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Marmite Électrique Professionnelle 60L – Chauffage Indirect – 9,0 kW – 400V
Le prix initial était : 4 730 €.3 780 €Le prix actuel est : 3 780 €. HT
Standardisez votre puissance de production avec cette marmite électrique professionnelle de 60L, une unité de prestige de 67 kg alliant une puissance thermique de 9000W à un système de chauffage indirect par double paroi. Dotée d’une casserole ronde monobloc et d’un couvercle contrebalancé pour une manipulation sans effort, cet équipement garantit une diffusion calorifique cyclonique et une agilité opérationnelle parfaite sous tension 400V triphasée, offrant une solution de restauration d’un standing supérieur pour vos préparations les plus volumineuses et délicates.
Ce matériel stratégique se distingue par sa conception robuste et son ergonomie optimisée, intégrant des composants de haute durabilité comme son manomètre de précision et son système de vidange à haut débit. Son architecture assure une répartition thermique équilibrée via une enveloppe d’eau protectrice, tandis que sa structure garantit une hygiène irréprochable conforme aux exigences HACCP grâce à ses finitions sans soudures apparentes. L’interface de pilotage intuitive permet de transformer chaque service en une démonstration de précision culinaire, assurant une longévité exceptionnelle face aux contraintes thermiques quotidiennes des professionnels de la gastronomie.
Destiné aux entrepreneurs culinaires cherchant à fusionner gain de place et performance de haut vol, ce cuiseur électrique industriel excelle dans la polyvalence, du pochage de protéines à la réduction de sauces complexes. L’équilibre entre sa consommation de 9,0 kW et la qualité de son isolation thermique évite toute déperdition d’énergie et assure un environnement de travail sécurisé. Investissez dans un outil de production durable qui fusionne technologie électrique éprouvée et design ergonomique, idéal pour transformer votre espace de travail en un pôle de gastronomie performant, agile et hautement qualitatif.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Référence : 19398140
Caractéristique :
- Système de chauffage indirect par double paroi remplie d’eau
- Casserole ronde monobloc adaptée à la cuisson, au sauté et au pochage
- Couvercle double couche avec mécanisme de contrepoids pour une ouverture facile
- Manomètre pratique et facile à utiliser
- Vidange facile à utiliser avec une grande poignée
- Pieds robustes pour la stabilité
Marque Néerlandaise
Spécialiste HoRéCa depuis 1975
Caractéristique du produit :
- Poids net : 67 kg
- Dimensions : L80 x P70 x H85cm
- Capacité : 60L
- 400V / 50Hz / 3Phase 9000W
Ce produit est fourni sans fiche
Description
L’Excellence du Chauffage Indirect : Précision et Protection des Saveurs
Optimisez vos cycles de cuisson lente avec cette marmite électrique industrielle de 67 kg, une unité de prestige de 60 litres dotée d’une technologie de chauffage indirect par double paroi. Ce système intelligent, utilisant une enveloppe remplie d’eau, garantit une diffusion thermique cyclonique et homogène, éliminant tout risque de carbonisation au fond de la cuve. Avec une puissance colossale de 9,0 kW sous tension triphasée, cet équipement offre une solution de restauration d’un standing supérieur, idéale pour le pochage, le sauté et le mijotage de préparations délicates en gros volumes.
Ingénierie Monobloc et Ergonomie de Manipulation Contrebalancée
Ce cuiseur électrique professionnel se distingue par sa casserole ronde monobloc et son couvercle double couche doté d’un mécanisme de contrepoids pour une ouverture sans effort. L’unité intègre un manomètre pratique pour un contrôle constant de la pression de l’enveloppe, assurant une sécurité opérationnelle maximale. La vidange est simplifiée par une large poignée ergonomique permettant un transfert fluide des préparations. Sa structure robuste sur pieds haute stabilité et ses dimensions de 80 x 70 cm transforment chaque session culinaire en une démonstration d’agilité et de confort d’utilisation accru.
🎯 Expertise Métier & Rigueur Sanitaire
Le respect des normes HACCP est assuré par la conception monobloc de la casserole et l’utilisation d’acier inoxydable haute qualité, empêchant l’incrustation des particules organiques. Le système de chauffage indirect évite que les aliments n’attachent, facilitant un nettoyage profond et rapide après service. La vidange de gros diamètre permet une évacuation totale des eaux de lavage sans résidus. Cette construction durable résiste aux cycles de désinfection intensifs, garantissant une enceinte de travail saine et une longévité exceptionnelle pour votre investissement professionnel.
Stratégies pour une rentabilité thermique optimale
- Cuissons Lactées : Utilisez cette marmite pour vos crèmes et sauces béchamel sans surveillance constante grâce à la double paroi.
- Mise en température : Profitez des 9000W pour une montée en chaleur rapide du volume d’eau intermédiaire.
- Contrôle : Surveillez le manomètre intégré pour garantir que le système opère dans sa plage de performance idéale.
- Transfert : Utilisez la grande poignée de vidange pour remplir vos bacs GN directement, limitant les manipulations de charges lourdes.
💡 L’astuce pro : Le mécanisme de contrepoids du couvercle permet de travailler en toute sécurité, même avec de la vapeur haute pression.
9000W (9,0 kW) (Ce modèle ✓) Idéal pour :
Cuisines centrales, collectivités, hôpitaux et traiteurs industriels.
Alimentation : 400V / 50Hz / 3 Phases Triphasé.
Cuisines centrales, collectivités, hôpitaux et traiteurs industriels.
Alimentation : 400V / 50Hz / 3 Phases Triphasé.
Dimensions : L800 x P700 x H850 mm. Capacité : 60 Litres. Poids : 67 kg.
Pourquoi privilégier le chauffage indirect électrique ?
Il offre une stabilité de température inégalée et évite totalement aux aliments d’accrocher au fond, ce qui est crucial pour les cuissons de plus de 2 heures.
Le produit est-il livré avec une fiche ?
Non, conformément aux standards de sécurité triphasés, l’installation doit être raccordée directement sur votre tableau par un professionnel.
🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44
N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations
Informations complémentaires
| Poids | 67 kg |
|---|---|
| Dimensions | 80 × 70 × 85 cm |
1 avis pour Marmite Électrique Professionnelle 60L – Chauffage Indirect – 9,0 kW – 400V
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Paloma –
« L’appareil est très performant et la capacité est impressionnante. Le seul bémol, c’est son poids (67 kg) et son encombrement. Un bon produit, mais qui demande un bon espace de travail et une installation professionnelle. »