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Plancha Gaz Professionnelle Lisse – Simple – 7,0 kW – Acier Satiné Monobloc
Le prix initial était : 1 490 €.1 190 €Le prix actuel est : 1 190 €. HT
Standardisez votre puissance de snackage avec cette plancha lisse gaz professionnelle, une unité de prestige de 20 kg alliant une force calorifique de 7,0 kW à une surface de cuisson en acier haute densité parfaitement plane. Doté d’une protection anti-éclaboussures intégrale et d’un châssis monobloc soudé sans joints, cet équipement garantit une diffusion thermique cyclonique et une agilité opérationnelle parfaite pour vos installations en Gaz Naturel ou GPL, offrant une solution de gastronomie d’un standing supérieur pour les chefs exigeant une homogénéité de saisie irréprochable sur un format compact.
Ce matériel stratégique se distingue par sa conception robuste et son ergonomie optimisée, intégrant des composants de haute durabilité comme son système de veilleuse pilote et son détonateur électrique piézoélectrique. Son architecture assure une répartition calorifique équilibrée pour une montée en température fulgurante, tandis que sa structure garantit une hygiène irréprochable conforme aux exigences HACCP grâce à son grand bac de récupération de 1,5 litre. L’interface de pilotage intuitive permet de transformer chaque service en une démonstration de précision culinaire, assurant une longévité exceptionnelle face aux contraintes thermiques quotidiennes des professionnels de la restauration.
Destiné aux entrepreneurs culinaires cherchant à fusionner gain de place et performance de haut vol, ce gril de table industriel excelle dans la préparation de pièces de viande délicates et d’accompagnements saisis. L’équilibre entre sa consommation de 7 kW et la qualité de son isolation thermique évite toute déperdition d’énergie et assure un environnement de travail sécurisé. Investissez dans un outil de production durable qui fusionne technologie gaz éprouvée et design ergonomique, idéal pour transformer votre espace de travail en un pôle de gastronomie performant, agile et hautement qualitatif.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Référence : 19395016
Caractéristique :
- Gril à usage intensif lisse – simple – gaz
- Boîtier et protection contre les éclaboussures entièrement en acier inoxydable
- Dessus soudé sans soudure
- 15.plaque en acier inoxydable trempé de 0 mm avec finition satinée
- Bien enfoncé dans une niche étanche
- Composants très résistants
- Équipé d’un grand bac de récupération de 1,5 L
- Détonateurs électriques piézoélectriques
- Equipé d’un pilote
- Thermostat de sécurité 100-300 degrés Celsius
- Soupape de sécurité pour le gaz avec thermocouple
- Convient pour GPL ou Gaz Naturel
- Construction très durable
- Conception hygiénique
- Facile à nettoyer
- Design ergonomique
Marque Néerlandaise
Spécialiste HoRéCa depuis 1975
Caractéristique du produit :
- Poids net : 20kg
- Dimensions : B40 x D70 x H28cm
- Puissance de sortie : 1 x 7.0 kW
- Puissance totale : 7,0 kW
- Injecteurs de gaz installés G25-gaz naturel
- Jeu supplémentaire d’injecteurs de gaz : G30-LPG (propane/butane)
Description
Uniformité Thermique et Saisie Minute : La Maîtrise de la Surface Lisse
Dopez votre productivité avec cette plancha lisse industrielle de 20 kg, une unité de prestige développant une puissance calorifique de 7,0 kW. Sa plaque de cuisson à finition satinée garantit une diffusion thermique cyclonique, idéale pour une transmission de chaleur par contact direct et uniforme. Cette solution de restauration d’un standing supérieur permet d’obtenir une caramélisation parfaite de vos produits délicats (poissons, œufs, légumes émincés) sans accroche, offrant une polyvalence de snackage absolue sur un plan de travail parfaitement plan et réactif.
Ingénierie de Châssis Soudé et Fiabilité du Système Pilote
Ce gril à gaz professionnel simple zone se distingue par son dessus soudé sans joints, éliminant tout point de faiblesse structurelle. L’unité est équipée d’un allumeur piézoélectrique haute performance et d’un pilote permanent, assurant une disponibilité de flamme immédiate lors des pics de commande. Sa structure intégralement conçue en acier inoxydable, associée à des composants robustes, garantit une stabilité opérationnelle irréprochable. Avec son format ergonomique de 40 x 70 cm, cet appareil transforme chaque session de cuisine en une démonstration de précision thermique et de confort d’utilisation accru.
🎯 Expertise Métier & Rigueur Sanitaire
Le respect des normes HACCP est facilité par la protection contre les éclaboussures en acier inoxydable et l’absence de rainures sur la plaque, empêchant la stagnation de micro-résidus. Le large bac de récupération de 1,5 litre permet d’évacuer massivement les graisses de cuisson, assurant une zone de travail propre tout au long du service. Cette architecture monobloc résiste aux agents de nettoyage intensifs, garantissant une enceinte de travail saine et une longévité exceptionnelle. La surface lisse se déglace sans effort, permettant une remise au propre instantanée entre deux cuissons distinctes.
Stratégies pour une rentabilité calorifique maximale
- Saisie Délicate : La surface lisse est l’alliée des chairs fragiles (Saint-Jacques, filets de dorade) qui nécessitent une croûte uniforme sans marquage intrusif.
- Gestion des Suintements : Utilisez la protection anti-éclaboussures pour maintenir la chaleur résiduelle au-dessus de la plaque.
- Mise en Route : Le système pilote permet de conserver le brûleur prêt à l’emploi sans consommer de gaz inutilement hors service.
- Adaptabilité Énergie : Configurez votre poste selon votre réseau grâce aux injecteurs G25 (Gaz Naturel) ou G30 (GPL) fournis.
💡 L’astuce pro : Pour un nettoyage express, versez des glaçons sur la plaque encore chaude afin de décoller les sucs par choc thermique.
7,0 kW (Monofoyer) (Ce modèle ✓) Idéal pour :
Snacks, comptoirs à burgers, crêperies salées et postes de garniture.
Injecteurs : G25 (Gaz naturel) / G30 (Propane-Butane).
Snacks, comptoirs à burgers, crêperies salées et postes de garniture.
Injecteurs : G25 (Gaz naturel) / G30 (Propane-Butane).
Dimensions : B400 x D700 x H280 mm. Bac de collecte : 1,5 Litre. Poids : 20 kg.
Pourquoi privilégier une plaque lisse plutôt qu’une rainurée ?
La plaque lisse offre une polyvalence totale, permettant de cuire des liquides ou des petits aliments émincés impossibles à gérer sur un gril strié.
L’allumage est-il fiable en extérieur ?
Oui, le détonateur piézoélectrique mécanique et la veilleuse pilote assurent un maintien de flamme stable, même en présence de courants d’air.
🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44
N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations
Informations complémentaires
| Poids | 20 kg |
|---|---|
| Dimensions | 40 × 70 × 28 cm |
1 avis pour Plancha Gaz Professionnelle Lisse – Simple – 7,0 kW – Acier Satiné Monobloc
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Antoine –
« Ce grill est l’outil parfait pour un service de qualité. La plaque lisse en acier inoxydable chauffe de manière uniforme et le thermostat de sécurité garantit une cuisson précise. Idéal pour un usage intensif. »