Four Mixte Numérique 5 Niveaux – 5,8 kW – 99 Programmes Tactiles – GN 1/1 et 60×40

Ce matériel stratégique se distingue par sa maîtrise des cycles thermiques complexes, offrant une ergonomie logicielle pensée pour les chefs exigeants. Son système de ventilation haute performance assure une distribution de chaleur cyclonique sur l’ensemble de la cuve, tandis que sa structure en acier inoxydable garantit une hygiène irréprochable conforme aux normes HACCP. L’interface numérique simplifie la gestion de l’humidité et du temps, permettant de transformer chaque service en une démonstration de précision industrielle, tout en assurant une durabilité exceptionnelle face aux sollicitations quotidiennes d’une cuisine à haut débit.

Destiné aux établissements qui valorisent la répétabilité et la polyvalence, ce four combiné 5 plateaux numérique excelle dans tous les univers culinaires, du braisage vapeur à la pâtisserie fine. L’espacement de 7 cm entre chaque niveau favorise une circulation d’air fluide, évitant les points froids et assurant un rendu uniforme, même lors de chargements complets. Investissez dans un outil de production durable qui fusionne design ergonomique et puissance triphasée, idéal pour transformer votre espace de travail en un laboratoire de gastronomie ultra-performant et moderne.