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Plancha Double Mixte Acier Trempé 15 mm – 9,0 kW – Puissance Industrielle 400V
Le prix initial était : 2 070 €.1 660 €Le prix actuel est : 1 660 €. HT
Investissez dans la solidité brute avec cette plancha 1/2 rainure double électrique, un équipement de 40 kg conçu pour durer plusieurs décennies. Que vous soyez un chef cherchant à optimiser son débit ou un particulier passionné de grillades pro, cette machine de 9,0 kW repose sur une plaque massive de 15 mm en acier inoxydable trempé. Son architecture mixte (lisse et rainurée) et son alimentation 400V triphasée garantissent une stabilité thermique sans équivalent pour saisir, griller et marquer vos produits sur un format professionnel de 80 x 70 cm facile à entretenir.
Ne craignez plus les baisses de température en plein service : ce grill double zone maintient une chaleur homogène grâce à ses 9000W de puissance brute. Sa conception monobloc soudée et son boîtier entièrement en inox en font un rempart contre les infiltrations et l’usure précoce. Les deux thermostats indépendants permettent de régler chaque foyer de 50 à 300°C, offrant une polyvalence totale pour cuire simultanément des viandes saisies et des légumes croquants, tout en assurant une hygiène irréprochable conforme aux standards HACCP les plus exigeants.
Ce module s’adresse aux utilisateurs qui exigent une fiabilité mécanique absolue et un résultat culinaire d’un standing supérieur. En optant pour cette plancha professionnelle mixte, vous bénéficiez d’une ergonomie pensée pour l’usage intensif, avec un grand bac de récupération et une facilité de nettoyage déconcertante. C’est la solution durable par excellence pour transformer n’importe quel espace culinaire en un pôle de production performant, sécurisé et capable de relever tous les défis gastronomiques au meilleur prix.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Référence : 19395053
Caractéristique :
- Gril à usage intensif – Double
- Boîtier et protection contre les éclaboussures entièrement en acier inoxydable
- Dessus soudé sans soudure
- 15.plaque en acier inoxydable trempé de 0 mm avec finition satinée
- Bien enfoncé dans une niche étanche
- Composants très résistants
- Équipé d’un grand bac de récupération de 1,5 L
- Distribution uniforme et rapide de la chaleur
- Thermostat de sécurité 50 – 300 degrés Celsius
- Construction très durable
- Conception hygiénique
- Facile à nettoyer
- Design ergonomique
Marque Néerlandaise
Spécialiste HoRéCa depuis 1975
Caractéristique du produit :
- Poids net : 40kg
- Dimensions : L80 x P70 x H28cm
- Puissance de sortie : 2 x 4,5 kW
- Puissance totale : 9 kW
- 400V / 50Hz / 3Phase 9000W
Ce produit est fourni sans fiche
Description
Inertie Thermique et Masse d’Acier : La Science du Contact Direct
Découvrez la puissance de frappe d’une plaque de 15 mm en acier inoxydable trempé. Ce grill double de 40 kg ne se contente pas de chauffer ; il stocke une énergie thermique massive pour éviter toute chute de température lors du contact avec les aliments froids. Sa surface mixte, combinant une zone rainurée pour le marquage des protéines et une zone lisse pour les cuissons délicates, offre une polyvalence rare. Que vous soyez un restaurateur gérant un flux tendu ou un particulier exigeant souhaitant un outil indestructible pour ses réceptions, cette plaque satinée garantit une diffusion moléculaire de la chaleur d’une régularité absolue sur ses 9,0 kW de puissance.
Étanchéité Structurelle et Composants Haute Résistance
L’architecture de ce module de cuisson professionnel repose sur un châssis monobloc aux finitions soudées sans aucune couture. Cette conception permet une insertion parfaite dans une niche étanche, protégeant les composants internes de toute infiltration graisseuse. Équipée de deux thermostats de sécurité indépendants (50-300°C), cette unité permet de piloter chaque foyer de 4,5 kW avec une précision constante. La robustesse de l’acier satiné et la fiabilité du circuit 400V triphasé en font un investissement durable, capable de supporter des contraintes thermiques extrêmes sans jamais se déformer.
🎯 Focus Ingénierie : Solidité et Entretien
Le respect des protocoles HACCP est facilité par l’absence de recoins et le fini satiné de la plaque. Les résidus de cuisson sont dirigés vers un large bac de récupération de 1,5 litre, limitant les manipulations pendant le service. Pour le passionné de cuisine, c’est l’assurance d’un matériel facile à déglacer qui ne demande pas l’entretien complexe de la fonte brute. Le boîtier en inox protège l’ensemble contre l’oxydation, même en environnement humide.
Paramètres d’optimisation du rendement
- Montée en température : Comptez sur la rapidité de l’induction électrique pour saturer la plaque de 15 mm en quelques minutes.
- Usage Mixte : Réservez la zone rainurée pour les viandes rouges et la zone lisse pour les légumes ou les œufs.
- Stabilité Électrique : Le branchement 400V triphasé assure que les 9000W sont délivrés sans aucune fluctuation.
- Longévité : Un léger huilage après chaque nettoyage préserve les propriétés anti-adhérentes naturelles de l’acier trempé.
💡 Le conseil technique : L’épaisseur de 15 mm est un rempart contre le gondolage de la plaque, garantissant une surface plane à vie.
9,0 kW (Double Zone Mixte) Idéal pour :
Brasseries, food-trucks et cuisines de jardin haut de gamme.
Énergie : 400V / 3 Phases (sans fiche). Poids : 40 kg
Brasseries, food-trucks et cuisines de jardin haut de gamme.
Énergie : 400V / 3 Phases (sans fiche). Poids : 40 kg
Dimensions : 800 x 700 x 280 mm. Surface : 1/2 Lisse – 1/2 Rainurée. Plage : 50-300°C.
Pourquoi l’acier trempé de 15 mm est-il supérieur ?
Plus la plaque est épaisse, plus elle emmagasine de chaleur. Cela permet de cuire de grosses quantités sans que la température ne s’effondre, assurant une saisie parfaite.
Puis-je l’installer dans une cuisine domestique ?
Oui, à condition de disposer d’une arrivée électrique triphasée 400V. C’est le choix privilégié des particuliers qui veulent du matériel « à vie » sans les faiblesses des modèles grand public.
🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44
N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations
Informations complémentaires
| Poids | 40 kg |
|---|---|
| Dimensions | 80 × 70 × 28 cm |
1 avis pour Plancha Double Mixte Acier Trempé 15 mm – 9,0 kW – Puissance Industrielle 400V
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Aurélien –
« Géniale pour tout cuisiner en même temps ! Lisse pour les œufs, rainurée pour les steaks. Super résultat, et pas galère à nettoyer. »