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Pétrin à spirale professionnel 50 litres, capacité pâte 32kg, 2 vitesses de rotation 110/220 RPM, pétrin boulangerie 2400W 400V, matériel de cuisine professionnel avec bol fixe inox 57L
Pétrin à Spirale Professionnel 50L – 2400W – 32kg de Pâte – 2 Vitesses – Haute Efficacité 400V – Image 2
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(1 avis client)

Le prix initial était : 1 650 €.Le prix actuel est : 1 404 €. HT

🚚 Livraison Gratuite à partir de 150 Euro

Augmentez la rentabilité de votre ligne de production avec ce pétrin à spirale professionnel 50L, une unité triphasée de 2400W optimisée pour un rendement massique de 32 kg de pâte. Conçu pour les établissements exigeant une fiabilité énergétique sans faille, cet outil intègre un système à double vitesse (110/220 RPM) pour une gestion agile de vos flux de travail. Sa transmission silencieuse par chaîne et courroies, associée à une spirale inox haute performance et un châssis stable de 143 kg, garantit une stabilité opérationnelle souveraine sur un encombrement de 53×80 cm, offrant une solution de pétrissage durable et efficace pour vos fournées les plus denses.

La supériorité d’un pétrin triphasé moderne réside dans l’équilibre parfait entre sa force de traction et sa consommation électrique : ce modèle se distingue par une double vitesse de bol qui optimise l’amalgamation des 20 kg de farine dès les premières secondes. Son boîtier métallique à revêtement durable et ses pieds en caoutchouc offrent une protection souveraine contre les vibrations parasites, tout en assurant une conformité HACCP irréprochable grâce à son axe inox inaltérable et ses composants scellés. La précision de sa cinématique bi-axiale et la robustesse de sa protection métallique en font un partenaire de confiance pour transformer vos ateliers en centres de production agiles, performants et sécurisés.

Choisir cette architecture de 50L, c’est opter pour une éco-performance exemplaire alliée à une robustesse qui facilite le travail en flux tendu. Ce pétrin à spirale 2 vitesses professionnel fusionne une technologie de brassage haute densité avec un format ergonomique qui valorise l’espace de votre laboratoire et sécurise chaque phase de votre production boulangère. C’est l’investissement de choix pour transformer votre cuisine en un pôle de gastronomie performant, agile et simple à maintenir, que vous soyez un artisan boulanger ou un entrepreneur de la restauration cherchant une fiabilité triphasée absolue.

✅ Pièces Garanties 12 mois

Référence : 19361050

Caractéristiques :

  • Équipé d’une chaîne d’entraînement et de courroies trapézoïdales
  • Boîtier métallique avec revêtement durable
  • Axe et spirale en acier inoxydable
  • Protection métallique
  • Avec interrupteur de sécurité
  • Repose sur quatre pieds en caoutchouc

Marque Néerlandaise

Maxima

Spécialiste HoRéCa depuis 1975

Caractéristiques du produit :

  • Poids net : 143 kg
  • Capacité nette du bol : 57,3l
  • Dimensions : L53,2 x P80 x H105,2cm
  • Dimensions du bol de mélange : ø 50 x H30cm
  • Vitesse des spirales : 110 et 220RPM
  • Vitesse du bol de mélange : 11 et 22RPM
  • 400V/50Hz/3Phase 2400W

Capacité de production :

  • Quantité max. de farine : 20kg
  • Quantité max. de pâte : 32kg
  • Quantité minimale de pâte : 15 kg

Remarque : le bol de mélange est fixe et ne peut pas être retiré.

