Total: 920 €
Total: 920 €
Promo !
Pétrin à spirale professionnel 100 litres, capacité pâte 64kg, moteur triphasé 400V 4500W, matériel de boulangerie avec pieds inox et entraînement courroie, pétrin robuste 293kg silencieux
Pétrin à Spirale Haute Précision 100L – 4,5kW – 64kg de Pâte – Stabilité Cinétique 400V – Image 2
Pétrin à spirale professionnel 100 litres, capacité pâte 64kg, moteur triphasé 400V 4500W, matériel de boulangerie avec pieds inox et entraînement courroie, pétrin robuste 293kg silencieux
Pétrin à Spirale Haute Précision 100L – 4,5kW – 64kg de Pâte – Stabilité Cinétique 400V – Image 4
Pétrin à Spirale Haute Précision 100L – 4,5kW – 64kg de Pâte – Stabilité Cinétique 400V – Image 5
Pétrin à Spirale Haute Précision 100L – 4,5kW – 64kg de Pâte – Stabilité Cinétique 400V – Image 6
Pétrin à Spirale Haute Précision 100L – 4,5kW – 64kg de Pâte – Stabilité Cinétique 400V – Image 7
Pétrin à Spirale Haute Précision 100L – 4,5kW – 64kg de Pâte – Stabilité Cinétique 400V – Image 8
Pétrin à Spirale Haute Précision 100L – 4,5kW – 64kg de Pâte – Stabilité Cinétique 400V – Image 9
Pétrin à Spirale Haute Précision 100L – 4,5kW – 64kg de Pâte – Stabilité Cinétique 400V – Image 10
Pétrin à Spirale Haute Précision 100L – 4,5kW – 64kg de Pâte – Stabilité Cinétique 400V – Image 11
Pétrin à Spirale Haute Précision 100L – 4,5kW – 64kg de Pâte – Stabilité Cinétique 400V – Image 12
Pétrin à Spirale Haute Précision 100L – 4,5kW – 64kg de Pâte – Stabilité Cinétique 400V – Image 13
Pétrin à Spirale Haute Précision 100L – 4,5kW – 64kg de Pâte – Stabilité Cinétique 400V – Image 14

Pétrin à Spirale Haute Précision 100L – 4,5kW – 64kg de Pâte – Stabilité Cinétique 400V

(1 avis client)

Le prix initial était : 4 800 €.Le prix actuel est : 3 840 €. HT

🚚 Livraison Gratuite à partir de 150 Euro

Maîtrisez la dynamique de vos pétrissages avec ce pétrin à spirale professionnel 100L, une architecture triphasée de 4500W conçue pour stabiliser 64 kg de pâte avec une précision cinétique absolue. Pensé pour les environnements exigeant une gestion thermique rigoureuse, cet outil dispose d’une double vitesse de rotation (126/252 RPM) et d’une transmission par courroie haute longévité. Son design lourd, porté par un châssis de 293 kg avec pieds inox et une cuve de 100L, garantit une fluidité de mouvement souveraine sur un encombrement de 65×108 cm, offrant une solution de pétrissage silencieuse et indestructible pour vos productions les plus denses.

La supériorité d’un pétrin à entraînement par courroie réside dans sa capacité à dissiper les torsions mécaniques tout en protégeant l’intégrité de vos 40 kg de farine : ce modèle se distingue par un moteur industriel de 4,5 kW capable de maintenir un couple angulaire constant sans échauffement résiduel. Son boîtier robuste et ses pièces en inox poli offrent une protection souveraine contre l’usure, tout en assurant une conformité HACCP irréprochable grâce à une morphologie facilitant un assainissement flash et complet. La clarté de son affichage simple et la robustesse de ses pieds inox en font un partenaire de confiance pour transformer vos ateliers en centres de production performants, stables et sécurisés.

Investir dans cette ingénierie de 100L, c’est choisir une résistance structurelle exemplaire alliée à un confort acoustique qui valorise le temps de votre brigade. Ce pétrin à spirale 2 vitesses industriel fusionne une technologie de brassage haute densité avec un format fixe qui sécurise chaque phase de votre production boulangère de masse. C’est l’atout stratégique pour transformer votre établissement en un pôle de gastronomie d’envergure, agile et simple à maintenir, que vous soyez un maître boulanger ou un entrepreneur de la restauration cherchant une fiabilité 400V imperturbable.

