Name: Sauteuse Électrique Capacité 130L Nets – 15 kW – 400V – Série 900
SKU: 19398671
Price: 5739.99 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.00 (1 reviews)

Sauteuse Électrique Capacité 130L Nets – 15 kW – 400V – Série 900

Noté 5.00 sur 5 basé sur 1 notation client

(1 avis client)

🚚 Livraison Gratuite à partir de 150 Euro

Augmentez votre agilité culinaire avec cette sauteuse électrique de 130L, un équipement de 163 kg délivrant une puissance thermique de 15,0 kW pour vos besoins de saisie et de mijotage sous contrôle triphasé. Que vous soyez un chef de cuisine cherchant une régularité de chauffe parfaite ou un investisseur souhaitant s’équiper d’un matériel pro sans se ruiner, sa surface de cuisson généreuse garantit une polyvalence exceptionnelle. Sa configuration industrielle, incluant une structure en acier inoxydable renforcée et une régulation précise, assure une efficacité opérationnelle parfaite sur un format de 120 x 90 cm adapté aux réseaux 400V.

La transformation de volumes importants exige une science thermique rigoureuse et une ergonomie sans faille : cet appareil se distingue par sa capacité de chauffe homogène, idéale pour les viandes braisées, les sautés de légumes ou les sauces de base sans surveillance constante. Son châssis en inox de haute qualité offre une résistance durable aux contraintes thermiques répétées, facilitant une maintenance simplifiée et assurant une conformité HACCP totale grâce à ses surfaces lisses et son accessibilité optimale. La robustesse de ses composants et la fiabilité de sa puissance de 15000W en font un partenaire de confiance pour transformer vos services en une démonstration de précision, de régularité et de performance exemplaire.

Cette unité représente la solution stratégique pour ceux qui veulent fusionner rendement énergétique et confort de travail sur un pôle de cuisson moderne. En choisissant cette sauteuse professionnelle électrique, vous accédez à une technologie qui optimise vos temps de préparation tout en maximisant la qualité constante de vos plats. C’est le choix durable par excellence pour transformer votre espace culinaire en un pôle de gastronomie performant, agile et facile à entretenir, que vous soyez un entrepreneur de la restauration ou un gestionnaire de collectivité en quête de belle mécanique culinaire.

✅ Pièces Garanties 12 mois

Référence : 19398671

Caractéristiques du produit

Poids net : 163 kg
Capacité nette : 130 litres
Dimensions de la surface de cuisson : 110 x 53 cm
Dimensions de l’appareil : L120 x P90 x H85m
Puissance électrique totale : 15,0 kW
Puissance : 400V / 50Hz / 3 Phase 15000W

Ce produit est fourni sans prise.

Description

Performance de Saisie : La Polyvalence du Format 130 Litres

Élevez vos standards de production avec cette sauteuse électrique de 130 litres nets, une unité de 163 kg conçue pour offrir une réactivité thermique exemplaire sur une surface de cuisson de 110 x 53 cm. Son ingénierie permet une diffusion de chaleur parfaitement homogène, idéale pour le marquage des viandes, la confection de sauces complexes ou le mijotage de volumes intermédiaires. Que vous soyez un chef de brigade en restauration commerciale ou un industriel de l’agroalimentaire cherchant la fiabilité du triphasé 400V, ce module de 120 cm de large assure une productivité constante sans compromis. Sa puissance de 15,0 kW est calibrée pour maintenir des températures de service stables, transformant chaque session en une démonstration d’efficacité culinaire durable.

Régulation de Précision et Ergonomie de la Série 900

Le contrôle de cette sauteuse professionnelle de 15000W s’appuie sur une interface intuitive permettant d’ajuster l’énergie selon les besoins spécifiques de vos recettes les plus exigeantes. Grâce à son châssis robuste en acier inoxydable et ses dimensions optimisées (L120 x P90), elle s’intègre harmonieusement dans les lignes de cuisson intensives tout en offrant un confort de travail supérieur. La conception de sa cuve facilite non seulement les transferts d’aliments mais garantit également une sécurité opérationnelle totale lors des phases de haute température. C’est l’outil stratégique pour les établissements recherchant un matériel durable, capable d’absorber des cadences soutenues sous une tension triphasée, tout en assurant une finesse de cuisson digne des plus grandes tables.

🎯 Focus Maîtrise : Agilité Thermique et Rigueur Sanitaire

L’assainissement de cette sauteuse est facilité par des surfaces en inox poli et des angles arrondis qui empêchent l’incrustation des sucs de cuisson les plus tenaces. Son design répond scrupuleusement aux normes HACCP, permettant une décontamination rapide et efficace après chaque service massif de braisage ou de friture légère. Pour l’utilisateur, cette rigueur constructive assure une hygiène irréprochable et prolonge la durée de vie opérationnelle de l’équipement.

Techniques pour un rendement culinaire maximal

Répartition de Charge : Utilisez toute la surface de 110 x 53 cm pour une saisie uniforme sans chute de température.
Régulation Fine : Ajustez la puissance dès l’atteinte de la température cible pour profiter de l’inertie du fond de cuve.
Sécurité Électrique : Vérifiez la stabilité de votre ligne 400V pour garantir la réactivité immédiate des résistances blindées.
Nettoyage à Chaud : Déglacez légèrement la cuve en fin de service pour décoller les résidus sans effort mécanique.

💡 Le conseil technique : Le format 130L est le compromis idéal entre la souplesse d’une poêle et la force d’une marmite.

Capacité Nette : 130 Litres
Puissance Électrique : 15,0 kW (15000W)
Alimentation : 400V / 50Hz / 3 Phase
Dimensions Cuve : 110 x 53 cm
Dimensions Appareil : L120 x P90 x H85 cm
Poids net : 163 kg
Matériau : Acier Inoxydable haute densité

L’appareil est-il livré prêt à brancher ?
Non, comme tout matériel de 15 kW, il doit être raccordé directement à un boîtier triphasé par un électricien qualifié.

Peut-on l’utiliser pour faire des sauces délicates ?
Oui, la finesse de sa régulation électrique permet de maintenir des frémissements constants sans brûler les fonds.

Idéal pour : Traiteurs, restaurants de collectivité et brasseries à haut débit

🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44

N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations

Boulangerie
Pâtisserie