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Pétrin à Spirale Industriel 130L – 4500W – 80kg de Pâte – Sécurité Sanitaire & Double Minuterie
Le prix initial était : 5 580 €.4 460 €Le prix actuel est : 4 460 €. HT
Établissez un nouveau standard de pureté dans votre atelier avec ce pétrin à spirale industriel de 130L, une unité triphasée de 4500W conçue pour sécuriser la production de 80 kg de pâte sous une surveillance sanitaire totale. Équipé d’un crochet bidirectionnel et d’une double minuterie programmable, cet outil de 404 kg assure une maîtrise absolue des flux grâce à sa vélocité montant à 252 RPM. Son architecture scellée, portée par un châssis métallique lourd et une cuve fixe inox de 133L, garantit une décontamination simplifiée sur un format de 68×111 cm, offrant une solution de pétrissage aseptique pour vos exigences les plus critiques.
La supériorité d’un pétrin à haut rendement réside dans l’inertie de ses alliages et la fluidité de ses protocoles de nettoyage : ce modèle se distingue par un moteur industriel de 4,5 kW capable de supporter des charges de 50 kg de farine sans dérive vibratoire. Son boîtier à revêtement protecteur et son axe inox poli offrent une protection souveraine contre l’usure, tout en assurant une conformité HACCP irréprochable grâce à un système d’inversion de marche qui facilite l’extraction totale des 80 kg de pâte. La clarté de ses commandes de sécurité et la robustesse de sa transmission hybride en font un partenaire de confiance pour transformer vos ateliers en centres de production sains, performants et sécurisés.
Adopter cette ingénierie de 130L, c’est choisir une rigueur sanitaire exemplaire alliée à une précision temporelle qui valorise la qualité de vos levains. Ce pétrin industriel 2 vitesses professionnel fusionne une technologie de brassage haute densité avec un format fixe qui sécurise chaque phase de votre production boulangère de masse. C’est l’investissement maître pour transformer votre établissement en un pôle de gastronomie d’envergure, agile et simple à maintenir, que vous soyez un entrepreneur de la panification ou un industriel cherchant une fiabilité 400V imperturbable.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Référence : 19361130
Caractéristiques :
- Équipé d’une chaîne d’entraînement et de courroies trapézoïdales
- Boîtier métallique avec revêtement durable
- Axe et spirale en acier inoxydable
- Comprend une minuterie lente et une minuterie rapide
- Le crochet à pâte peut avancer et reculer
- Équipé d’un interrupteur de sécurité et d’une protection en métal
Marque Néerlandaise
Spécialiste HoRéCa depuis 1975
Caractéristiques du produit :
- Poids net : 404kg
- Capacité nette du bol : 133l
- Dimensions : B68,2 x D111,2 x H136,4cm B68,2 x D111,2 x H136,4cm
- Dimensions du bol de mélange : ø 70 x 36 (h) cm
- Vitesses de rotation : 126 et 252RPM
- Vitesse du bol de mélange : 17RPM
- 400V/50Hz/3Phase 4500W
Capacité de production :
- Quantité max. de farine : 50kg
- Quantité max. de pâte : 80kg
- Quantité minimale de pâte : 30 kg
✅ Pièces Garanties 12 mois
Description
Protocoles d’Inertie : L’Acier Inoxydable face aux Flux de 80 kg
Optimisez la sécurité microbiologique de votre chaîne de production avec ce pétrin industriel 130L, dont les organes de contact ont été polis pour offrir une résistance absolue à l’incrustation organique. Son bol fixe de 133 litres, aux dimensions ø 70 x 36 cm, est conçu pour éliminer toute zone de stagnation lors du mélange de 50 kg de farine. Pour tout responsable qualité, ce module de 404 kg garantit une neutralité chimique totale grâce à son axe et sa spirale inox, supportant des régimes de 252 RPM sans dégagement de particules métalliques. La morphologie du bâti facilite un nettoyage à haute fréquence, assurant que vos 80 kg de pâte évoluent dans une cuve exempte de tout biofilm résiduel.
Cinématique de Décontamination : Inversion de Sens et Étanchéité 400V
La gestion des résidus est simplifiée par la fonction d’inversion du crochet à pâte, permettant de dégager la matière des zones critiques avant le cycle de lavage. Ce pétrin professionnel 4500W se distingue par un boîtier métallique à revêtement durable, scellé contre les infiltrations de farine et d’humidité lors des phases d’assainissement. Grâce à son interrupteur de sécurité et sa protection métallique, l’appareil maintient un périmètre sanitaire inviolable, même lors des rotations rapides à 252 RPM. C’est la solution de pointe pour les usines agroalimentaires où la stabilité des 404 kg et la précision de la double minuterie garantissent un processus de pétrissage aseptique, fluide et parfaitement reproductible.
🎯 Focus Sanitaire : Matrice Technique et Standard HACCP
| Composant Critique | Propriété Aseptique | Bénéfice HACCP |
|---|---|---|
| Bol Fixe 133L | Inox sans soudure apparente | Zéro rétention bactérienne |
| Crochet Inox | Inversion de marche (AV/AR) | Libération totale des résidus |
| Bâti 404 kg | Revêtement époxy anti-poreux | Nettoyage chimique facilité |
Schéma d’assainissement et production
- Initialisation Lente : Lancez la minuterie 1 pour une liaison douce des 30 kg de pâte minimaux.
- Phase de Force (252 RPM) : Activez le second rapport pour saturer le réseau sans échauffement.
- Inversion Post-Cycle : Utilisez la marche arrière du crochet pour détacher les dernières fibres de pâte.
- Désinfection Flash : Nettoyez les ø 70 cm du bol avec un agent neutre pour préserver l’éclat de l’inox.
💡 Le conseil expert : La puissance triphasée de 4,5 kW assure un redémarrage instantané même après une coupure de sécurité.
- Énergie : 400V / 50Hz / 3Phase (4500W)
- Masse de l’Unité : 404,0 kg (Poids Net)
- Capacité de Masse : 30 kg (min) – 80 kg (max)
- Cinétique Spirale : 126 et 252 RPM
- Cinétique Bol : 17 RPM (Stable)
- Volume Géométrique : 133 Litres (Bol Fixe)
- Dimensions : L68,2 x P111,2 x H136,4 cm
🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44
N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations
Informations complémentaires
| Poids | 404 kg |
|---|---|
| Dimensions | 68,2 × 111,2 × 136,4 cm |
1 avis pour Pétrin à Spirale Industriel 130L – 4500W – 80kg de Pâte – Sécurité Sanitaire & Double Minuterie
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