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Marmite à Gaz 325L – Chauffage Indirect 300L Nets – 33 kW – Série 900
Le prix initial était : 14 093 €.11 994 €Le prix actuel est : 11 994 €. HT
Démultipliez votre puissance de production avec cette marmite à gaz de 325L, un équipement de 165 kg délivrant 33,0 kW pour vos préparations les plus volumineuses sous contrôle indirect. Que vous soyez un responsable de production cherchant une efficacité thermique maximale ou un investisseur souhaitant s’équiper d’un matériel pro sans se ruiner, ce système de vapeur saturée garantit une stabilité de chauffe exceptionnelle. Sa conception technologique, incluant une isolation de chaudière intégrale et un robinet de vidange assisté, assure une agilité opérationnelle parfaite sur un format de 110 x 90 cm adapté aux réseaux de gaz naturel ou GPL.
La transformation culinaire à grande échelle exige une précision technologique absolue : cet appareil se distingue par sa saturation de vapeur performante jusqu’à 110°C, idéale pour les cuissons longues sans surveillance constante du fond de cuve. Son isolation renforcée et ses brûleurs microperforés limitent les pertes d’énergie, facilitant un rendement soutenu et assurant une conformité HACCP totale grâce à son système de vidange intégré et ses finitions inox. La robustesse de son châssis et la fiabilité de ses systèmes de sécurité en font un partenaire de confiance pour transformer vos services de masse en une démonstration de puissance, de régularité et d’innovation exemplaire.
Cette unité représente la solution stratégique pour ceux qui veulent fusionner éco-performance et simplicité de maintenance sur des capacités critiques. En choisissant cette marmite professionnelle à gaz, vous accédez à une technologie qui minimise l’empreinte énergétique tout en maximisant le confort de travail des opérateurs. C’est le choix durable par excellence pour transformer votre espace industriel en un pôle de gastronomie performant, agile et facile à entretenir, que vous soyez un entrepreneur de la restauration ou un gestionnaire de collectivité en quête de belle mécanique culinaire.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Référence : 19398710
Caractéristiques du produit
- Capacité nette : 300L
- Poids net : 405kg
- Dimensions de l’appareil : L110 x P136,2 x H89,5cm
- Puissance totale du gaz : 40,0 kW
- Injecteurs de gaz installés : G25 – gaz naturel
- Jeu supplémentaire d’injecteurs de gaz : G30 – GPL (propane / butane)
Description
Ingénierie Thermique Avancée : La Maîtrise de la Vapeur Saturée
Révolutionnez vos volumes de production avec cette marmite à gaz de 300 litres nets, une unité technologique de 165 kg intégrant un système de chauffage indirect par saturation de vapeur. Ce procédé d’avant-garde permet d’atteindre 110°C au cœur de la double paroi, garantissant une diffusion calorifique d’une homogénéité absolue sans jamais risquer la carbonisation des aliments au fond de la cuve. Que vous soyez un gestionnaire de cuisine centrale ou un industriel de l’agroalimentaire cherchant à optimiser ses temps de chauffe, ce module de 110 cm de large assure un rendement énergétique exceptionnel. Sa conception isolée sur l’ensemble de la chaudière limite drastiquement les pertes thermiques, offrant une solution éco-responsable pour le traitement massif de vos bouillons, soupes et préparations liées.
Flux Gaz Optimisés et Sécurité Mécanique Redondante
Le pilotage énergétique de cette unité gaz de 33,0 kW repose sur des brûleurs microperforés en acier inoxydable, protégés par un système thermocouple de haute fiabilité. L’utilisateur dispose d’un manomètre de contrôle intuitif et d’une valve d’évacuation d’air externe pour maintenir une pression de vapeur optimale à chaque cycle de production. Grâce à l’allumage piézoélectrique et à la soupape de sécurité contre les surpressions, la gestion des 300 litres de capacité s’effectue avec une sérénité totale pour les brigades. C’est l’équipement stratégique pour ceux qui exigent une puissance thermique constante, configurable aisément pour le gaz naturel ou le GPL grâce au kit d’injecteurs G30 fourni de série.
🎯 Focus Innovation : Rendement et Maîtrise des Fluides
L’assainissement de cette marmite inox série 900 est simplifié par une cuvette ronde sans angles morts et un robinet de vidange de gros calibre permettant une vidange totale instantanée. Cette architecture prévient toute stagnation de résidus et garantit une conformité HACCP exemplaire même après des sessions de cuisson intensives. Pour l’utilisateur, ce design orienté « nettoyage facile » est la garantie d’une maintenance rapide et d’un lustre préservé sur le long terme.
Optimisation des cycles de chauffe
- Gestion de la Vapeur : Utilisez le manomètre pour stabiliser la pression interne et réduire la consommation de gaz une fois l’ébullition atteinte.
- Purge Initiale : Actionnez la valve externe à chaque démarrage pour évacuer l’air et accélérer la saturation de vapeur à 110°C.
- Vidange Propre : Profitez du robinet frontal pour diriger vos flux alimentaires directement vers vos bacs de conditionnement.
- Polyvalence Énergétique : Adaptez l’appareil à votre réseau gaz grâce aux injecteurs G25 et G30 inclus.
💡 Le conseil technique : Le chauffage indirect est idéal pour les recettes à base de lait ou de féculents qui nécessitent une chaleur douce et répartie.
- Capacité Nette : 300 Litres
- Système de chauffe : Indirect (Bain-marie vapeur)
- Dimensions : L110 x P90 x H85 cm
- Poids net : 165 kg
- Puissance Gaz : 33,0 kW
- Température max : 110°C (Vapeur saturée)
- Énergie : Gaz Naturel (G25) / GPL (G30 inclus)
L’isolation est-elle présente sur tout le châssis ?
Oui, l’isolation supplémentaire enveloppe l’intégralité de la chaudière pour minimiser les coûts énergétiques et protéger l’utilisateur de la chaleur radiante.
Comment fonctionne la sécurité contre la surpression ?
L’appareil est équipé d’une soupape de sécurité étalonnée qui libère la vapeur si la pression interne dépasse le seuil de sécurité défini.
Idéal pour : Cuisines centrales, industries agroalimentaires et hôpitaux
🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44
N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations
Informations complémentaires
| Poids | 159 kg |
|---|---|
| Dimensions | 100 × 90 × 85 cm |
1 avis pour Marmite à Gaz 325L – Chauffage Indirect 300L Nets – 33 kW – Série 900
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Guy –
très bonne marmite