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Marmite Basculante à Gaz 150 Litres – Chauffage Indirect – Série 900
Le prix initial était : 20 000 €.7 400 €Le prix actuel est : 7 400 €. HT
Améliorez votre productivité tout en préservant votre dos avec cette marmite basculante à gaz de 150L, une unité de production de 240 kg délivrant une puissance thermique de 35,0 kW. Que vous soyez un chef de collectivité gérant des centaines de couverts ou un particulier passionné souhaitant s’équiper d’un matériel pro sans se ruiner, ce système de chauffage indirect par vapeur garantit une stabilité thermique exceptionnelle. Sa conception ergonomique, incluant un robinet de vidange de gros diamètre et une électrovanne de remplissage, assure une agilité opérationnelle parfaite sur un format de 135 x 121 cm adapté aux réseaux de gaz naturel ou GPL.
La manipulation de grands volumes nécessite un équipement qui accompagne le mouvement du cuisinier : cet appareil se distingue par sa saturation de vapeur rapide jusqu’à 110°C, idéale pour les cuissons de mijotés, de sauces ou de bouillons sans surveillance constante. Sa cuve monobloc en acier inoxydable avec double paroi prévient tout point chaud, facilitant une production homogène et assurant une conformité HACCP totale grâce à ses surfaces polies et son système de nettoyage facilité. La robustesse de son châssis et la précision de ses brûleurs microperforés en font un partenaire de confiance pour transformer vos services de masse en une démonstration de puissance, de régularité et de sécurité exemplaire.
Cet outil représente la solution stratégique pour ceux qui veulent allier rendement soutenu et confort de travail sur des capacités importantes. En choisissant cette marmite professionnelle à gaz, vous accédez à une technologie qui minimise les risques de brûlure des aliments tout en maximisant l’aisance des opérateurs. C’est le choix durable par excellence pour transformer votre espace culinaire en un pôle de gastronomie performant, agile et facile à entretenir, que vous soyez un entrepreneur de la restauration ou un gourmet passionné de belle mécanique culinaire.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Référence : 19398703
Caractéristiques
- Système de chauffage indirect avec saturation de la vapeur jusqu’à 110°C
- Brûleurs microperforés en acier inoxydable avec protection de la flamme pour plus de sécurité
- Soupape de sécurité pour éviter la surpression de la vapeur.
- Electrovanne et robinet pivotant chromé pour le remplissage en eau chaude ou froide
- Equipé d’un robinet de vidange pour faciliter l’écoulement des aliments
- Contient une valve externe pour évacuer l’air excédentaire
- Allumage piézoélectrique
- Construction très durable
- Conception hygiénique
Marque Néerlandaise
Spécialiste HoRéCa depuis 1975
Caractéristiques du produit
- Poids net : 240kg
- Capacité nette : 150L
- Dimensions de l’appareil : L135,3 x P121 x H100,7cm
- Puissance totale du gaz : 35,0 kW
- Injecteurs de gaz installés : G25 – gaz naturel
- Jeu supplémentaire d’injecteurs de gaz : G30 – GPL (propane / butane)
Description
Confort Opérationnel et Volume Généreux : L’Ergonomie de la Série 900
Optimisez votre confort de travail avec cette marmite de 150 litres, une unité de 240 kg pensée pour réduire la pénibilité des services à haut débit. Son système de basculement assisté permet une manipulation sans effort des charges lourdes, tandis que la chauffe indirecte à 110°C garantit une tranquillité d’esprit totale face aux risques d’aliments brûlés. Que vous soyez un chef de collectivité ou un passionné de cuisine monumentale souhaitant installer une station de cuisson performante, ce module de 135 cm de large offre une ergonomie de façade simplifiée. Chaque commande est placée intuitivement pour permettre une gestuelle fluide, transformant la préparation de gros volumes en une tâche précise et sécurisée.
Sécurité Multidimensionnelle et Gestion Intelligente du Gaz
La protection de l’utilisateur est au centre de cette unité gaz de 35,0 kW, dotée de brûleurs microperforés avec thermocouple et d’une soupape de sécurité contre les surpressions de vapeur. Une valve externe intelligente permet d’évacuer l’air excédentaire de la double paroi, assurant ainsi une montée en température rapide et homogène dès l’activation de l’allumage piézoélectrique. Grâce au robinet pivotant chromé piloté par électrovanne, l’apport en eau chaude ou froide s’effectue sans aucune manutention de seaux, directement au-dessus de la cuve. C’est la solution idéale pour les infrastructures exigeantes cherchant une fiabilité mécanique absolue, compatible aussi bien avec le gaz naturel qu’avec le propane/butane grâce aux injecteurs inclus.
🎯 Focus Ergonomie : Fluidité et Santé au Travail
L’assainissement de cette marmite inox est largement facilité par son robinet de vidange intégré qui permet une évacuation des eaux de lavage sans aucun effort de soulèvement. Sa conception monobloc aux angles arrondis empêche la stagnation des graisses, garantissant une conformité HACCP irréprochable en un temps record de nettoyage. Pour l’utilisateur, cette architecture ergonomique signifie moins de fatigue et une zone de cuisson maintenue propre avec une efficacité maximale.
Stratégies de flux en cuisine centrale
- Remplissage Automatisé : Utilisez l’électrovanne pour doser l’eau précisément sans quitter le panneau de commande.
- Saturation Thermique : Profitez des 35 kW pour une ébullition rapide du bain-marie interne avant de lancer vos ingrédients.
- Vidange Précise : Orientez le robinet de vidange directement vers vos siphons de sol ou vos bacs de transfert.
- Passage au GPL : Installez les injecteurs G30 si vous utilisez des bouteilles ou une cuve extérieure pour votre alimentation gaz.
💡 Le conseil ergonomique : La hauteur de 100,7 cm est spécifiquement calculée pour offrir une visibilité parfaite sur le fond de cuve sans torsion du dos.
- Capacité Nette : 150 Litres
- Système de chauffe : Indirect (Vapeur d’eau)
- Dimensions : L135,3 x P121 x H100,7 cm
- Poids net : 240 kg
- Puissance Gaz : 35,0 kW
- Énergie : Gaz Naturel (G25) / GPL (G30 fourni)
- Allumage : Piézoélectrique sécurisé
Est-il facile de contrôler la température ?
Oui, le système indirect stabilise naturellement la chauffe jusqu’à 110°C, évitant ainsi les fluctuations brutales qui pourraient altérer vos recettes.
Le robinet de vidange est-il inclus ?
Absolument, l’appareil est équipé de série d’un robinet de vidange robuste pour faciliter l’écoulement des produits et le nettoyage.
Idéal pour : Cantines scolaires, traiteurs industriels et cuisines événementielles
🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44
N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations
Informations complémentaires
| Poids | 240 kg |
|---|---|
| Dimensions | 135,3 × 121 × 100,7 cm |
1 avis pour Marmite Basculante à Gaz 150 Litres – Chauffage Indirect – Série 900
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Auriane –
« Cette marmite de 150 litres, c’est nickel pour tout cuire sans que ça accroche grâce au gaz indirect. Un peu imposante, mais quel gain de temps. Je la trouve vraiment top. »