✅ Pièces Garanties 12 mois

Référence : 19361100

Caractéristiques :

  • Pétrin en spirale robuste et lourd avec pieds en acier inoxydable
  • Ne vibre pas lorsqu’il fonctionne
  • Un moteur puissant et silencieux garantit l’absence de nuisances sonores
  • Les pièces en acier inoxydable sont faciles à nettoyer
  • Entraînement par courroie pour une plus longue durée de vie
  • Affichage simple et utilisation facile

Marque Néerlandaise

Maxima

Spécialiste HoRéCa depuis 1975

Caractéristiques du produit :

  • Poids net : 293 kg
  • Capacité nette de la cuve : 100l
  • Dimensions : L65 x P108 x H131,5cm
  • Dimensions du bol de mélange : ø 65 x H36cm
  • Vitesses des spirales : 126 et 252RPM
  • Vitesse du bol mélangeur : 12,6 et 25,2RPM
  • Puissance électrique totale : 4,5kW
  • 400V/50Hz/3Phase 4500W

Capacité de production :

  • Quantité max. de farine : 40kg
  • Quantité max. de pâte : 64kg
  • Quantité minimale de pâte : 30 kg

✅ Pièces Garanties 12 mois

UGS : 19361100 Catégories : ,

Description

Analyse Thermique : Dissipation de la Friction sur 40kg de Farine

Optimisez la courbe de température de vos mélanges avec ce pétrin professionnel 100L, une unité de 293 kg conçue pour absorber l’énergie calorifique générée par le travail intensif du gluten. Sa motorisation triphasée de 4500W est couplée à un entraînement par courroie haute performance, réduisant les frottements internes pour préserver la fraîcheur de vos 40 kg de farine. Pour tout artisan exigeant une maîtrise des ferments sur 64 kg de pâte, ce module 400V garantit une montée en température extrêmement lente, évitant toute dénaturation des protéines lors des phases de pétrissage rapide. La masse inerte du châssis et ses pieds en acier inoxydable neutralisent les micro-vibrations, transformant chaque watt en un mouvement de cisaillement pur et maîtrisé dans le bol de ø 65 cm.

Vitesse Angulaire : Dynamique des 252 RPM et Vecteurs de Force

La performance structurelle de ce pétrin de 100 litres repose sur une gestion précise des vitesses de rotation, atteignant 252 RPM pour une oxygénation flash de la masse. Ce pétrin à spirale 4,5kW synchronise le crochet avec une cuve tournant à 17 RPM, créant un vortex de mélange où la tension superficielle de la pâte est sollicitée de manière homogène. Grâce à son affichage intuitif, l’opérateur module la puissance cinétique pour passer de 126 à 252 RPM avec une fluidité totale, assurant une structuration parfaite des 64 kg de production. C’est la solution de pointe pour les laboratoires de boulangerie où le silence opérationnel et la longévité de la transmission par courroie constituent le socle d’une ingénierie de précision durable et performante au quotidien.

🎯 Focus Cinétique : Stabilité Moléculaire et Standard HACCP

La résistance aux contraintes mécaniques de ce modèle de 293 kg est couplée à une conformité HACCP stricte grâce à l’utilisation systématique d’acier inoxydable poli sur toutes les zones de friction. Ce matériau inerte empêche toute migration de particules et facilite un assainissement thermique complet de la cuve ø 65 x H36 cm. Pour l’utilisateur, cette configuration thermodynamique assure une pureté microbiologique constante, protégeant l’intégrité de vos recettes boulangères contre toute altération de surface ou accumulation de résidus organiques.

Optimisation de la rhéologie des pâtes

  1. Phase d’Hydratation (126 RPM) : Agitation modérée pour une absorption moléculaire optimale de l’eau.
  2. Expansion de Force (252 RPM) : Accélération cinétique pour le développement du réseau glutineux.
  3. Stabilisation Inertielle : Profitez des pieds inox pour supprimer toute dérive lors des charges de 64 kg.
  4. Nettoyage Aseptique : Profitez des surfaces inox lisses pour un refroidissement et une décontamination rapides.

💡 Le conseil thermique : L’entraînement par courroie absorbe les pics de tension, prolongeant la vie du moteur triphasé sous charge maximale.

  • Réseau : 400V / 50Hz / 3 Phase (4500W)
  • Vitesse de Cisaillement : 126 et 252 RPM
  • Rotation Synchronisée Bol : 17 RPM
  • Masse Inertielle Net : 293,0 kg
  • Volume de Travail : 30 kg à 64 kg de pâte
  • Géométrie Bol : 100 Litres (Net)
  • Transmission : Courroie renforcée (Longue durée)
Recommandé pour : Boulangeries artisanales, laboratoires de recherche, pizzerias à gros volume et pâtisseries industrielles

🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44


N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations

Boulangerie
Pâtisserie



Hôtel
Restaurant



Restauration
Rapide

Boucherie Charcuterie equipement professionnel hôtel restaurant cuisine

Boucherie
Charcuterie

Boucherie Charcuterie equipement professionnel hôtel restaurant cuisine

Pizzeria



Brasserie



Traiteur

Traiteur equipement professionnel hôtel restaurant cuisine

Kebab

Kebab equipement professionnel hôtel restaurant cuisine

Informations complémentaires

Poids293 kg
Dimensions65 × 108 × 131,5 cm

1 avis pour Pétrin à Spirale Haute Précision 100L – 4,5kW – 64kg de Pâte – Stabilité Cinétique 400V

  1. Chloé –

    « Pétrin 100L : le roi de la boulangerie. 64 kg de pâte sans effort. Moteur puissant et silencieux. Qualité pro et robustesse. Un investissement au top ! »

Ajouter un Avis

Produits similaires