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Plancha Gaz Professionnelle Chrome – Surface Rainurée – 7,0 kW – Acier 15 mm
Le prix initial était : 1 550 €.1 240 €Le prix actuel est : 1 240 €. HT
Standardisez votre puissance de marquage avec cette plancha rainurée chrome gaz, une unité de prestige de 20 kg alliant une force calorifique de 7,0 kW à une surface miroir striée de 34,4 x 45,8 cm. Doté d’un revêtement chromé haute performance pour une réflectivité thermique exceptionnelle et d’un châssis monobloc en acier inoxydable, cet équipement garantit une diffusion thermique cyclonique et une agilité opérationnelle parfaite pour vos installations en Gaz Naturel ou GPL, offrant une solution de gastronomie d’un standing supérieur pour les établissements exigeant une précision esthétique irréprochable sur un format compact.
Ce matériel stratégique se distingue par sa conception robuste et son ergonomie optimisée, intégrant des composants de haute durabilité comme son brûleur haute puissance et sa plage de température réglable jusqu’à 300°C. Son architecture assure une répartition calorifique équilibrée pour une saisie minute d’une efficacité redoutable sans transfert de saveurs, tandis que sa structure garantit une hygiène irréprochable conforme aux exigences HACCP grâce à sa surface non adhésive. L’interface de pilotage intuitive permet de transformer chaque service en une démonstration de précision culinaire, assurant une longévité exceptionnelle face aux contraintes thermiques quotidiennes des professionnels de la restauration.
Destiné aux entrepreneurs culinaires cherchant à fusionner performance de chauffe et économie d’énergie, ce gril de table industriel excelle dans la préparation intensive de grillades haut de gamme. L’équilibre entre sa consommation de 7 kW et la qualité de son revêtement chrome évite toute déperdition calorique inutile et assure un environnement de travail sécurisé. Investissez dans un outil de production durable qui fusionne technologie gaz éprouvée et design ergonomique, idéal pour transformer votre espace de travail en un pôle de gastronomie performant, agile et hautement qualitatif.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Référence : 19396008
Caractéristiques du produit
- Poids net : 20kg
- Surface de cuisson : 34,4 x 45,8cm
- Dimensions de l’ appareil : L40 x P70 x H28cm
- Puissance totale : 7,0 Kw
- Température : 50-300°
- Injecteurs de gaz installés : G25 – gaz naturel
- Jeu supplémentaire ‘injecteurs de gaz : G30 – GPL (Propane/Butane)
Description
Réflectivité Thermique et Design Strié : L’Élite du Marquage au Chrome
Franchissez un cap technologique avec cette plancha chromée industrielle de 20 kg, une unité de prestige développant une intensité calorifique de 7,0 kW. Sa plaque rainurée bénéficie d’un revêtement en chrome haute densité qui limite drastiquement le rayonnement thermique vers l’utilisateur tout en concentrant l’énergie au cœur du produit. Cette solution de restauration d’un standing supérieur permet d’obtenir des stries de cuisson d’une netteté chirurgicale, assurant une caramélisation express sans déshydratation des chairs, idéale pour les pièces de boucherie les plus nobles.
Stabilité Moléculaire et Pilotage Thermostatique de Précision
Ce gril chrome professionnel simple zone se distingue par sa plage de réglage étendue allant de 50°C à 300°C, offrant une souplesse de saisie exceptionnelle sur un format compact. L’unité intègre un système de sécurité par thermocouple et un allumage piézoélectrique pour une mise en route instantanée. Sa construction durable, reposant sur un châssis en acier inoxydable de 40 x 70 cm, assure une inertie thermique cyclonique tout en préservant l’intégrité des saveurs grâce à sa surface non poreuse. Chaque service devient une démonstration de précision opérationnelle et de confort d’utilisation accru.
🎯 Expertise Métier & Rigueur de Finition
Le respect des normes HACCP est optimisé par la finition chromée qui empêche l’adhérence moléculaire des résidus carbonisés. Malgré son profil rainuré, la surface se nettoie avec une rapidité déconcertante, évitant le transfert de saveurs entre deux cuissons distinctes. Le boîtier en acier inoxydable et les composants robustes résistent à l’oxydation et aux dégraissages intensifs, garantissant une enceinte de travail saine et une longévité exceptionnelle. Cette architecture miroir limite l’encrassement des rainures, assurant une hygiène irréprochable même lors d’une utilisation intensive en flux tendu.
Stratégies pour une productivité thermique maximale
- Effet Miroir : Profitez de la faible émissivité du chrome pour garder une zone de travail plus fraîche et réduire vos factures d’énergie.
- Quadrillage Haute Définition : Pour des marques parfaites, ne déplacez pas la viande avant que la croûte initiale ne soit scellée.
- Gestion des Graisses : Orientez les résidus vers le système de collecte intégré pour maintenir une cuisson sans fumée.
- Flexibilité Gaz : Utilisez les injecteurs G25 préinstallés ou installez le kit G30 fourni pour une exploitation au Propane.
💡 L’astuce pro : Le chrome est idéal pour le poisson ; il permet un marquage esthétique sans que la peau fragile ne colle à la plaque.
7,0 kW (Chrome Strié) (Ce modèle ✓) Idéal pour :
Restaurants bistronomiques, snacks de luxe et postes de grillades spécialisés.
Plage : 50°C à 300°C. Injecteurs : G25 Naturel / G30 GPL.
Restaurants bistronomiques, snacks de luxe et postes de grillades spécialisés.
Plage : 50°C à 300°C. Injecteurs : G25 Naturel / G30 GPL.
Dimensions : L400 x P700 x H280 mm. Surface : 34,4 x 45,8 cm. Poids : 20 kg.
Quel est l’intérêt du chrome sur une plaque rainurée ?
Il combine l’esthétique du marquage traditionnel avec la facilité de nettoyage et la rétention de chaleur supérieure du chrome.
Peut-on utiliser des ustensiles métalliques ?
Pour préserver le revêtement miroir, il est recommandé d’utiliser des spatules à bords arrondis ou en polymère haute température.
🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44
N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations
Informations complémentaires
| Poids | 20 kg |
|---|---|
| Dimensions | 40 × 70 × 28 cm |
1 avis pour Plancha Gaz Professionnelle Chrome – Surface Rainurée – 7,0 kW – Acier 15 mm
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Madeleine –
« Parfait pour mon snack. Plaque rainurée efficace, chauffe rapidement, nettoyage facile. Idéal pour cuire viandes et poissons. Bon rapport qualité-prix. »