Total: 2 940 €
Total: 2 940 €
Promo !
Four mixte professionnel 10 niveaux à commande tactile LCD en acier inoxydable avec programmation triphasée 11,8 kW
Four Mixte Numérique 10 Plateaux – 11,8 kW – 99 Programmes Tactiles – GN 1/1 et 60x40 – Image 2
Four Mixte Numérique 10 Plateaux – 11,8 kW – 99 Programmes Tactiles – GN 1/1 et 60x40 – Image 3
Four mixte professionnel 10 niveaux à commande tactile LCD en acier inoxydable avec programmation triphasée 11,8 kW
Four Mixte Numérique 10 Plateaux – 11,8 kW – 99 Programmes Tactiles – GN 1/1 et 60x40 – Image 5
Four Mixte Numérique 10 Plateaux – 11,8 kW – 99 Programmes Tactiles – GN 1/1 et 60x40 – Image 6
Four Mixte Numérique 10 Plateaux – 11,8 kW – 99 Programmes Tactiles – GN 1/1 et 60x40 – Image 7
Four Mixte Numérique 10 Plateaux – 11,8 kW – 99 Programmes Tactiles – GN 1/1 et 60x40 – Image 8
Four Mixte Numérique 10 Plateaux – 11,8 kW – 99 Programmes Tactiles – GN 1/1 et 60x40 – Image 9
Four Mixte Numérique 10 Plateaux – 11,8 kW – 99 Programmes Tactiles – GN 1/1 et 60x40 – Image 10

Four Mixte Numérique 10 Plateaux – 11,8 kW – 99 Programmes Tactiles – GN 1/1 et 60×40

(1 avis client)

Le prix initial était : 4 750 €.Le prix actuel est : 3 800 €. HT

🚚 Livraison Gratuite à partir de 150 Euro

Industrialisez votre production avec ce four mixte professionnel 10 niveaux, une station de cuisson de prestige pilotée par une interface tactile LCD et 99 programmes en trois phases évolutives. Déployant une puissance colossale de 11800W en triphasé, cet appareil de 105 kg accepte indifféremment les bacs GN 1/1 et les plaques 60×40 cm, offrant une maîtrise absolue de 30 à 270°C et une injection de vapeur réglable de 0 à 100% pour des résultats d’une régularité chirurgicale à très haute échelle.

Ce matériel stratégique se distingue par sa maîtrise des cycles de cuisson de masse, offrant une ergonomie logicielle de pointe pour un contrôle total sur l’hygrométrie et la ventilation. Son architecture en acier inoxydable massif assure une hygiène irréprochable conforme aux normes HACCP, tandis que son espacement de 7 cm entre les dix niveaux favorise une circulation d’air cyclonique homogène, indispensable pour éviter tout point froid. La force du triphasé alliée à l’intelligence tactile permet de transformer chaque service en une démonstration de précision industrielle, réduisant les temps de production tout en sublimant la qualité constante de vos préparations.

Destiné aux établissements de grande envergure qui valorisent la technologie pour sécuriser leurs flux, ce four combiné 10 plateaux numérique excelle dans la polyvalence extrême, du braisage vapeur délicat au rôtissage intensif de gros volumes. Son interface tactile permet une délégation sereine des tâches, assurant que vos standards culinaires soient respectés à l’identique, quel que soit l’opérateur. Investissez dans un outil de production durable qui fusionne design ergonomique et puissance électrique massive, idéal pour transformer votre cuisine en un pôle de gastronomie ultra-performant, agile et hautement rentable.

✅ Pièces Garanties 12 mois

Référence : 18500210

Caractéristiques

  • Large plage de température, de 30 à 270 °C
  • Régulation de la vapeur réglable de 0 à 100 % de vapeur
  • 99 programmes préréglés en trois phases
  • Commandes tactiles et écran LCD pour l’humidité, la température et l’heure

Marque Néerlandaise

Maxima

Spécialiste HoRéCa depuis 1975

Caractéristiques du produit

  • Poids net : 105 kg
  • Capacité : 10 x 1/1 GN, ou 10 plateaux de 60 x 40 cm
  • Distance entre les plateaux : 7 cm
  • Dimensions :  L82 x P87 x H101cm
  • 400V / 50Hz / 3 Phase 11800W

