Description
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Rendement Industriel et Ergonomie : La puissance du triphasé 6,0 kW
Passez à une production de haute volée avec cette friteuse électrique professionnelle de 35 litres, une unité de cuisson monobloc délivrant une puissance colossale de 6,0 kW en 400V. Conçue pour les établissements à très haut débit, elle permet de traiter jusqu’à 4,1 kg de frites par cycle avec une stabilité thermique exceptionnelle. Son alimentation triphasée garantit une récupération de chaleur quasi instantanée, faisant de ce modèle l’équipement stratégique des grandes cuisines, cafétérias et friteries exigeant une performance industrielle sans compromis.
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Conception sur support et gestion optimisée des résidus
Ce matériel de cuisson professionnel sur armoire intègre des fonctionnalités de pointe pour faciliter le quotidien des brigades. Équipée d’un thermostat de précision (50 °C – 200 °C) et d’un robinet de vidange sécurisé, elle optimise les temps de maintenance. La grille de récupération des résidus de friture incluse protège l’intégrité de l’huile, tandis que l’armoire de rangement intégrée offre un espace de stockage précieux pour vos bidons ou ustensiles. Sa structure robuste de 36,5 kg repose sur des pieds en caoutchouc assurant une stabilité parfaite lors des services intensifs.
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🎯 Expertise et Optimisation Opérationnelle
La présence d’un robinet de vidange frontal transforme la corvée du remplacement de l’huile en une opération rapide et propre. La construction durable en acier inoxydable et la conception hygiénique de la cuve (L51,5 x P36,5 cm) permettent un nettoyage en profondeur conforme aux normes HACCP. La grille de fond de cuve facilite l’évacuation des sédiments, prolongeant ainsi la durée de vie de votre bain d’huile et la saveur de vos produits.
Maîtriser la friture gros volume
- Préparation : Remplissez le réservoir de 35L jusqu’au niveau requis.
- Chauffe : Activez la puissance triphasée de 6000W pour atteindre 180°C.
- Cuisson : Utilisez le panier large (46 cm) pour 4,1 kg de frites ou de grosses pièces.
- Vidange : Utilisez le robinet frontal après refroidissement pour une filtration totale.
💡 Astuce pro : L’armoire inférieure n’est pas seulement un support ; utilisez-la pour stocker l’huile neuve afin de l’avoir toujours à portée de main lors des rushs.
Restaurants à gros débit, collectivités et friteries belges.
Rendement : 4,1 kg de frites / cycle.
⚠️ Note : Ce matériel nécessite une installation électrique 400V / 3 phases pour une exploitation optimale.
Pourquoi choisir le support armoire ?
Il offre une hauteur de travail ergonomique (91,5 cm) et un stockage utile en cuisine.
Le robinet de vidange est-il sécurisé ?
Oui, il est conçu pour éviter toute ouverture accidentelle et permet un débit d’huile contrôlé.
Quelle est la taille de la cuve ?
Elle est généreuse : L51,5 x P36,5 x H21 cm.
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Guillaume –
Friteuse de bonne qualité