Name: Wok Double à Poser Professionnel - Induction 2 x 3500W - Châssis Inox
SKU: 19398546
Price: 1349.99 EUR
Availability: InStock
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Wok Double à Poser Professionnel – Induction 2 x 3500W – Châssis Inox

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🚚 Livraison Gratuite à partir de 150 Euro

Projetez votre établissement dans une nouvelle dimension de performance avec ce wok double à poser induction, un module de 26 kg délivrant une puissance thermique cumulée de 7,0 kW sous contrôle triphasé. Que vous soyez un chef de cuisine cherchant à éliminer la chaleur résiduelle ou un investisseur souhaitant s’équiper d’un matériel pro sans se ruiner, sa technologie série 900 garantit une efficience énergétique inégalée. Sa construction souveraine, incluant un châssis en acier inoxydable de haute qualité et deux foyers magnétiques réactifs, assure une agilité opérationnelle parfaite sur un format de 80 x 90 cm adapté aux réseaux 400V.

L’excellence d’une cuisine à haut débit repose sur la longévité de ses équipements et la réduction de ses coûts fixes : cet appareil se distingue par son système d’induction haute fiabilité, idéal pour enchaîner les services sans aucune perte de régime ni déperdition d’énergie. Son boîtier en acier inoxydable de forte épaisseur offre une protection durable contre les projections acides et les chocs mécaniques, facilitant une maintenance simplifiée et assurant une conformité HACCP totale grâce à ses surfaces lisses faciles à assainir. La robustesse de ses composants électroniques et la stabilité de sa puissance de 7000W en font un partenaire de confiance pour transformer vos services en une démonstration de vitesse, de régularité et de sécurité exemplaire.

Cette unité constitue la solution stratégique pour ceux qui veulent fusionner rendement thermique massif et confort de travail sur un poste de cuisson moderne et écologique. En choisissant ce wok professionnel par induction, vous accédez à une technologie qui maximise l’énergie consommée tout en optimisant le flux de travail des opérateurs de cuisine. C’est le choix durable par excellence pour transformer votre espace culinaire en un pôle de gastronomie performant, agile et facile à entretenir, que vous soyez un entrepreneur de la restauration ou un gestionnaire de collectivité en quête de belle mécanique culinaire.

✅ Pièces Garanties 12 mois

Référence : 19398546

Caractéristique :

Cuisinière wok avec plateau en acier inoxydable
Anneau de cuisson en fonte conçu pour les charges lourdes
Brûleur équipé d’un plateau d’égouttage en bas
Plateau d’égouttage facile à retirer pour un nettoyage intensif
Brûleur avec flamme pilote
Equipé d’un thermostat de sécurité
Soupape de sécurité pour le gaz avec thermocouple
Convient pour le GPL ou le gaz naturel
Construction très durable
Conception hygiénique

Marque Néerlandaise

Spécialiste HoRéCa depuis 1975

Caractéristiques du produit

Poids net : 59,9kg
Diamètre de l’anneau en fonte : Ø28,5cm
Dimensions de l’appareil : L80 x P90 x H38cm
Puissance totale du gaz : 28,0 kW
Injecteurs de gaz installés : G25 – gaz naturel
Jeu supplémentaire d’injecteurs de gaz : G30 – GPL (propane/butane)

Description

Investissement Durable : La Rentabilité des 7,0 kW par Induction

Sécurisez l’avenir de votre cuisine avec ce wok double à poser induction, un équipement de 26 kg conçu pour offrir un rendement énergétique maximal sur le long terme. Sa technologie de chauffe par champ magnétique élimine toute déperdition calorifique latérale, concentrant les 7000W de puissance totale directement au cœur de vos poêles wok pour une efficacité fulgurante. Que vous soyez un entrepreneur de la restauration ou un professionnel de la cuisine fusion, ce module de 80 cm de large représente un actif stratégique capable de supporter des milliers d’heures de service intensif. L’absence de flamme réduit drastiquement l’usure prématurée des composants environnants et diminue vos coûts de climatisation, garantissant un cycle de vie prolongé et une rentabilité opérationnelle immédiate pour votre établissement.

Résilience Technique et Maîtrise des Flux Magnétiques Triphasés

La pérennité de vos performances culinaires repose sur une architecture électronique de pointe, alimentée en 400V pour une stabilité de courant irréprochable sur les deux foyers. Ce double wok induction professionnel dispose d’une surface en verre céramique de haute résistance, capable de supporter les chocs thermiques répétés sans aucune micro-fissuration structurelle. Grâce à son alimentation triphasée et ses ventilateurs de refroidissement haute capacité, l’appareil préserve l’intégrité de ses composants internes même lors des services les plus rythmés à pleine puissance. C’est la solution de choix pour les brigades exigeant une fiabilité souveraine, protégée par un châssis en acier inoxydable série 900 dont la robustesse mécanique garantit une tenue parfaite face aux manipulations vigoureuses propres à la cuisine au wok.

🎯 Focus Performance : Protection Électronique et Standard HACCP

L’entretien de ce wok double est radicalement simplifié par sa surface totalement plane et non poreuse qui empêche la carbonisation des projections alimentaires. Sa conception répond scrupuleusement aux normes HACCP les plus exigeantes, permettant une décontamination rapide des 80 cm de plan de travail après chaque service sans altérer l’éclat de l’inox. Pour l’utilisateur, ce design hygiénique est le gage d’une protection durable contre l’encrassement des circuits, assurant une sécurité sanitaire totale et une présentation impeccable du matériel année après année.

Maximisation du cycle de vie de votre wok induction

Compatibilité Magnétique : Utilisez exclusivement des poêles wok ferreuses pour garantir un transfert d’énergie optimal des 7000W.
Gestion du Refroidissement : Laissez les ventilateurs tourner après l’arrêt pour dissiper la chaleur résiduelle des composants internes.
Précision de Saisie : Profitez de la réactivité de l’induction pour ajuster instantanément la flamme virtuelle selon la fragilité des ingrédients.
Protection du Verre : Évitez les chocs brutaux lors des mouvements de saute pour préserver l’intégrité de la surface vitrocéramique.

💡 Le conseil technique : L’induction consomme jusqu’à 50% d’énergie en moins par rapport au gaz à rendement équivalent.

Puissance Électrique Totale : 7,0 kW (7000W)
Alimentation : 400V / 50Hz / 3 Phase
Configuration : 2 foyers wok indépendants
Dimensions Appareil : L80 x P90 x H28 cm
Structure : Acier inoxydable et vitrocéramique
Poids net : 26 kg
Installation : Modèle à poser (série 900)

L’induction est-elle assez puissante pour le wok ?
Oui, les 3,5 kW par foyer offrent une puissance de saisie supérieure au gaz car la chaleur est générée directement dans le métal du wok.

Peut-on l’installer sur un meuble réfrigéré ?
Absolument, sa faible émission de chaleur périphérique le rend idéal pour être posé sur des soubassements de la série 900 sans risque thermique.

Idéal pour : Restaurants asiatiques modernes, show-cooking et brigades soucieuses de l’économie d’énergie

🚚 Livraison gratuite | ✅ Garantie 12 mois | 📞 09.72.21.50.44

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