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Plancha Gaz Professionnelle Chrome Miroir – Double Zone 14,0 kW – Acier 15 mm
Le prix initial était : 2 820 €.2 260 €Le prix actuel est : 2 260 €. HT
Standardisez votre puissance de snackage avec cette plancha lisse chrome double gaz, une unité de prestige de 40 kg développant un flux calorifique massif de 14,0 kW sur une plaque d’acier trempé de 15 mm. Doté d’un revêtement miroir minimisant le rayonnement thermique et d’un châssis monobloc soudé sans couture, cet équipement garantit une diffusion thermique cyclonique et une agilité opérationnelle parfaite pour vos installations en Gaz Naturel ou GPL, offrant une solution de gastronomie d’un standing supérieur pour les chefs exigeant une surface de contact haute définition d’une précision irréprochable.
Ce matériel stratégique se distingue par sa conception robuste et son ergonomie optimisée, intégrant des composants de haute durabilité comme son système de veilleuse pilote et son grand bac de récupération de 1,5 litre. Son architecture assure une répartition calorifique équilibrée pour une montée en température fulgurante sur deux zones indépendantes, tandis que sa structure garantit une hygiène irréprochable conforme aux exigences HACCP grâce à son insertion étanche. L’interface de pilotage intuitive permet de transformer chaque service en une démonstration de précision culinaire, assurant une longévité exceptionnelle face aux contraintes thermiques quotidiennes des professionnels de la restauration.
Destiné aux entrepreneurs culinaires cherchant à fusionner confort de travail et performance de haut vol, ce gril de table industriel chromé excelle dans la préparation intensive de produits d’exception. L’équilibre entre sa consommation de 14 kW et la densité de sa plaque miroir évite toute déperdition d’énergie et assure un environnement de travail sécurisé. Investissez dans un outil de production durable qui fusionne technologie gaz éprouvée et design ergonomique, idéal pour transformer votre espace de travail en un pôle de gastronomie performant, agile et hautement qualitatif.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Référence : 19395999
Caractéristique du produit :
- Gril à usage intensif chromé lisse – double – gaz
- Boîtier et protection contre les éclaboussures entièrement en acier inoxydable
- Le revêtement chromé réduit le rayonnement thermique
- Dessus soudé sans soudure
- 15.plaque en acier inoxydable trempé de 0 mm avec finition satinée
- S’enfonce magnifiquement dans un renfoncement étanche
- Composants très résistants
- Equipé d’un grand bac de récupération de 1,5L
- Détonateurs électriques piézoélectriques
- Equipé d’un pilote
- Thermostat de sécurité 100-300 degrés Celsius
- Soupape de sécurité pour le gaz avec thermocouple
- Convient pour GPL ou Natuurgas
- Construction très durable
- Conception hygiénique
- Facile à nettoyer
- Design ergonomique
Marque Néerlandaise
Spécialiste HoRéCa depuis 1975
Caractéristique du produit :
- Poids net : 40kg
- Dimensions : L80 x P70 x H28cm
- Puissance de sortie : 2 x 7 kW
- Puissance totale : 14,0 kW
- Injecteurs de gaz installés G25-gaz naturel
- Jeu supplémentaire d’injecteurs de gaz : G30-LPG (propane/butane)
Description
Réflectivité Thermique Miroir : L’Efficience au Service du Confort
Redéfinissez vos standards de production avec cette unité de cuisson chromée de 40 kg, un équipement de prestige développant une force calorifique de 14,0 kW. La technologie du revêtement chrome appliquée sur une plaque d’acier trempé de 15 mm agit comme un isolant thermique inversé : elle redirige l’intégralité de l’énergie vers la surface de contact, minimisant le rayonnement vers l’opérateur. Cette solution de restauration d’un standing supérieur garantit une ambiance de travail plus fraîche tout en assurant une saisie cyclonique ultra-précise pour vos produits les plus nobles, sans aucun transfert de saveur.
Ingénierie de Précision Bi-Zone et Étanchéité Structurelle
Ce gril chrome professionnel à double foyer se distingue par son intégration parfaite dans un renfoncement étanche, éliminant tout risque d’infiltration dans le châssis de 80 x 70 cm. Le pilotage est assuré par deux thermostats de sécurité indépendants (100-300°C), permettant de moduler les flux énergétiques selon les besoins du service. L’appareil intègre des détonateurs piézoélectriques et des veilleuses pilotes, assurant une réactivité de chauffe instantanée. Sa construction durable et ses composants très résistants érigent ce module au rang de référence pour les chefs exigeant une stabilité opérationnelle exemplaire et un confort opérationnel supérieur.
🎯 Expertise Technique & Standard Sanitaire Miroir
Le respect des normes HACCP est optimisé par la finition chromée non poreuse qui empêche l’incrustation des particules carbonisées. Le grand bac de récupération de 1,5 litre centralise l’évacuation des sucs, tandis que le boîtier intégralement en acier inoxydable permet une désinfection radicale. Cette architecture monobloc résiste aux cycles de nettoyage intensifs sans altération de l’éclat miroir, garantissant une enceinte de travail saine et une longévité exceptionnelle. La surface lisse se déglace instantanément, permettant de passer d’une cuisson de poisson à une saisie de viande sans aucune rémanence gustative.
Optimisation de la productivité thermique
- Régulation Différentielle : Maintenez une zone pour le marquage à 280°C et la seconde en mode repos à 120°C pour les produits fragiles.
- Inertie de Masse : L’acier de 15 mm stabilise la température même lors de chargements complets de produits surgelés.
- Économie Active : Le chrome réduit la déperdition de chaleur, permettant de réduire la consommation gaz une fois la plaque stabilisée.
- Configuration Gaz : Utilisez les injecteurs G30 fournis pour une exploitation sur réseau GPL (Propane/Butane).
💡 L’astuce pro : Le chrome lisse est parfait pour les cuissons « à la goutte » qui exigent une précision visuelle totale sur l’évolution du produit.
14,0 kW (Double Chrome) (Ce modèle ✓) Idéal pour :
Gastronomie, show-cooking, buffets de luxe et cuisines ouvertes.
Plage : 100°C à 300°C. Injecteurs : Naturel & GPL inclus.
Gastronomie, show-cooking, buffets de luxe et cuisines ouvertes.
Plage : 100°C à 300°C. Injecteurs : Naturel & GPL inclus.
Dimensions : L800 x P700 x H280 mm. Épaisseur : 15,0 mm. Poids : 40 kg.
Pourquoi le chrome réduit-il la chaleur rayonnante ?
À la différence de l’acier brut, le revêtement chrome possède une faible émissivité. Il agit comme un miroir thermique qui renvoie les infrarouges vers la plaque de 15 mm plutôt que de les diffuser dans l’air ambiant, protégeant ainsi le confort de la brigade.
Comment préserver l’éclat miroir sans rayer la surface ?
L’entretien est simplifié par la nature non-poreuse du chrome. Un simple déglaçage à l’eau claire ou avec des glaçons en fin de service permet de décoller les sucs. L’utilisation d’une spatule à bords arrondis est recommandée pour maintenir l’aspect satiné d’origine.
🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44
N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations
Informations complémentaires
| Poids | 40 kg |
|---|---|
| Dimensions | 80 × 70 × 28 cm |
1 avis pour Plancha Gaz Professionnelle Chrome Miroir – Double Zone 14,0 kW – Acier 15 mm
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Mathis –
« Le grill est très performant et la double zone est un vrai plus. La plaque chromée est géniale, mais il faut faire attention à ne pas utiliser d’ustensiles abrasifs pour éviter de la rayer. Un bon investissement, à manipuler avec soin. »