✅ Pièces Garanties 12 mois

UGS : 19361050 Catégories : ,

Description

Rendement Opérationnel : L’Optimisation Énergétique du Bloc 2400W

Maximisez votre productivité par kilowatt consommé avec ce pétrin professionnel 50L, une unité de 143 kg dont le moteur triphasé de 2,4 kW a été calibré pour un transfert d’énergie sans perte. Sa mécanique de précision permet de transformer jusqu’à 20 kg de farine en une pâte parfaitement structurée, tout en maintenant une consommation électrique maîtrisée lors des cycles intensifs à 220 RPM. Pour tout professionnel de la boulangerie soucieux de son rendement, ce module offre une cinétique de spirale bi-étagée qui réduit drastiquement le temps de frasage. La synergie entre la puissance de 400V et le couple délivré assure une rentabilité immédiate pour vos productions journalières de 32 kg de pâte.

Flux de Matière et Cinétique de la Spirale Inox à Double Vitesse

L’équilibre des forces au sein de ce pétrin repose sur un entraînement hybride par chaîne et courroies trapézoïdales, minimisant les frictions inutiles et les déperditions mécaniques. Ce pétrin compact 50L se distingue par un axe et une spirale en acier inoxydable dont le profilage favorise un flux de matière constant vers le centre du bol de ø 50 cm. Grâce à sa vitesse de bol synchronisée jusqu’à 22 RPM, l’appareil évite les surcharges énergétiques tout en garantissant une homogénéisation rapide des 15 kg de pâte minimaux. C’est la solution de pointe pour les ateliers exigeant un matériel capable d’enchaîner les cycles de 32 kg avec une régularité imperturbable et une protection de sécurité intégrée.

🎯 Focus Performance : Chronométrie Active et Standard HACCP

Le rendement sanitaire de ce modèle de 143 kg est maximisé par l’utilisation d’un acier inoxydable haute densité pour tous les composants en contact avec la farine. En totale adéquation avec les directives HACCP, le bol fixe de 57,3L permet de standardiser les protocoles de nettoyage, limitant ainsi les manipulations humaines excessives et les risques de contamination. Pour l’utilisateur, cette rigueur constructive assure une pureté de pâte constante et une maintenance simplifiée du boîtier métallique à revêtement durable.

Pilotage énergétique de votre pétrin 50L

  1. Calage du Frasage : Utilisez la première vitesse (110 RPM) pour lier les ingrédients avec une efficacité maximale.
  2. Accélération Cinétique : Passez à 220 RPM pour structurer le gluten en consommant moins de temps opérateur.
  3. Stabilité au Sol : Profitez des quatre pieds en caoutchouc pour absorber les vibrations et stabiliser le flux de travail.
  4. Gestion du Bol Fixe : Nettoyez immédiatement après usage pour profiter de la faible friction résiduelle sur l’inox.

💡 Le conseil performance : La puissance triphasée permet un démarrage fluide même sous charge maximale (32 kg de pâte).

  • Puissance Active : 2400 Watt / 400V / 3Phase
  • Vitesse de la Spirale : 110 et 220 RPM
  • Vitesse du Bol : 11 et 22 RPM
  • Capacité de Production : 15 kg à 32 kg
  • Volume du Bol : 57,3 Litres (Fixe)
  • Dimensions : L53,2 x P80 x H105,2 cm
  • Poids Net : 143,0 kg

Quelle est l’utilité des courroies trapézoïdales ?
Elles assurent un transfert de puissance souple et silencieux, protégeant le moteur des chocs mécaniques lors du pétrissage intensif.

Peut-on travailler des petites quantités ?
Oui, ce modèle reste performant dès 15 kg de pâte, assurant un brassage homogène sans perte de couple.

Recommandé pour : Boulangeries, pizzerias à fort débit, pâtisseries industrielles et laboratoires traiteurs

🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44


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Informations complémentaires

Poids143 kg
Dimensions53,2 × 80 × 105,2 cm

1 avis pour Pétrin à Spirale Professionnel 50L – 2400W – 32kg de Pâte – 2 Vitesses – Haute Efficacité 400V

  1. Sam –

    “Super matériel professionnels, vraiment très satisfaite de mon achat, je recommande, la qualité y est, le petrin ne force pas du tout, même avec la 2 em vitesses, c est un vrai plaisir de travailler avec. ”

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