistance accrue à la corrosion, même dans les environnements de laboratoire humides. Grâce à sa sortie d’eau et de vapeur intégrée, cet appareil de 9,5 kg protège vos préparations de toute condensation parasite, assurant ainsi une onctuosité parfaite pour vos glaçages et trempages à grande échelle.
Une ergonomie optimisée pour la production intensive en pâtisserie
L’efficacité de votre poste de confiserie est décuplée par la présence de trois récipients Gastronorme 1/3, offrant chacun une capacité de charge de 4 kg de chocolat. Cette configuration est particulièrement adaptée aux artisans nécessitant des volumes importants par variété, permettant une immersion totale des pièces lors du trempage grâce à une profondeur de 10 cm. Le châssis compact (41 x 67 cm) permet une intégration facile sur vos plans de travail, offrant une stabilité thermique remarquable pour un usage continu tout au long de la journée. Sa facilité d’entretien, renforcée par une évacuation de vapeur stratégique, en fait un investissement durable pour les glaciers et pâtissiers cherchant à concilier une organisation de travail fluide avec des standards de qualité artisanale irréprochables.
🎯 Focus Performance : 3 Compartiments GN 1/3 & 1500W
Votre sécurité alimentaire est au cœur de la conception de ce matériel, utilisant exclusivement de l’acier inoxydable neutre pour les surfaces de contact. Le système de vidange intégré facilite un nettoyage en profondeur entre chaque production, éliminant tout risque de contamination croisée. Ce matériel garantit un maintien thermique sécurisé, répondant aux exigences HACCP les plus strictes de la confiserie professionnelle.
Puissance et capacité
- Volume Élevé : 3 bacs GN 1/3 inclus (4 kg par récipient).
- Précision Thermostat : Réglage variable de 3°C à 100°C.
- Gestion des Fluides : Sortie de vapeur et d’eau pour un environnement sec.
- Finition Premium : Boîtier inox brossé anti-corrosion.
✅ Conseil Chef : Ce modèle est idéal pour les chocolatiers travaillant avec des louches larges ou de grandes pièces à enrober.
- Dimensions : L41 x P67 x H17 cm
- Capacité Totale : Jusqu’à 12 kg de chocolat
- Alimentation : 230V / 1500W
- Poids net : 9,5 kg
- Inclus : 3 bacs GN 1/3 (prof. 10 cm)
Peut-on fondre du beurre de cacao ?
Oui, sa plage de température jusqu’à 100°C permet de fondre graisses et chocolats rapidement.
Le couvercle est-il inclus ?
Les bacs GN 1/3 standard sont compatibles avec les couvercles GN de même format pour une conservation optimale.
Idéal pour : Les pâtisseries de gros volume, les glaciers, les traiteurs et les ateliers de moulage.
🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44
N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations
Informations complémentaires
| Poids | 9,5 kg |
|---|---|
| Dimensions | 41 × 67 × 17 cm |
1 avis pour Fondoir à Chocolat Professionnel – 3 x GN 1/3 – Inox 1500W
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Armand –
Équipé de trois bacs GN 1/3 (10 cm de profondeur), permettant de fondre jusqu’à 4 kg de chocolat par bac, idéal pour les chocolateries ou buffets volumineux