Name: Sauteuse Électrique 70L – Fond Inox 8mm – 9 kW – 400V – Série 900
SKU: 19398669
Price: 4579.99 EUR
Availability: InStock
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Sauteuse Électrique 70L – Fond Inox 8mm – 9 kW – 400V – Série 900

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🚚 Livraison Gratuite à partir de 150 Euro

Boostez votre efficacité avec cette sauteuse électrique de 70L, un équipement de 137,1 kg délivrant une puissance de 9,0 kW pour vos besoins de saisie et de braisage sous contrôle triphasé. Que vous soyez un chef de cuisine cherchant une précision thermique totale ou un investisseur souhaitant s’équiper d’un matériel pro sans se ruiner, son fond inox de 8 mm garantit une stabilité de chauffe exceptionnelle jusqu’à 300°C. Sa configuration ergonomique, incluant un remplissage par électrovanne et une manipulation assistée du couvercle, assure une agilité opérationnelle parfaite sur un format de 80 x 90 cm adapté aux réseaux 400V.

La transformation culinaire de haut niveau exige un matériel capable d’allier compacité et force thermique : cet appareil se distingue par sa répartition de chaleur parfaite, idéale pour les viandes, les légumes sautés ou les sauces liées sans risque de points chauds localisés. Son châssis en acier inoxydable de haute qualité offre une résistance durable aux contraintes quotidiennes, facilitant une maintenance simplifiée et assurant une conformité HACCP totale grâce à ses finitions lisses et son accessibilité optimale. La robustesse de ses résistances et la fiabilité de sa régulation d’énergie en font un partenaire de confiance pour transformer vos services en une démonstration de précision, de régularité et de sécurité exemplaire.

Cette unité constitue la solution stratégique pour ceux qui veulent fusionner rendement énergétique et confort de travail sur un poste de cuisson compact. En choisissant cette sauteuse professionnelle électrique, vous accédez à une technologie qui optimise vos temps de préparation tout en maximisant la qualité constante de vos plats signature. C’est le choix durable par excellence pour transformer votre espace culinaire en un pôle de gastronomie performant, agile et facile à entretenir, que vous soyez un entrepreneur de la restauration ou un gourmet passionné de belle mécanique culinaire.

✅ Pièces Garanties 12 mois

Référence : 19398669

Caractéristiques

fond en acier inoxydable de 8 mm d’épaisseur
Le mécanisme du couvercle à charnière permet une ouverture et une fermeture faciles
Température réglable de 120 à 300°C
Thermostat de sécurité pour éviter que la poêle ne surchauffe
Allumage piézoélectrique et témoins de température sur le panneau avant
Équipé d’une électrovanne pour l’eau froide ou chaude

Marque Néerlandaise

Spécialiste HoRéCa depuis 1975

Caractéristiques du produit

Poids net : 137,1 kg
Capacité nette : 70 litres
Dimensions de la surface de cuisson : L70 x P53cm
Dimensions de l’appareil : L80 x P90 x H85cm
Puissance électrique totale : 9,0 kW
Puissance : 400V / 50Hz / 3 Phase 9000W

Ce produit est fourni sans prise.

Description

Agilité de Saisie et Inertie : Le Compromis Idéal du Bloc 70L

Optimisez votre espace de production sans sacrifier la puissance avec cette sauteuse électrique de 70 litres, une unité de 137,1 kg dotée d’un fond en acier inoxydable de 8 mm d’épaisseur. Cette base massive garantit une rétention calorifique exceptionnelle, permettant une diffusion thermique homogène sur une surface de cuisson de 70 x 53 cm, parfaite pour les marquages de viandes et les réductions de sauces. Que vous soyez un chef de bistronomie ou un professionnel de la restauration cherchant la rigueur d’une alimentation triphasée de 9,0 kW, ce module de 80 cm de large s’intègre avec précision dans vos lignes de cuisson. L’inertie thermique de sa cuve assure une stabilité de température exemplaire, transformant chaque cycle de chauffe en une opération rentable et parfaitement maîtrisée.

Confort Opérationnel et Sécurité Thermique de Pointe

Le pilotage de cette sauteuse de 9000W est simplifié par un panneau avant ergonomique regroupant l’allumage piézoélectrique et les témoins de température lumineux. La plage de réglage, s’étendant de 120 à 300°C, offre une polyvalence totale pour passer d’un mijotage délicat à une saisie vive sous l’œil vigilant d’un thermostat de sécurité anti-surchauffe. Grâce à son électrovanne intégrée, le remplissage en eau chaude ou froide s’effectue directement dans la cuve, éliminant les manipulations de contenants lourds et optimisant vos temps de préparation. C’est l’équipement souverain pour les brigades recherchant une manipulation fluide, facilitée par un couvercle à charnière équilibrée conçu pour une ouverture et une fermeture sans effort mécanique, même en plein coup de feu.

🎯 Focus Maîtrise : Hygiène de Structure et Rendement

L’entretien de cette sauteuse professionnelle est accéléré par sa cuve en acier inoxydable de haute qualité, conçue sans recoins pour empêcher l’accumulation de sucs de cuisson. Son architecture répond scrupuleusement aux exigences HACCP, permettant une désinfection complète et un nettoyage à grande eau facilité par la robustesse des composants. Pour l’utilisateur, ce design hygiénique garantit une sécurité sanitaire irréprochable et un gain de temps précieux lors du nettoyage quotidien de l’établissement.

Optimisation de votre pôle de cuisson 400V

Mise en Température : Laissez le fond de 8 mm accumuler l’énergie pendant 10 minutes pour une saisie instantanée.
Gestion des Fluides : Utilisez l’électrovanne pour déglacer vos préparations à chaud et récupérer tous les arômes.
Mijotage Économe : Refermez le couvercle à charnière pour stabiliser la chaleur et réduire la sollicitation des résistances.
Contrôle Visuel : Surveillez les témoins en façade pour valider la montée en charge avant l’envoi des produits.

💡 Le conseil technique : Le format 70L est l’allié indispensable des restaurants envoyant entre 50 et 80 couverts par service.

Capacité Nette : 70 Litres
Puissance Électrique : 9,0 kW (9000W)
Alimentation : 400V / 50Hz / 3 Phase
Surface de Cuisson : L70 x P53 cm
Dimensions Appareil : L80 x P90 x H85 cm
Plage Thermique : 120°C à 300°C
Poids net : 137,1 kg

Quel type de raccordement est nécessaire ?
Cet appareil triphasé 400V de 9 kW est livré sans fiche et doit être raccordé directement par un professionnel sur une ligne protégée.

Le fond en inox risque-t-il de se déformer ?
Non, avec 8 mm d’épaisseur, le fond est conçu pour supporter les chocs thermiques répétés sans aucune altération structurelle.

Idéal pour : Restaurants de quartier, traiteurs et petites collectivités

🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44

N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations

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