Inclus :

  • Une grille de four
UGS : 18500210 Catégorie :

Description

Le Géant de la Cuisson Programmable : Puissance 11800W

Dominez les services les plus massifs avec ce four combiné numérique de 105 kg, une unité de production d’élite conçue pour les cuisines centrales et les restaurants à fort débit. Doté d’une puissance triphasée colossale de 11,8 kW, cet appareil garantit une récupération thermique instantanée et une montée en température fulgurante de 30 à 270°C. Son interface tactile LCD permet de piloter 99 programmes sophistiqués en trois phases, offrant une standardisation absolue de vos recettes sur dix niveaux simultanés, que vous travailliez en chaleur sèche ou en environnement saturé d’humidité.

Polyvalence Hybride et Maîtrise Hygrométrique Totale

Ce four pro à commande digitale redéfinit la rentabilité grâce à sa capacité hybride unique, acceptant indifféremment 10 bacs GN 1/1 ou 10 plaques de boulangerie 60×40 cm. Sa régulation de vapeur ajustable de 0 à 100% permet de passer d’un braisage délicat à une torréfaction intense d’une simple pression sur l’écran tactile. Le système de ventilation haute performance assure une distribution de chaleur cyclonique, garantissant une coloration uniforme du premier au dixième étage. Chaque cycle est monitoré avec une précision chirurgicale, offrant une sécurité opérationnelle et une qualité de finition d’un standing supérieur pour vos productions de masse.

🎯 Expertise Industrielle & Optimisation du Rendement

Conçu pour répondre aux standards HACCP les plus stricts, ce four en acier inoxydable dispose de surfaces lisses facilitant un nettoyage rapide malgré son volume imposant. L’écran tactile est hermétique aux projections, et l’injection de vapeur à 100% en fin de service permet de liquéfier les graisses cuites, assurant une enceinte de cuisson neutre et saine. L’espacement de 7 cm entre les niveaux facilite également l’accès visuel et manuel pour un entretien quotidien efficace.

Stratégies de production massive

  1. Automatisation : Enregistrez vos 99 recettes signatures pour une exécution parfaite par votre brigade.
  2. Séquençage : Utilisez les 3 phases pour un préchauffage, une cuisson mixte et un dorage final automatisé.
  3. Modularité : Basculez entre gastronomie et pâtisserie sans modification structurelle.
  4. Précision : Profitez de la plage 30-270°C pour des cuissons sous-vide ou des rôtissages intensifs.

💡 Conseil Pro : Avec 11,8 kW, ce four est l’outil idéal pour les cuissons nocturnes à basse température, maximisant la tendreté des pièces de viande volumineuses.

11800W (11,8 kW) (Ce modèle ✓) Idéal pour :
Cuisines centrales, hôtels et grands traiteurs.
Alimentation : 400V / 3 Phase (Triphasé).

Dimensions : L82 x P87 x H101 cm. Capacité : 10 plateaux. Poids : 105 kg.

Pourquoi choisir ce modèle 10 niveaux ?

Il offre le meilleur ratio surface de cuisson / encombrement au sol pour les établissements produisant plus de 150 couverts par service.

La grille est-elle incluse ?

Oui, une grille de four adaptée est fournie en dotation standard.

🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44


N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations

Boulangerie
Pâtisserie


Hôtel
Restaurant


Restauration
Rapide

Boucherie Charcuterie equipement professionnel hôtel restaurant cuisine

Boucherie
Charcuterie
Boucherie Charcuterie equipement professionnel hôtel restaurant cuisine

Pizzeria


Brasserie


Traiteur

Traiteur equipement professionnel hôtel restaurant cuisine

Kebab

Kebab equipement professionnel hôtel restaurant cuisine

Informations complémentaires

Poids105 kg
Dimensions82 × 87 × 101 cm

1 avis pour Four Mixte Numérique 10 Plateaux – 11,8 kW – 99 Programmes Tactiles – GN 1/1 et 60×40

  1. Lilou –

    BON rapport qualité prix

Ajouter un Avis

Produits similaires