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Fourneau Professionnel 6 Brûleurs Gaz – Four Électrique 6 kW – Série 900
Le prix initial était : 5 360 €.4 290 €Le prix actuel est : 4 290 €. HT
Équipez votre brigade avec ce fourneau 6 brûleurs gaz série 900, une unité de 175 kg intégrant un four électrique de 6,0 kW pour une polyvalence de cuisson totale. Que vous soyez un chef soucieux de la précision thermique de son four ou un particulier passionné souhaitant s’équiper d’un matériel pro sans se ruiner, cette configuration hybride garantit une agilité opérationnelle parfaite. Sa robustesse exceptionnelle, alliée à une puissance gaz de 48,0 kW et un branchement triphasé 400V, assure une performance constante sur un format de 120 x 90 cm compatible gaz naturel ou GPL.
La transformation culinaire de haut niveau exige des outils capables de passer de la force brute à la finesse absolue : cet appareil se distingue par son four statique électrique ultra-stable, idéal pour les cuissons longues et les pâtisseries sans surveillance constante. Son châssis massif en acier inoxydable prévient toute déformation, facilitant une maintenance simplifiée et assurant une conformité HACCP totale grâce à ses surfaces lisses et ses brûleurs amovibles. La fiabilité de ses injecteurs gaz et la précision de sa régulation électrique en font un partenaire de confiance pour transformer vos services en une démonstration de puissance, de régularité et de sécurité exemplaire.
Ce piano de cuisson constitue la solution stratégique pour ceux qui veulent allier rendement gaz immédiat et rigueur électrique sur un pôle de cuisson central. En choisissant ce fourneau professionnel hybride, vous accédez à une technologie qui maximise la qualité de sortie de vos plats tout en optimisant le confort de vos opérateurs. C’est le choix durable par excellence pour transformer votre espace culinaire en un pôle de gastronomie performant, agile et facile à entretenir, que vous soyez un entrepreneur de la restauration ou un gourmet passionné de belle mécanique culinaire.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Référence : 19398507
Caractéristiques du produit
- Poids net : 175 kg
- Dimensions de l’appareil : L120 x P90 x H85cm
- Puissance des brûleurs : 3 x 6,0 kW et 3 x 10,0 kW
- Puissance totale du gaz : 48,0 kW
- Puissance du four : 400V / 50Hz / 3 Phase 6000W
- Puissance électrique totale : 6,0 kW
- Injecteurs de gaz installés : G25 – Gaz naturel
- Jeu supplémentaire d’injecteurs de gaz : G30 – GPL (Propane / Butane)
Ce produit est fourni sans prise de courant.
Description
Synergie des Énergies : La Puissance du Gaz Rencontre la Précision Électrique
Optimisez vos flux de cuisson avec ce fourneau mixte de 120 cm, une unité monumentale de 175 kg conçue pour les établissements exigeant le meilleur des deux mondes. Sa table de cuisson haute performance délivre 48,0 kW de puissance gaz brute pour des saisies immédiates, tandis que son four électrique de 6,0 kW offre une stabilité thermique parfaite pour vos pâtisseries et rôtis délicats. Que vous soyez un chef de brigade chevronné ou un particulier passionné de mécanique culinaire installant une cuisine de haut standing, ce module série 900 assure une transition fluide entre chaleur vive et chaleur régulée. L’acier inoxydable de forte section utilisé pour son châssis garantit une neutralité thermique et une résistance mécanique exceptionnelle face aux services les plus denses.
Modularité des Brûleurs et Convection Électrique Haute Précision
L’architecture de chauffe sur cette unité hybride de 54 kW cumulés repose sur une répartition stratégique de brûleurs 6 kW et 10 kW, permettant de jongler entre mijotages lents et cuissons rapides. Le four électrique triphasé (400V) complète ce dispositif par une distribution de chaleur homogène, idéale pour les chefs souhaitant un contrôle au degré près que seul le courant stabilisé peut offrir. Grâce à son allumage piézoélectrique et sa sécurité par thermocouple, chaque feu gaz fonctionne avec une fiabilité industrielle, tandis que la chambre du four en inox facilite une montée en température sans inertie parasite. C’est la solution de choix pour les cuisines modernes, livrée prête pour le gaz naturel avec un kit de conversion GPL pour une adaptabilité totale à votre environnement technique.
🎯 Focus Thermodynamique : Performance et Hygiène
La maintenance de ce piano de 120 cm est facilitée par des angles rayonnés et une table de cuisson épurée qui limite les zones de stagnation des graisses. Sa conception répond rigoureusement aux exigences HACCP, permettant une désinfection rapide de la partie gaz comme de l’enceinte électrique après chaque service intensif. Pour l’utilisateur, cette rigueur constructive assure un matériel sain, esthétique et durable, même dans les environnements de travail les plus corrosifs.
Optimisation de votre pôle de production
- Saisie Stratégique : Utilisez les brûleurs de 10 kW pour vos woks et grandes poêles nécessitant une flamme vive.
- Cuisson au Four : Profitez de la stabilité des 6 kW électriques pour vos rôtis de précision ou vos gratins.
- Entretien Gaz : Veillez à la propreté des injecteurs pour conserver une combustion bleue et un rendement de 48 kW optimal.
- Raccordement Électrique : Prévoyez une ligne triphasée 400V dédiée pour exploiter toute la puissance du four sans fluctuation.
💡 Le conseil technique : L’alliance du gaz pour le dessus et de l’électrique pour le four est le secret des chefs pour des résultats réguliers.
- Puissance Gaz : 48,0 kW (3 x 6 kW + 3 x 10 kW)
- Puissance Électrique Four : 6,0 kW (400V / 3 Phase)
- Dimensions : L120 x P90 x H85 cm
- Poids net : 175 kg
- Injecteurs Gaz : G25 (Installés) + G30 (Fournis)
- Note importante : Fourni sans prise de courant
Puis-je brancher ce fourneau sur une prise standard ?
Non, la partie électrique nécessite une installation triphasée 400V réalisée par un électricien qualifié (livré sans fiche).
La table de cuisson est-elle facile à démonter pour le nettoyage ?
Absolument, les composants des brûleurs sont amovibles pour permettre un accès direct aux bacs de récupération des graisses.
Idéal pour : Restaurants de spécialités, cuisines centrales et gastronomie exigeante
🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44
N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations
Informations complémentaires
| Poids | 175 kg |
|---|---|
| Dimensions | 120 × 90 × 85 cm |
1 avis pour Fourneau Professionnel 6 Brûleurs Gaz – Four Électrique 6 kW – Série 900
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