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Scie à Viande et Os Professionnelle – Lame 2040 mm – 1100W – Tradition de Coupe
Le prix initial était : 1 669 €.1 504 €Le prix actuel est : 1 504 €. HT
Retrouvez l’excellence du geste traditionnel avec cette scie à os grand format, une unité souveraine de 64 kg propulsée par un moteur haute performance de 1100W. Conçue pour les professionnels ne tolérant aucun compromis sur la netteté des tranches, cette machine de 2040 mm de lame excelle dans la transformation des carcasses les plus imposantes. Son architecture en aluminium anodisé, alliée à une table de travail généreuse et un poussoir sécurisé, garantit une agilité opérationnelle parfaite sur un format de 62 x 59 cm, offrant une solution de coupe imperturbable pour les boucheries exigeantes.
L’efficacité d’un poste de boucherie moderne repose sur l’équilibre entre la force du ruban et la stabilité du bâti : cet appareil se distingue par sa roue motrice de gros diamètre, idéale pour maintenir un couple élevé lors du passage des articulations osseuses les plus dures. Son boîtier protecteur offre une résistance souveraine contre l’usure prématurée et l’humidité, facilitant une maintenance simplifiée et assurant une conformité HACCP irréprochable grâce à une accessibilité totale aux zones de nettoyage. La robustesse de ses composants et la précision de sa tension réglable en font un partenaire de confiance pour transformer vos ateliers de découpe en pôles de rapidité et de régularité culinaire.
Investir dans ce dispositif, c’est s’assurer une longévité mécanique exemplaire couplée à un confort de travail accru pour vos brigades. Cette scie à viande professionnelle électrique fusionne une technologie de coupe haute intensité avec un design ergonomique qui optimise le flux de production lors des préparations volumineuses. C’est l’atout stratégique pour transformer votre laboratoire en un pôle de gastronomie performant, agile et facile à entretenir, que vous soyez un entrepreneur de la boucherie ou un maître artisan boucher.
✅ Pièces Garanties 12 mois
Référence : 19362205
Caractéristiques
- Facile à utiliser grâce à un bouton marche/arrêt
- Moteur robuste de haute qualité pour une utilisation continue
- Boîtier en aluminium anodisé
- Équipée d’une table spacieuse avec une plaque d’étalonnage et un poussoir à viande
- La tension de la lame de scie est réglable
- Facile à ouvrir et à nettoyer
Marque Néerlandaise
Spécialiste HoRéCa depuis 1975
Caractéristiques du produit
- Poids net : 64 kg
- Dimensions de la table : L59 x P48cm
- Dimensions de la machine : L62 x P59 x H113cm
- Largeur de la scie : 19mm
- Scie d’épaisseur : 0,5mm
- Diamètre de la roue motrice : 210mm
- 230V / 50Hz / 1 Phase 1100W
✅ Pièces Garanties 12 mois
Description
Maîtrise du Geste : L’Envergure de la Lame 2040 mm
Honorez l’art de la boucherie traditionnelle avec cette scie à viande et os électrique, un mastodonte de 64 kg conçu pour affronter les carcasses les plus massives avec une aisance souveraine. Sa lame de 2040 mm de circonférence, animée par un moteur de 1100W, permet d’exécuter des coupes franches et nettes, respectant l’intégrité des fibres musculaires et des structures osseuses. Pour tout professionnel de la restauration ou artisan boucher, ce module représente l’équilibre parfait entre la force brute et la délicatesse du trait, soutenu par une table de travail spacieuse de 59 x 48 cm. La largeur de scie de 19 mm garantit une stabilité de trajectoire imperturbable, transformant chaque session de découpe en une démonstration de précision artisanale et de rendement constant.
Authenticité Mécanique et Fiabilité du Bloc 1100W
Le savoir-faire classique rencontre la technologie moderne au sein d’un boîtier en aluminium anodisé, un matériau noble choisi pour sa neutralité face aux agents organiques. Cette scie à os 1100W se distingue par sa roue motrice de 210 mm qui assure une traction régulière et sans à-coups, prolongeant la durée de vie du ruban d’acier de 0,5 mm d’épaisseur. Grâce à sa plaque d’étalonnage intégrée, l’opérateur règle l’épaisseur de coupe avec une justesse traditionnelle, assurant une régularité de présentation digne des meilleures enseignes. C’est la solution de pointe pour les ateliers de découpe exigeant une mécanique infaillible, où le poussoir de sécurité et le bouton marche/arrêt simplifient l’usage tout en garantissant une protection totale lors des cycles de production intensifs.
🎯 Focus Tradition : Pureté de Découpe et Standard HACCP
L’entretien de cet outil de coupe respecte les protocoles HACCP les plus rigoureux, grâce à une ouverture facilitée du boîtier permettant d’extraire les poussières d’os et résidus carnés. La surface lisse de l’aluminium anodisé empêche la fixation des impuretés, garantissant une hygiène irréprochable entre chaque carcasse. Pour l’artisan, cette conception assure une zone de travail saine, préservant la qualité organoleptique des produits nobles sans aucun transfert de goût ou de matière.
Optimisation de votre poste de boucherie 1100W
- Tension du Ruban : Vérifiez manuellement la souplesse de la lame avant de démarrer pour éviter toute rupture sous l’effort.
- Étalonnage de Coupe : Verrouillez la plaque latérale pour obtenir des tranches identiques, indispensables pour la vente au détail.
- Guidage du Produit : Maintenez une pression constante à l’aide du poussoir pour optimiser le travail du moteur de 1100W.
- Nettoyage Post-Service : Brossez les poulies d’entraînement de 210 mm pour retirer les graisses et conserver une adhérence parfaite.
💡 Le conseil technique : Avec un poids de 64 kg, cet appareil offre une inertie exceptionnelle qui absorbe les vibrations lors de la coupe d’os congelés.
- Puissance du Moteur : 1100W (1,1 kW) – 230V
- Circonférence de Lame : 2040 mm
- Dimensions Ruban : Largeur 19mm / Épaisseur 0,5mm
- Table Inox : L59 x P48 cm
- Poids Net : 64 kg
- Hauteur Totale : 113 cm
- Sécurité : Poussoir à viande et bouton d’arrêt d’urgence
Quelle est la capacité de coupe maximale ?
Grâce à sa hauteur de 113 cm et sa lame de 2040 mm, elle peut traiter des pièces de boeuf et des porcs entiers avec facilité.
La tension de la lame est-elle complexe à gérer ?
Non, un volant de réglage supérieur permet d’ajuster la tension du ruban en quelques secondes pour s’adapter à la densité de l’os.
Idéal pour : Boucheries de gros, ateliers de charcuterie et restaurants spécialisés en maturation
🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44
N’hésitez pas à consulter notre catalogue pour plus d’informations
Informations complémentaires
| Poids | 64 kg |
|---|---|
| Dimensions | 62 × 59 × 113 cm |
1 avis pour Scie à Viande et Os Professionnelle – Lame 2040 mm – 1100W – Tradition de Coupe
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« La lame s’enfonce dans l’os avec une précision chirurgicale, et le moteur puissant chante une mélodie de force. La scie, solide et imposante, donne naissance à des coupes parfaites, prêtes à être cuisinées. C’est un outil qui transforme la matière première en chef-d’œuvre, un vrai artisan de la cuisine