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Sauteuse Électrique 165L – Fond Inox 8mm – 21 kW – 400V – Série 900
Le prix initial était : 11 720 €.9 380 €Le prix actuel est : 9 380 €. HT
Poussez les limites de votre production avec cette sauteuse électrique de 165L, une station de cuisson de 255,5 kg délivrant une puissance calorifique de 21,0 kW sous contrôle triphasé. Que vous soyez un chef de production cherchant une polyvalence absolue ou un investisseur souhaitant s’équiper d’un matériel pro sans se ruiner, son fond inox de 8 mm garantit une stabilité thermique exceptionnelle jusqu’à 300°C. Sa conception monumentale, incluant un remplissage par électrovanne et une isolation renforcée, assure une agilité opérationnelle parfaite sur un format de 160 x 90 cm adapté aux réseaux 400V.
La transformation culinaire à l’échelle industrielle exige une force thermique capable de maintenir une ébullition franche ou une saisie vive sans chute de température : cet appareil se distingue par son inertie thermique massive, idéale pour les gros volumes de ragoûts, de sauces ou de viandes sautées. Son châssis en acier inoxydable prévient toute déformation, facilitant une maintenance simplifiée et assurant une conformité HACCP totale grâce à ses surfaces lisses et son couvercle assisté. La robustesse de ses composants électriques et la précision de son thermostat de sécurité en font un partenaire de confiance pour transformer vos services de masse en une démonstration de vitesse, de régularité et de puissance exemplaire.
Cette unité représente la solution haut de gamme pour ceux qui veulent fusionner rendement électrique et polyvalence de cuisson sur des volumes critiques. En choisissant cette sauteuse professionnelle électrique, vous accédez à une technologie qui optimise votre capacité de production tout en maximisant le confort de travail des opérateurs. C’est le choix durable par excellence pour transformer votre espace industriel en un pôle de gastronomie performant, agile et facile à entretenir, que vous soyez un entrepreneur de la restauration ou un gestionnaire de collectivité en quête de belle mécanique culinaire.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Référence : 19398672
Caractéristiques
- fond en acier inoxydable de 8 mm d’épaisseur
- Le mécanisme du couvercle à charnière permet une ouverture et une fermeture faciles
- Température réglable de 120 à 300°C
- Thermostat de sécurité pour éviter la surchauffe de la poêle
- Équipé d’une électrovanne pour l’eau froide ou chaude
Marque Néerlandaise
Spécialiste HoRéCa depuis 1975
Caractéristiques du produit
- Poids net : 255,5kg
- Capacité nette : 165L
- Dimensions de la surface de cuisson : L132,5 x P53cm
- Dimensions de l’appareil : L160 x P90 x H85cm
- Puissance électrique totale : 21,0 kW
- Puissance : 400V / 50Hz / 3 Phase 21000W
Ce produit est fourni sans fiche.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Description
Suprématie Thermique : La Force de Frappe des 21,0 kW
Démultipliez vos capacités de saisie et de mijotage avec cette sauteuse électrique de 165 litres, un colosse de 255,5 kg conçu pour les services les plus denses. Son fond en acier inoxydable de 8 mm d’épaisseur assure une inertie thermique exceptionnelle, permettant une diffusion homogène de la chaleur sur une surface de cuisson généreuse de 132,5 x 53 cm. Que vous soyez un chef de brigade gérant une production de masse ou un industriel de la restauration en quête de fiabilité triphasée, cette unité de 21,0 kW garantit des montées en température fulgurantes jusqu’à 300°C. L’architecture massive de ce bloc de la série 900 transforme chaque kilowatt consommé en une puissance de travail constante, idéale pour braiser, sauter ou pocher avec une rigueur absolue.
Maîtrise des Flux et Sécurité Opérationnelle Redondante
Le pilotage de vos recettes gagne en agilité grâce à l’intégration d’une électrovanne permettant un remplissage immédiat en eau chaude ou froide directement dans la cuve. Cette sauteuse professionnelle 400V est équipée d’un thermostat de sécurité haute précision, prévenant tout risque de surchauffe accidentelle pour une sérénité totale en cuisine. Le mécanisme de couvercle à charnière a été spécifiquement équilibré pour offrir une manipulation fluide, tandis que la plage de température étendue (120-300°C) offre une polyvalence rare pour vos ragoûts ou vos marquages de viandes. C’est l’équipement stratégique pour les environnements exigeant une robustesse mécanique sans faille alliée à une interface de commande intuitive pour une maîtrise totale de chaque service.
🎯 Focus Rendement : Ergonomie et Standard Sanitaire
La maintenance de cette sauteuse XXL est simplifiée par des parois en acier inoxydable brossé et un fond lisse qui limite l’adhérence des sucs de cuisson. Sa conception respecte les protocoles HACCP les plus rigoureux, permettant une désinfection complète de la surface de cuisson et du système de vidange en un temps record après chaque service. Pour l’utilisateur, ce design axé sur l’hygiène est la garantie d’une zone de production saine avec une durabilité préservée sur le long terme.
Stratégies de production industrielle
- Préchauffage Stratégique : Exploitez l’épaisseur de 8 mm en montant progressivement en température pour une saisie uniforme.
- Gestion de l’Eau : Utilisez l’électrovanne pour mouiller vos ragoûts sans manipulation de contenants lourds.
- Cuisson à l’Étouffée : Verrouillez le couvercle à charnière pour conserver l’humidité et réduire la consommation électrique.
- Sécurité Réseau : Assurez-vous d’un raccordement triphasé 21 kW stable pour garantir la réactivité du thermostat.
💡 Le conseil technique : Le fond inox de 8 mm est parfait pour le déglaçage rapide après une saisie à haute température.
- Capacité Nette : 165 Litres
- Puissance Totale : 21,0 kW (21000W)
- Plage Thermique : 120°C à 300°C
- Fond de Cuve : Inox 8 mm d’épaisseur
- Dimensions : L160 x P90 x H85 cm
- Alimentation : 400V / 50Hz / 3 Phase
- Poids net : 255,5 kg
L’appareil est-il muni d’une prise de courant ?
Non, en raison de sa puissance de 21 kW, il doit être raccordé directement à un disjoncteur triphasé par un professionnel.
Peut-on griller directement sur le fond de la cuve ?
Absolument, le fond en inox de 8 mm est conçu pour supporter les saisies vives et le travail à la spatule inox.
Idéal pour : Cuisines centrales, traiteurs industriels et restauration collective à haut débit
🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44
N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations
Informations complémentaires
| Poids | 255,5 kg |
|---|---|
| Dimensions | 160 × 90 × 85 cm |
1 avis pour Sauteuse Électrique 165L – Fond Inox 8mm – 21 kW – 400V – Série 900
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Maya –
« Cette sauteuse électrique est vraiment top. Les 165 litres me donnent une grande capacité et elle chauffe super bien. C’est un équipement fiable pour la cuisine professionnelle, je ne regrette pas mon achat. »