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Table de Cuisson Professionnelle 2 Foyers – 5,2 kW – Haute Précision Gastronomique

(1 avis client)

Le prix initial était : 851 €.Le prix actuel est : 724 €. HT

🚚 Livraison Gratuite à partir de 150 Euro

Élevez votre niveau de précision avec cette table de cuisson 2 foyers électrique, une unité de prestige de 27 kg délivrant un flux calorifique de 5,2 kW pour vos préparations les plus fines. Doté de supports en fonte lourde pour une stabilité exemplaire et d’un châssis monobloc en acier inoxydable, cet équipement garantit une montée en température cyclonique et une agilité opérationnelle parfaite pour vos besoins en 400V, offrant une solution de gastronomie d’un standing supérieur pour les chefs recherchant une qualité de saisie irréprochable sur un format compact de 40 x 70 cm.

Ce matériel stratégique se distingue par sa conception robuste et son ergonomie optimisée, intégrant des composants de haute durabilité comme ses thermostats indépendants réglables de 90 à 450°C. Son architecture assure une répartition de la chaleur équilibrée pour une gestion parfaite des sauces et des cuissons minutes, tandis que sa structure garantit une hygiène irréprochable conforme aux exigences HACCP grâce à son dessus soudé sans joints. L’interface de pilotage intuitive permet de transformer chaque service en une démonstration de précision culinaire, assurant une longévité exceptionnelle face aux contraintes thermiques quotidiennes des professionnels de la restauration.

Destiné aux entrepreneurs culinaires cherchant à fusionner gain de place et performance de haut vol, ce module de cuisson professionnel excelle dans l’exécution de gestes techniques précis. L’équilibre entre sa consommation de 5200W et la résistance de ses composants lourds évite toute déperdition d’énergie et assure un environnement de travail sécurisé. Investissez dans un outil de production durable qui fusionne technologie électrique éprouvée et design ergonomique, idéal pour transformer votre espace de travail en un pôle de gastronomie performant, agile et hautement qualitatif.

✅ Pièces Garanties 12 mois

Référence : 19395001

Caractéristique:

  • Boîtier entièrement en acier inoxydable
  • Supports de casseroles en fonte lourde
  • Supports de casseroles traités en tôle monobloc
  • Dessus soudé sans soudure
  • Composants lourds
  • Thermostat avec interrupteur de sécurité contre la surchauffe
  • Thermostat de sécurité 50 – 300 degrés Celsius
  • Construction très durable
  • Conception hygiénique
  • Facile à nettoyer

Marque Néerlandaise

Maxima

Spécialiste HoRéCa depuis 1975

Caractéristique du produit :

  • Poids net : 27 kg
  • Dimensions : L40 x P70 x H28 cm
  • Puissance : 2 x 2.6 kW
  • 400V / 50Hz / 3Phase 5200 Watt

Ce produit est fourni sans fiche

Description

L’Art de la Saisie et du Mijotage : Une Maîtrise Thermique Absolue

Sublimez vos créations avec cette table de cuisson de 27 kg, pensée pour les chefs exigeant une réactivité sans faille. Grâce à ses deux foyers de 2,6 kW, cet équipement permet un scellage rapide des fibres pour emprisonner les sucs, tout en offrant la douceur nécessaire pour les réductions de sauces les plus délicates. Les supports en fonte lourde stabilisent vos casseroles avec élégance, créant un environnement de travail où chaque geste culinaire gagne en précision. C’est l’outil idéal pour transformer des ingrédients nobles en plats d’exception grâce à une plage thermique s’étendant jusqu’à 450°C.

Confort du Geste et Fiabilité des Composants Haut de Gamme

Cette unité de cuisson double foyers allie esthétique épurée et robustesse industrielle avec son boîtier intégralement en acier inoxydable. Le dessus soudé sans joints offre une surface de travail continue, facilitant le glissement des récipients entre les deux zones de chauffe. Équipée de thermostats de haute précision et d’un système de sécurité anti-surchauffe, elle assure une tranquillité d’esprit totale lors des préparations complexes. Sa conception ergonomique et ses composants lourds garantissent que chaque cycle de chauffe reste sous votre contrôle total, pour une expérience culinaire de haut vol.

🎯 Expertise Culinaire : Pureté et Performance

Le maintien d’un environnement sain est au cœur de la conception de cette table, dont les normes HACCP dictent chaque détail. Le plan de cuisson monobloc et les supports en fonte amovibles permettent d’éliminer instantanément tout résidu de cuisson, évitant ainsi les mélanges d’arômes parasites. La finition satinée de l’inox et l’absence de zones d’ombre structurelles garantissent une décontamination simple et rapide, assurant que votre station de travail retrouve son éclat originel après chaque service.

Stratégies pour une qualité de service supérieure

  1. Caramélisation Maîtrisée : Utilisez la puissance de 2,6 kW pour obtenir une réaction de Maillard parfaite sur vos viandes.
  2. Stabilité Culinaire : Profitez de l’inertie des supports en fonte pour maintenir vos bases de sauces à température constante.
  3. Sécurité Active : Le thermostat de sécurité (90-450°C) veille sur vos préparations les plus longues sans risque de dérive thermique.
  4. Flexibilité d’Usage : Le format compact de 40 cm s’intègre parfaitement dans les cuisines cherchant à optimiser chaque mètre carré.

💡 L’astuce pro : L’acier inoxydable de haute qualité facilite le déglaçage rapide des parois en cas de projections accidentelles.

5,2 kW (2 Foyers) (Ce modèle ✓) Idéal pour :
Postes de finition, cuisines de bistrot et laboratoires de pâtisserie.
Plage : 90°C à 450°C. Alimentation : 400V / 3 Phases.

Dimensions : L400 x P700 x H280 mm. Poids net : 27 kg. Puissance : 5200W.

La température de 450°C est-elle réglable précisément ?
Oui, le thermostat permet de naviguer avec souplesse entre 90 et 450°C, vous offrant une plage de manœuvre totale pour passer d’un feu très doux à une chaleur intense instantanément.


Comment raccorder cet appareil sur mon réseau ?
En raison de sa puissance de 5200W, ce produit est fourni sans fiche. Il nécessite un raccordement professionnel sur une ligne 400V triphasée pour garantir une sécurité d’utilisation maximale.

🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44


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Informations complémentaires

Poids27 kg
Dimensions40 × 70 × 28 cm

1 avis pour Table de Cuisson Professionnelle 2 Foyers – 5,2 kW – Haute Précision Gastronomique

  1. Anouk

    « Bonne plaque ! Elle chauffe vite et on peut cuisiner deux plats en même temps sans problème. Elle est facile à nettoyer. C’est le top pour les petites cuisines, un vrai gain de place et de temps ! »

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