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Four à Convection Professionnel avec Gril et Vapeur – 4 Plateaux – 4,6 kW
Le prix initial était : 750 €.600 €Le prix actuel est : 600 €. HT
Décuplez vos possibilités culinaires avec ce four professionnel 3-en-1, alliant convection, gril et fonction vapeur dans un châssis inox de haute précision. Doté de deux moteurs pour une ventilation parfaite et d’une puissance cumulée de 4670W, cet équipement de 39 kg est le levier de performance idéal pour les restaurateurs exigeant une cuisson homogène sur 4 plateaux, garantissant des résultats dignes des plus grandes cuisines sur un format compact et polyvalent.
Ce matériel stratégique se distingue par sa maîtrise thermique absolue, offrant une plage de température allant jusqu’à 300°C et une minuterie programmable de 120 minutes pour une gestion autonome de vos services. Sa cavité émaillée et son architecture à deux moteurs assurent une distribution de chaleur sans compromis, tandis que le gril intégré de 2000W permet des finitions parfaites. L’utilisation d’acier inoxydable de haute densité et sa conception simplifiée garantissent une hygiène irréprochable conforme aux normes HACCP, facilitant un entretien rapide et prolongeant la durabilité de votre outil de production au quotidien.
Pensé pour les professionnels qui ne font aucun compromis sur la qualité des textures, ce four convection et vapeur 4 niveaux excelle aussi bien dans la cuisson de viennoiseries que dans la rôtisserie fine. L’espace de 7,5 cm entre chaque plateau favorise une circulation d’air cyclonique, évitant toute saturation d’humidité et assurant un croustillant uniforme. Investissez dans une station de cuisson multimodale capable de répondre à tous vos besoins, de la remise en température délicate à la cuisson intensive, avec la fiabilité et le standing d’un équipement professionnel de premier rang.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Référence : 19300418
Caractéristique :
- Four à convection de luxe
- Fonction gril et vapeur (injection d’humidité)
- Construction en acier inoxydable avec intérieur émaillé
- Distribution efficace de la chaleur
- Équipé de 2 moteurs
- Porte facilement amovible
- Double vitrage athermique
- Commande analogique et minuterie
- Thermostat réglable de 0°C à 300°C
- Indicateurs de température
- Minuterie réglable : 0 à 120 minutes
- Distance entre les plateaux 75 mm
- Fonctionne sur quatre pieds
- Facile à nettoyer
Marque Néerlandaise
Spécialiste HoRéCa depuis 1975
Caractéristiques du produit
- Poids net : 39 kg
- Dimensions : L59,5 x P61,5 x H57cm
- Y compris 4 plateaux de : L43,5 x P31,5cm
- Distance entre les plateaux : 7cm
- 230V/50Hz/1Phase 2670W + 2000W (grill)
Description
L’Art de la Cuisson Combinée : Convection, Gril et Vapeur
Révolutionnez vos préparations avec ce four professionnel multifonction, une unité polyvalente capable de jongler entre chaleur tournante, puissance de gril et apport de vapeur. Équipé de deux moteurs puissants, il garantit une circulation d’air d’une régularité absolue sur ses quatre niveaux. Que vous souhaitiez obtenir des pâtisseries alvéolées grâce à l’humidité, des rôtis juteux ou des gratins parfaitement dorés via son gril de 2000W, ce four de 39 kg s’adapte aux exigences des cuisines créatives cherchant un équipement tout-en-un performant et compact.
Ingénierie Robuste : Acier Inoxydable et Émail Haute Température
Ce four à convection professionnel allie l’élégance de l’inox extérieur à la technicité d’une cavité émaillée, conçue pour réfléchir la chaleur de manière optimale. La commande analogique intuitive permet de piloter le thermostat jusqu’à 300°C, tandis que la minuterie intégrée (0-120 min) sécurise vos cycles de cuisson longs. Avec une distance de 7,5 cm entre les plateaux, il offre un dégagement suffisant pour une circulation thermique fluide, évitant tout point froid et garantissant une coloration homogène de vos préparations, de la première à la quatrième plaque.
🎯 Expertise Culinaire & Maîtrise des Modes de Cuisson
L’intérieur émaillé de ce four n’est pas qu’un choix esthétique : il permet un nettoyage radicalement plus simple en empêchant les graisses de s’incruster dans le métal. Associé à la structure extérieure en acier inoxydable, il répond parfaitement aux standards HACCP. Un simple passage après service permet de maintenir une enceinte saine, évitant les transferts d’odeurs entre vos différentes fournées, qu’elles soient sucrées ou salées.
Optimiser vos cycles de cuisson
- Convection : Idéal pour les cuissons uniformes sur 4 niveaux simultanés.
- Mode Gril : Activez les 2000W dédiés pour une finition croustillante en fin de cycle.
- Vapeur : Utilisez l’injection d’humidité pour des pains à la croûte brillante.
- Minuterie : Programmez jusqu’à 2 heures pour vos cuissons lentes et maîtrisées.
💡 L’astuce du Chef : La combinaison de la convection et de la vapeur est le secret pour réchauffer des plats préparés sans les dessécher, tout en conservant leur texture originelle.
4670W (2670W + 2000W Gril) (Ce modèle ✓) Idéal pour :
Boulangeries, traiteurs et restaurants polyvalents.
Dotation : 4 plateaux inclus (43,5 x 31,5 cm).
Boulangeries, traiteurs et restaurants polyvalents.
Dotation : 4 plateaux inclus (43,5 x 31,5 cm).
Raccordement 230V standard. Dimensions : B59,5 x D61,5 x H57cm.
Pourquoi 2 moteurs sont-ils nécessaires ?
Ils assurent une inversion de flux ou une puissance de brassage suffisante pour cuire de façon identique sur les 4 niveaux.
Quelle est l’utilité de la commande analogique ?
Elle est réputée pour sa robustesse et sa facilité d’utilisation dans les environnements de cuisine où l’humidité est présente.
🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44
N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations
Informations complémentaires
| Poids | 39 kg |
|---|---|
| Dimensions | 59,5 × 61,5 × 57 cm |
1 avis pour Four à Convection Professionnel avec Gril et Vapeur – 4 Plateaux – 4,6 kW
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« Très bien, facile à utiliser »