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Sauteuse à Gaz Professionnelle 50L – Inclinaison Manuelle – Fond Inox 8mm
Le prix initial était : 5 269 €.4 484 €Le prix actuel est : 4 484 €. HT
Standardisez votre puissance de production avec cette sauteuse à gaz professionnelle de 50L, une unité de prestige de 115 kg alliant une robustesse industrielle à un fond en acier inoxydable de 8 mm d’épaisseur. Dotée d’un système d’inclinaison ergonomique et d’une sécurité thermocouple avec coupure automatique, cet équipement garantit une diffusion thermique cyclonique et une agilité opérationnelle parfaite pour vos installations en Gaz Naturel ou GPL, offrant une solution de cuisson d’un standing supérieur pour les flux de restauration les plus exigeants.
Ce matériel stratégique se distingue par sa conception robuste et son ergonomie optimisée, intégrant des composants de haute durabilité comme ses brûleurs en inox et son isolation thermique haute performance. Son architecture assure une répartition calorifique équilibrée sur l’ensemble de la cuve, tandis que sa structure garantit une hygiène irréprochable conforme aux exigences HACCP grâce à ses coins arrondis et ses finitions soignées. L’interface de pilotage thermostatique (120-300°C) permet de transformer chaque service en une démonstration de précision culinaire, assurant une longévité exceptionnelle face aux contraintes thermiques quotidiennes des professionnels de la gastronomie.
Destiné aux entrepreneurs culinaires cherchant à fusionner polyvalence et performance de chauffe, ce cuiseur industriel basculant excelle dans la production de sauces, ragoûts et viandes saisies. L’équilibre entre son volume de 50 litres et sa stabilité structurelle évite toute déperdition d’énergie et assure un environnement de travail sécurisé. Investissez dans un outil de production durable qui fusionne technologie gaz éprouvée et design ergonomique, idéal pour transformer votre espace de travail en un pôle de gastronomie performant, agile et hautement qualitatif.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Référence : 19396012
Caractéristique :
- fond en acier inoxydable de 8 mm d’épaisseur pour résister à la corrosion
- Coins arrondis pour faciliter le nettoyage
- Système de sécurité pour couper le gaz et le chauffage si la casserole est soulevée
- Pieds robustes pour la stabilité
- Contrôle thermostatique de la température entre 120-300 degrés
- Isolation thermique pour un rayonnement thermique limité et une faible consommation d’énergie
- Mécanisme d’inclinaison facile à utiliser
- Brûleurs en acier inoxydable
- Injecteurs de gaz préinstallés : G25 – Gaz naturel
- Injecteurs de gaz supplémentaires : G30 – GPL (Propane / Butane)
Marque Néerlandaise
Spécialiste HoRéCa depuis 1975
Caractéristique du produit :
- Poids net : 115kg
- Capacité : 50L
- Dimensions : L80 x P70 x H85cm
- Injecteurs de gaz installés G25-gaz naturel
- Jeu supplémentaire d’injecteurs de gaz : G30-LPG (propane/butane)
Description
Polyvalence Culinaire Totale : L’Expertise du Sautage et du Mijotage
Maximisez votre rendement opérationnel avec cette sauteuse à gaz industrielle de 115 kg, une unité de prestige dotée d’une capacité nette de 50 litres. Sa conception repose sur un fond en acier inoxydable de 8 mm d’épaisseur, garantissant une inertie thermique cyclonique et une résistance exceptionnelle à la corrosion. Que ce soit pour braiser, rissoler, pocher ou mijoter, cet équipement offre une solution de restauration d’un standing supérieur, permettant de traiter de gros volumes avec une précision de réglage thermostatique allant de 120 à 300 degrés.
Ingénierie de Sécurité et Mécanisme d’Inclinaison Précis
Ce cuiseur basculant professionnel se distingue par son mécanisme d’inclinaison fluide, facilitant le transfert sécurisé des préparations vers vos bacs de service. L’unité intègre un système de sécurité intelligent qui coupe instantanément le gaz et le chauffage si la casserole est soulevée, protégeant ainsi l’opérateur et l’installation. Dotée de brûleurs en acier inoxydable haute performance et d’une isolation thermique renforcée, cette sauteuse limite le rayonnement de chaleur pour optimiser votre consommation énergétique tout en assurant une stabilité opérationnelle irréprochable sur ses pieds robustes.
🎯 Expertise Métier & Rigueur de Production
Le respect des normes HACCP est au cœur de la conception grâce à la cuve aux coins arrondis qui empêche l’accumulation de dépôts organiques. Le fond en inox de 8 mm facilite le déglaçage et le nettoyage profond après chaque cycle de production. Sa structure robuste résiste aux chocs thermiques et aux agents de désinfection intensifs, garantissant une enceinte de travail saine et une longévité exceptionnelle. L’évacuation des eaux de nettoyage est simplifiée par le système d’inclinaison manuel, assurant une hygiène irréprochable sans effort excessif.
Stratégies pour une productivité en gros volumes
- Saisie Initiale : Utilisez la plage de 250-300°C pour marquer vos viandes directement sur le fond de 8 mm.
- Réduction : Abaissez le thermostat vers 150°C pour des cuissons longues et homogènes sans accroche.
- Sécurité Gaz : Profitez des injecteurs G25 installés ou passez au GPL (G30 fourni) selon votre logistique énergie.
- Vidange : Inclinez doucement la cuve pour récupérer vos jus et sauces avec une précision millimétrée.
💡 L’astuce pro : L’isolation thermique performante réduit la température ambiante en cuisine, améliorant le confort de vos brigades.
Plage 120°C – 300°C (Ce modèle ✓) Idéal pour :
Cuisines centrales, collectivités, traiteurs et restaurants à fort débit.
Injecteurs : G25 Gaz naturel (installés) / G30 GPL (fournis).
Cuisines centrales, collectivités, traiteurs et restaurants à fort débit.
Injecteurs : G25 Gaz naturel (installés) / G30 GPL (fournis).
Dimensions : L800 x D700 x H850 mm. Capacité : 50 Litres. Poids : 115 kg.
Pourquoi privilégier un fond de 8 mm ?
Une telle épaisseur assure une diffusion de chaleur parfaitement uniforme et évite la déformation du fond sous l’effet de la chaleur intense.
Le système de basculement est-il manuel ?
Oui, le mécanisme est conçu pour être actionné sans effort grâce à un système de démultiplication ergonomique.
🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44
N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations
Informations complémentaires
| Poids | 115 kg |
|---|---|
| Dimensions | 80 × 70 × 85 cm |
1 avis pour Sauteuse à Gaz Professionnelle 50L – Inclinaison Manuelle – Fond Inox 8mm
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Yanis –
« Cette sauteuse professionnelle est un investissement de choix. Sa capacité de 50 litres et son fond de 8 mm d’épaisseur assurent une cuisson uniforme et rapide pour de grands volumes. Le mécanisme de basculement est un atout pour la vidange. C’est un équipement robuste et fiable pour une utilisation intensive. »