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Fondoir à Chocolat Professionnel – 4 x GN 1/6 – Inox 1500W
Le prix initial était : 230 €.180 €Le prix actuel est : 180 €. HT
Sublimez vos créations gourmandes avec ce fondoir à chocolat professionnel compact, une unité de 7,5 kg conçue pour la précision thermique en laboratoire restreint. Grâce à sa puissance de 1500W et son thermostat variable de 3 à 100°C, cet équipement en acier inoxydable assure un maintien thermique constant tout en évacuant efficacement l’humidité via sa sortie de vapeur dédiée. Livré avec quatre récipients Gastronorme 1/6 de 10 cm de profondeur, ce matériel conforme aux normes HACCP allie une modularité de travail exemplaire à une robustesse industrielle indispensable pour protéger l’onctuosité et la qualité de vos chocolats, de la fonte jusqu’au décor final.
L’accélération de votre fluidité de production devient une réalité opérationnelle dès lors que vos différentes variétés de cacao sont maintenues à la température de cristallisation idéale, éliminant ainsi les pertes liées à un figeage précoce. Le respect des normes HACCP est au fondement de sa conception en inox inaltérable, offrant une surface de contact neutre et simple à désinfecter pour sécuriser vos marges en évitant toute altération des saveurs. C’est le choix rationnel pour les artisans qui cherchent un matériel robuste et compact, capable de supporter les services les plus denses tout en garantissant une présentation irréprochable de vos desserts. Vous profitez d’un gain de confort immédiat, valorisant la saveur originelle de vos recettes grâce à une logistique thermique parfaitement maîtrisée.
Adopter ce fondoir industriel de 1500W, c’est choisir une endurance technique sans faille où la gestion de la vapeur protège l’intégrité de vos masses quotidiennes contre le blanchiment ou l’épaississement. Sa structure ergonomique et sa stabilité renforcée transforment cet équipement en un véritable centre de tempérage autonome, indispensable pour les établissements gérant plusieurs variétés de chocolat simultanément. Ce matériel professionnel répond à vos besoins de longévité avec un design inaltérable et une facilité d’entretien simplifiée par son boîtier en acier poli et sa sortie d’eau intégrée. C’est une performance de chauffe de premier ordre, essentielle pour les établissements modernes qui exigent une technologie fiable, précise et capable de protéger l’excellence de leurs productions pâtissières.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Référence : 19374052
Caractéristiques
- Finition en acier inoxydable pour éviter la corrosion
- Thermostat variable de 3°C à 412°C
- Température constante
- Équipé d’une sortie d’eau et de vapeur
Marque Néerlandaise
Spécialiste HoRéCa depuis 1975
Caractéristiques du produit
- Poids net : 7,5 kg
- Capacité par bac GN : 1,7 kg de chocolat
- Dimensions de l’appareil : L41 x P49 x H17 cm
- 230V / 50Hz / 1 Phase 1500 Watt
Remarque : Il est conseillé de ne pas régler la température de cette machine à plus de 100°C.
Inclus
- Quatre récipients GN 1/6 (10 cm de profondeur)
✅ Pièces Garanties 12 mois
Description
Une précision thermique chirurgicale pour vos chocolats de couverture
L’excellence de votre travail artisanal repose sur une gestion thermique d’une stabilité absolue, indispensable pour garantir la brillance et le cassant de vos créations. Ce fondoir à chocolat de 1500W offre une régulation précise entre 3 et 100°C, permettant de maintenir vos différentes masses de cacao à leur température de travail idéale sans aucun risque de brûlure. Sa conception en acier inoxydable de haute qualité prévient toute corrosion, tandis que le système intégré d’évacuation de vapeur protège vos préparations de l’humidité résiduelle. Avec son format compact de 41 x 49 cm, cette unité de 7,5 kg s’intègre parfaitement dans les laboratoires où chaque centimètre carré est compté, offrant une solution de tempérage fiable et puissante pour les professionnels exigeants.
Une ergonomie multi-bacs dédiée à la polyvalence de votre laboratoire
La modularité de votre poste de confiserie est décuplée par la présence de quatre récipients Gastronorme 1/6, offrant chacun une capacité de charge de 1,7 kg de chocolat. Cette configuration permet de travailler simultanément une large gamme de saveurs ou de couleurs de glaçages, facilitant ainsi les travaux de décor et de trempage minutieux. La profondeur de 10 cm de chaque bac assure une immersion totale des pièces, tandis que le châssis robuste garantit une stabilité thermique exemplaire tout au long de votre production journalière. Sa simplicité d’entretien, renforcée par une sortie d’eau intégrée pour une vidange rapide, en fait un investissement stratégique pour les glaciers et pâtissiers cherchant à concilier une organisation de travail fluide avec une technologie de chauffe de premier ordre.
🎯 Focus Performance : 4 Compartiments GN 1/6 & 1500W
Votre sécurité alimentaire est au cœur du design de ce fondoir, utilisant exclusivement de l’inox neutre pour toutes les surfaces de contact. Le système de vidange et l’évacuation de vapeur facilitent un nettoyage en profondeur entre chaque production, éliminant tout risque microbiologique. Ce matériel garantit un maintien thermique sécurisé, répondant aux exigences HACCP les plus strictes de la chocolaterie professionnelle.
Technologie et précision
- Multi-Zones : 4 bacs GN 1/6 inclus (1,7kg par bac).
- Plage Thermostat : Réglage variable de 3°C à 100°C.
- Gestion des Fluides : Sortie de vapeur et d’eau intégrée.
- Format Compact : Emprise au sol réduite de 41 x 49 cm.
✅ Conseil Chocolatier : Utilisez ce modèle pour vos décors de précision et vos finitions de petits fours sucrés.
- Dimensions : L41 x P49 x H17 cm
- Capacité Totale : Env. 6,8 kg de chocolat
- Alimentation : 230V / 1500W
- Poids net : 7,5 kg
- Inclus : 4 bacs GN 1/6 (prof. 10 cm)
Peut-on maintenir du caramel chaud ?
Oui, sa plage jusqu’à 100°C convient parfaitement au maintien des caramels ou coulis.
L’appareil est-il bruyant ?
Non, c’est un système de chauffe statique totalement silencieux, idéal pour le confort en labo.
Idéal pour : Les confiseries artisanales, les pâtisseries fines, les ateliers de décor et les glaciers.
🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44
N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations
Informations complémentaires
| Poids | 7,5 kg |
|---|---|
| Dimensions | 41 × 49,5 × 17 cm |
1 avis pour Fondoir à Chocolat Professionnel – 4 x GN 1/6 – Inox 1500W
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Alicia –
Un excellent rapport qualité-prix. Il chauffe rapidement et maintient une température stable, idéale pour le trempage ou le maintien au chaud. Sa conception compacte le rend facile à intégrer dans notre espace de travail.